Les avantages des rosehip sont légendaires. . . littéralement . Selon le folklore nordique, les raids vikings ont été alimentés par le fruit de la rose - les rosiers - qui sont chargés de vitamine C et d'autres composés qui soutiennent l'immunité, la vitalité et le bien-être. Ve a déjà partagé ma recette pour faire un thé rafraîchissant, légèrement acidulé et légèrement fruité, donc dans cet article, je vais partager des recettes de sirop de roséhip, de confiture, de teinture, d'oxymel et Elixir.
Si vous n'êtes même pas sûr de toutes ces choses, ne vous inquiétez pas - vous le ferez à la fin de cet article. 🙂 Mais d'abord, vous vous demandez peut-être. . .
Quels sont les avantages des rosehip?
Récupères entre la fin de l'été et le premier gel de chaque année, les rosship sont riches dans une variété de composés thérapeutiques qui:
- Soutenez l'élasticité de la peau et la production de collagène
- contrecarrer le stress oxydatif
- Ayez une influence positive sur les biomarqueurs cardiovasculaires
- Soutenir la fonction immunitaire
- faciliter les problèmes digestifs
. . . Et plus. Pour une plongée plus approfondie dans ce que les recherches actuelles dit sur les avantages des rosehip, consultez cet article.
Rosehip Jam Recepe
Faire de la confiture avec des rosehip est super simple. Bien qu'ils aient très peu de pectine naturelle, les rosehip s'épaissit bien sans lui, et comme il s'agit d'une confiture de réfrigérateur, vous n'avez pas besoin d'équipement compliqué - pas de bain-marie, de couvercles stérilisés ou de pinces en pot de mise en conserve nécessaires.
Il a une saveur acidulée et légèrement fruitée avec des notes de marmelade grâce à l'ajout de jus d'orange et de zeste.
Une note rapide:Bien que le thé, le thé, le sirop, l'oxymel et l'élixir sont assez aimés universellement, les opinions sont plus divisées sur la confiture de rosehip. Mon plus petit le mangera par la cuillerée si elle est autorisée, mais mon enfant du milieu n'est pas un fan. Eh bien, plus pour moi!
ingrédients
- 1/2 tasse de roséhip séché (désédé)
- 1 tasse de jus d'orange
- 1/4 tasse de miel
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1/2-1 TSP râpé zeste d'orange
Mélanger les rosais, le jus d'orange, le jus de citron et la peau d'orange râpée dans un petit pot.
Porter du liquide à mijoter et cuire 5 à 7 minutes, en écrasant doucement avec une fourchette pour diviser les rosehip en petits morceaux.
Lorsque le mélange a fini de mijoter, il devrait ressembler un peu à une sauce aux canneberges entières (avec de petits morceaux de rosais au lieu de canneberges entières).
Laisser refroidir le mélange à température ambiante, puis incorporer le miel et transférer dans un pot propre avec un couvercle. Conserver dans le réfrigérateur et profiter dans les deux semaines.
Il peut également être gelé jusqu'à quelques mois.
Rosehip Sirop Recepe
Cette recette utilise le même processus qui est utilisé pour fabriquer du sirop de sureau et d'autres sirops à base de plantes.
ingrédients
- ½ tasse de rosais séchés délaidés
- 2 tasses d'eau
- 1 tasse de miel cru *
- 1 cuillère à soupe de fleur d'hibiscus (facultative, ajoute de la saveur et une touche de couleur)
instructions
Ajouter de l'eau et des rosais dans un pot et porter à ébullition.
Réduire la chaleur et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié. Cela devrait prendre environ 45 minutes.
Versez le liquide à travers une passoire à mailles fines ou une étamine pour éliminer les baies. Si vous utilisez des fleurs d'hibiscus, ajoutez-les et laissez-les infuser lorsque le liquide se refroidit. Il peut sembler bizarre de filtrer le liquide, puis d'ajouter des herbes, mais il y a une raison. Les baies absorberont un liquide supplémentaire si elles sont autorisées à s'asseoir trop longtemps, mais les fleurs sont mieux extraites dans de l'eau juste en bouile (alias une perfusion) par rapport à l'eau longue (aka une décoction).
Laisser refroidir le liquide à température ambiante (ou est au moins moins de 110F, puis à filtrer les fleurs d'hibiscus si nécessaire.
Mesurez le liquide pour voir combien vous avez. Cela devrait être environ 1 tasse, mais cela pourrait être un peu ou un peu moins. Si vous avez 1 tasse, mesurez 1 tasse de miel et incorporez-le. Si vous avez un peu plus de liquide, utilisez suffisamment de miel pour l'égaler, et si vous avez moins de liquide, réduisez la quantité de miel que vous utilisez.
Transférer du sirop de rosehip dans un pot de maçon stérilisé (ou un autre bocal en verre avec un couvercle) et réfrigérer.
Selon le dispensatoire moderne à base de plantes, «le sirop fabriqué de cette manière a une durée de conservation attendue d'un an. Gardez les conteneurs ouverts sous réfrigération. Le sirop doit être jeté si le moule apparaît à la surface. »
Rosehip teinture recette
Cette petite recette de lots est basée sur la formule trouvée dans le bricolage amer, qui est douce, aigre et légèrement florale.
C'est une teinture 1:3, ce qui signifie simplement que vous utilisez une partie d'herbe (en poids) à trois parties de l'alcool (en volume).
ingrédients
- 1 once Rosehip séchée désespérée (en poids)
- 4 onces 80 alcool épreuve (par volume)
pour faire
Ajouter 1 once de rosehip délai séchée (en poids) à un pot de 16 onces. Versez l'alcool sur les rosais, puis couvrez le couvercle et secouez-le bien. Si vous le souhaitez, écrivez la date de début du pot à l'aide d'une note collante, d'une étiquette ou d'un morceau de ruban - cela permet de garder une trace de la durée de trempage plus facile.
Placez le pot dans une zone de température sombre et ambiante. (Je garde le mien dans une armoire de cuisine.) Laissez le mélange s'arrêter pendant 3 à 5 semaines de plus. Secouez de temps en temps.
Lorsqu'il est prêt, passez le mélange à travers une étamine ou une passoire en maillot, en vous assurant de retirer autant de liquide que possible. Versez la teinture dans un pot ou une bouteille de compte-gouttes et conservez-le dans une zone fraîche et sombre.
pour utiliser
Les préparatifs achetés en magasin de la même résistance recommandent généralement environ 20 à 30 gouttes d'eau ou de jus jusqu'à quatre fois par jour. En général, c'est une bonne idée de faire de courtes pauses de la plupart des herbes au moins tous les mois environ (selon l'herbe).
Rosehip oxymel recette
Comme je l'explique dans cet article sur différentes préparations à base de plantes, «oxymel» est dérivé du mot latin oxyleli , ce qui signifie «acide et miel». Il est généralement fabriqué en infusant des herbes piquantes dans le vinaigre et le miel - une combinaison douce, acidulée et délicieuse.
Parce qu'elle est faite sans chaleur, cet oxymel rassemble la digestion soutenant la bonté du vinaigre de cidre de pomme cru avec du miel brut riche en enzyme tout en préservant un pourcentage élevé de la vitamine C trouvée naturellement dans les roses.
ingrédients
Bien que les rapports de miel et de vinaigre puissent varier, je fais le mien avec. . . .
- 1 partie de vinaigre de cidre de pomme cru
- 1 partie de miel (de préférence cru)
- Rosehip séché (désédé)
pour faire
Remplissez un bocal 1/4 plein de rosais séchés, puis remplissez le reste du pot de miel et de vinaigre à parts égales.
Remuez le mélange, puis placez un couvercle sur le pot et secouez-le.
Placer le pot dans une zone fraîche et sombre et permettre d'infuser pendant deux semaines.
Lorsqu'il est prêt, filtrer les herbes, verser l'oxymel dans un pot propre, l'étiqueter et le conserver dans le réfrigérateur. Secouez avant d'utiliser.
T o Utiliser
Comme les teintures, les oxymels sont généralement pris par la promenade. Ils durent généralement six mois ou plus.
comment faire du rosehip élixir
Un élixir est essentiellement une teinture sucrée. Pour en faire un, vous avez simplement fait une teinture standard, sauf que vous utilisez un mélange de miel et d'alcool au lieu d'alcool. PEASY FACILE.
ingrédients
- 1 once Rosehip séchée désespérée (en poids)
- 2 onces 80 alcool épreuve (par volume)
- 2 onces miel brut biologique
pour faire
Ajouter 1 once de rosehip délai séchée (en poids) à un pot de 16 onces.
Versez le miel sur les rosais séchés et remuez pour combiner.
Versez l'alcool sur le mélange de rosehip et de miel, puis remuer à nouveau. Si vous le souhaitez, écrivez la date de début du pot à l'aide d'une note collante, d'une étiquette ou d'un morceau de ruban - cela permet de garder une trace de la durée de trempage plus facile.
Placez le pot dans une zone de température sombre et ambiante. (Je garde le mien dans une armoire de cuisine.) Laissez le mélange s'arrêter pendant 3 à 5 semaines de plus. Secouez de temps en temps.
Lorsqu'il est prêt, passez le mélange à travers une étamine ou une passoire en maillot, en vous assurant de retirer autant de liquide que possible. Versez la teinture dans un pot ou une bouteille de compte-gouttes et conservez-le dans une zone fraîche et sombre.
pour utiliser
Comme les teintures, les élixirs sont généralement pris par le comptant.
Plus de recettes de sirop et de confiture à base de plantes pour essayer
Jam de sureau et fraise - fabriquer bientôt du sirop de sureau? Avec quelques étapes supplémentaires rapides, vous pouvez faire un pot de sirop et de confiture pour seulement 0,000001% de plus d'effort.
Recette de sirop de gingembre - Le gingembre est utilisé depuis des milliers d'années pour apaiser les maux du ventre, les nausées et l'indigestion, ainsi que pour soutenir la fonction immunitaire. J'aime garder ce sirop de gingembre à portée de main pendant les mois froids d'hiver ainsi que d'autres sirops, teintures et thés qui soutiennent le système immunitaire.
Schisandra Berry Sirop - La recherche moderne a confirmé que Schisandra Berry est un «adaptogène» très précieux (ou des herbes qui aide le corps à s'adapter au stress émotionnel et physique). Voici comment faire de ce «Five Flavour Fruit» en un délicieux sirop.
