Si vous recevez un diagnostic de maladie coeliaque ou si vous vivez déjà avec, vous savez que c'est une tâche ardue d'inclure des aliments sains et sans gluten. Aujourd'hui, chez Boldsky, nous allons partager avec vous les aliments que vous devriez inclure dans votre alimentation lorsque vous êtes intolérant au gluten.
Commençons par en savoir plus sur la maladie coeliaque. De quoi s'agit-il exactement ?
Signes indiquant que vous êtes allergique au gluten dans les aliments
La maladie cœliaque est une maladie auto-immune dans laquelle l'intestin grêle des patients devient extrêmement sensible au gluten, ce qui entraîne des difficultés à digérer les produits à base de gluten. La seule solution possible est d'éviter les produits à base de gluten dans votre alimentation.
Maintenant, qu'est-ce que le gluten ? Le gluten est un type de protéine présent dans les céréales comme le blé, l'orge et le seigle.
Le gluten se trouve dans les aliments populaires que nous mangeons normalement tels que les gâteaux ou les pâtisseries, les pâtes, les céréales, certains prêts à manger repas, type de pains, la plupart des types de bières à base de blé ou d'orge, certaines sauces, biscuits, craquelins, biscuits.
Sips sans gluten
C'est à peu près tout ce que nous mangeons, hein ? Maintenant, vous vous demandez quels aliments inclure dans votre alimentation pendant l'intolérance au gluten. Lisez la suite pour en savoir plus.
Aliments à manger en cas d'intolérance au gluten :
Le blé constitue une part importante de notre alimentation en Inde, mais il existe des céréales comme le riz, le maïs, le millet, le lin, le tapioca et l'amarante que nous pouvons inclure dans notre alimentation et mener un mode de vie tout aussi sain.
Les personnes allergiques au gluten peuvent se réjouir car le riz et les pommes de terre, qui constituent la base de certains des plats les plus délicieux, sont sans gluten. Nappez-les de votre sauce maison, mangez-les avec votre repas ou dégustez-les tels quels. Il n'y a pas de limite à la façon dont vous pouvez l'expérimenter.
Les légumes à feuilles vertes et les fruits sont les aliments que vous devriez inclure dans votre alimentation lorsque vous êtes intolérant au gluten. Incluez des laitues, du brocoli, du chou frisé, des champignons, des choux-fleurs, des germes, des haricots, des poivrons, des brinjals et des tomates pour une alimentation saine et saine.
La plupart des produits tels que le beurre, la margarine, le fromage, la crème glacée, le babeurre ou le lait caillé doivent figurer en bonne place dans votre liste d'aliments à inclure dans votre alimentation lorsque vous êtes intolérant au gluten. Mais en cas d'aliments transformés, vérifiez soigneusement l'étiquette pour les additifs pouvant contenir du gluten.
La plupart des dals que nous mangeons en Inde sont sans gluten, alors incluez-les dans votre alimentation sans aucune crainte.
Bien que vous deviez dire au revoir à ces ketchups et chutneys transformés, vous pouvez toujours profiter de la salsa, du chutney et de la sauce à la moutarde faits maison s'ils sont sans gluten. Il n'y a aucune restriction sur l'assaisonnement et les herbes, mais vérifiez le contenu des produits avant d'acheter.
Pour les fans de bière, il y a une mauvaise nouvelle. Comme la plupart de la bière est composée de malt de blé ou d'orge, vous devrez l'éviter. Mais cela ne signifie pas que vous devez éviter l'alcool tous ensemble. Vous pouvez toujours porter un toast avec votre vin et liqueur préférés. La plupart des vins et spiritueux sont sans gluten, ce qui les rend sans danger pour les personnes allergiques au gluten.
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