Rapide, quand je dis «roses», quel est le premier mot qui vous vient à l'esprit? Est-ce des Vikings? Non? Eh bien, laissez-moi vous raconter une histoire.
Selon le folklore nordique, les raids de Viking ont été alimentés par le fruit de la rose, qui est chargé de vitamine C et d'autres composés qui soutiennent l'immunité, la vitalité et le bien-être.
L'excavation des sites Viking confirme qu'ils ont utilisé des herbes, notamment des rosais et des prairies comme nourriture et médicament, et pour une bonne raison. L'aspirine a d'abord été dérivée de l'écorce de prairie et d'écorce de saule, et les rosehip sont utilisés thérapeutiques depuis au moins le premier siècle à Rome. (1) (2) (3)
Alors, quels sont les avantages des rosehip et comment peuvent-ils être utilisés pour faire du thé, de la confiture, du sirop et plus encore? Nous couvrirons tout cela ci-dessous, mais je veux d'abord mentionner qu'aucune de ces déclarations n'a été évaluée par la FDA, cet article n'est pas un conseil médical, et il n'est pas destiné à diagnostiquer ou à traiter une condition. Veuillez parler avec votre fournisseur de soins de santé de tout remède ou supplément à base de plantes que vous envisagez.
Maintenant que nous l'avons à l'écart, plongeons-nous!
Mis à part les épines, presque toutes les parties de la rose sont utilisées thérapeutiques - les pétales, l'écorce intérieure, les feuilles et bien sûr les fruits (hanches), qui ont une saveur douce et acidulée similaire à la pomme de crabe.
Il existe littéralement des centaines d'espèces de plantes roses, mais la première à être mentionnée pour ses avantages thérapeutiques est le chien Rose ( Rosa Canina). il tire son nom de Pline l'aîné, qui a noté qu'il était utilisé par les tribus galliques pour soutenir la récupération des piqûres de chien.
Les roses cultivées pour leur beauté ont tendance à contenir des concentrations plus faibles de composés thérapeutiques, tandis que les roses cultivées pour leur parfum ont tendance à avoir des concentrations plus élevées.
Les deux principales variétés de rosehip qui sont utilisées thérapeutiques aujourd'hui sont Rosa Canina ( Connu sous le nom de rose commune, de rose de chien, de rose brute, de hanche) et Rosa Rugosa (Rose japonaise). La plupart des études disponibles se concentrent sur eux, mais il existe également des recherches montrant que Rosa Gallica (Apothecary Rose) est également bénéfique. (4) (5) (6) (7)
Également connues sous le nom de fruits de la hanche, les rosship poussent à la fin de l'été / automne et ont une couleur de couleur du rouge / orange au violet foncé / noir. Ils peuvent être consommés cuits ou crus, et utilisés pour faire de la confiture, du thé, de la soupe, du vin et même de l'hydromel (une préparation de Viking traditionnelle).
Bien que les plus célèbres pour leurs concentrations élevées de vitamine C, les rosship sont également riches dans une variété de composés thérapeutiques, notamment:
Les rosais frais sont plus élevés dans le contenu en vitamine C que les rosais cuits ou séchés, mais les versions séchées et cuites ont leurs propres cadeaux. Par exemple, alors que le chauffage des rosais pour faire du thé ou du sirop diminuera la teneur en vitamine C, il rend le lycopène trouvé dans les rosehip plus biodisponible.
Les rosais séchés sont plus concentrés que les frais et ont démontré des avantages thérapeutiques dans de nombreuses études, comme nous en discuterons ci-dessous.
Grâce à leur contenu élevé en vitamine C, «les rosehip ont été utilisés en Grande-Bretagne pendant la Seconde Guerre mondiale pour éviter le scorbut lorsqu'il y avait une pénurie d'agrumes.» (8)
Les rosais sont utiles pour répondre à plus que de répondre aux besoins nutritionnels minimaux, cependant. Voici quelques-uns de leurs principaux avantages.
Nous savons que des quantités excessives de radicaux libres - que notre corps produit comme des sous-produits du métabolisme - provoquent un stress oxydatif qui peut entraîner un vieillissement accéléré et plusieurs processus pathologiques.
Heureusement, comme le dit cet article en direct,
Selon Donald R. Yance, CN MH RH (AHG), auteur d'adaptogènes dans l'herborisme médical, «les hanches de rose fournissent d'excellents effets antioxydants et de récupération des radicaux libres, principalement en raison de leurs composés polyphénoliques, bien que les caroténoïdes et la vitamine C possèdent également des anti-anti-anti-anti-an - effets oxydants. »
Le collagène représente environ 75% du poids sec de notre peau, il n'est donc pas surprenant qu'il joue un rôle énorme en soutenant la résilience, la souplesse, l'élasticité et l'hydratation. (10)
Les rosais fournissent de la vitamine C - ce qui est vital pour la fabrication de collagène - et contiennent également des phytochimiques supplémentaires qui démontrent des «effets stabilisants du collagène». (8)
Dans cette étude, les participants qui ont pris de la poudre de semences de rosehip ont montré des améliorations significatives des rides-pieds de corbeau, de l'humidité de la peau et de l'élasticité après huit semaines.
L'astaxanthine en particulier semble ralentir la rupture du collagène que nous avons déjà, tandis que d'autres antioxydants tels que le lycopène soutiennent la résilience contre la lumière UV. (11) (12) (13)
L'huile de rosehip, qui peut être appliquée directement sur la peau, contient une dérivée de la vitamine A appelée acide trans-rétinoïque. Si vous n'êtes pas familier avec les avantages de la vitamine A topique pour la peau, la peine d'être mentionnée est qu'elle stimule la production de collagène. (14)
Cependant, contrairement à d'autres formes de vitamine A topique qui peut être irritante, l'huile de graines de rosehip est riche en acides gras essentiels qui le rendent suffisamment doux pour tous les types de peau, même sur l'acné et une peau très sensible. (15) (16)
J'utilise de l'huile de rosehip biologique pure et pressée à froid pour faire de mon sérum de réparation de peau et j'aime ce qu'il se sent sur mon visage. La recherche suggère que cela peut également aider à la pigmentation de la peau du soir dans certains types de cicatrices. (17)
Des études suggèrent que la poudre de rosehip peut avoir une influence positive sur les biomarqueurs de la santé cardiovasculaire tels que le cholestérol sérique et la pression artérielle. (8) (18)
Les chercheurs ont découvert qu'il soutient la production d'oxyde nitrique, ce qui aide à détendre les muscles intérieurs des vaisseaux sanguins afin qu'ils puissent s'élargir. (19)
Dans une étude animale, une autre forme de supplément - extrait de la hanche rose - a également démontré une influence bénéfique sur les lipides sanguins (alias taux de cholestérol). (20)
Les rosais frais soutiennent un système immunitaire résilient et équilibré de deux manières différentes.
Premièrement, ils contiennent des concentrations élevées de vitamine C, qui soutient «diverses fonctions cellulaires du système immunitaire inné et adaptatif». (21)
Notre corps ne fabrique pas de vitamine C, donc la seule façon d'optimiser les niveaux est par l'apport alimentaire.
En outre, les rosehip sont riches en polyphénols, qui soutiennent la production de cellules immunitaires clés qui aident à résister aux agents pathogènes. Comme nous plongerons plus tard, ils favorisent également un microbiome intestinal sain, ce qui est vital pour une fonction immunitaire saine.
Bien que l'inflammation - et malheureusement la douleur qui l'accompagne - peut être notre ami dans certains cas de blessures aiguës, notre corps s'appuie sur des composés antioxydants pour nous aider à l'éliminer lorsqu'il ne nous sert plus.
Les rosais contiennent des polyphénols et des galactolipides puissants qui favorisent une réponse inflammatoire saine. (22) (23)
Plusieurs formes, notamment des extraits d'eau (AKA TEA), des extraits à base d'alcool (aka teintures) et de la poudre de roséhip séchée, se sont révélés bénéfiques. (24) (25)
Parfois appelé notre «deuxième génome», notre microbiome a un impact énorme sur la fonction cérébrale, l'humeur, la fonction immunitaire et bien plus encore. La majeure partie vit dans notre tube digestif et, en général, la diversité est considérée comme un marqueur de la santé.
Les rosais contiennent deux composés qui prennent en charge la diversité des microbiomes intestinaux:
Ils sont riches en pectine, qui est un polysaccharide naturel qui est indigeste pour nous mais un aliment préféré des bactéries dans notre intestin. Selon le microbiologiste de Stanford Justin Sonnenburg:
La pectine dans les rosehip le rend également idéal pour fouetter dans la confiture maison. (Recette à venir bientôt.)
Les polyphénols que j'ai déjà mentionnés agissent également comme des prébiotiques qui augmentent les populations de bactéries bénéfiques. (27)
Selon Rosalee de la Foret, auteur d'alchimie des herbes, «l'une des utilisations les plus courantes des roses à travers l'Amérique du Nord était pour la diarrhée. Les herboristes utilisent généralement des plantes astringentes pour aider à guérir les blessures, et la rose est une plante astringente fiable. Cette propriété tissulaire aide à réparer la peau ou à aborder des tissus qui sont devenus trop laxistes, comme quand. . . Une diarrhée excessive a fait des tissus intestinaux laxistes. »
La recherche moderne soutient cette utilisation traditionnelle, et à côté, elle est également jugée utile pour les cas de constipation légère. (28)
Les rosais frais et séchés sont parfaits pour faire du thé, du sirop, de la confiture, du vinaigre infusé, de la teinture et plus encore. J'ai inclus des recettes pour le thé de la roseHup ci-dessous - gardez un œil sur plus de recettes dans les futurs articles.
La poudre de roséhip séchée peut être ajoutée aux smoothies ou agitées dans le yaourt à la noix de coco maison
.De plus, l'huile de rosehip pressée à froid est très nourrissante pour la peau et peut être utilisée en solo ou dans un mélange d'huile faciale comme celle-ci.
Lorsqu'elles sont brassées dans l'eau, les composés bénéfiques dans les rosais sont mieux extraits par un long processus mijotant connu sous le nom de décoction. Le thé est rafraîchissant, légèrement acidulé, légèrement floral et délicieux à siroter.
Ajouter l'eau et les rosais à un petit pot ou à une théière. Porter de l'eau à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 10 minutes. Étreignez les rosehip, adourez si vous le souhaitez et servez.
Remarque:Comme je le mentionne dans la section de sécurité ci-dessous, les graines trouvées dans les rosais frais et les rosais entières séchées sont recouverts de minuscules poils qui irritent la bouche et la gorge. Je recommande d'utiliser des roséhip séchés désespéré dans cette recette, mais vous pouvez également utiliser des fraîches ou des séchés entiers tant que vous passez à travers un filtre à café en papier avant de servir.
Selon le Botanical Safety Handbook, 2e édition, c'est une herbe de sécurité de la classe 1A - la note la plus sûre possible. Il est décrit comme:
Cependant, le manuel note que les petits poils trouvés sur les graines des rosais frais et séchés peuvent irriter la bouche, la gorge et / ou d'autres zones.
Ces poils sont généralement éliminés pendant le traitement, ils ne sont donc pas quelque chose dont vous devez vous soucier si vous achetez des roséhip séché, de la poudre de rosésip, etc.
Les rosais séchés entiers auront des poils à l'intérieur du fruit le long des graines, mais ils peuvent être utilisés dans des préparations à base de plantes liquides tant que vous les filmes bien.
Chaque fois que je publie sur les avantages d'une tisane particulière que je siroute, je reçois généralement beaucoup de commentaires comme «l'amour de cette herbe, mais je me parle sérieusement de cette théière».
Voici une liste de mes cinq meilleurs favoris, dont quelques-uns qui sont en sécurité.