Donc, l'autre jour, je parlais avec ce chercheur principal au MIT. Mec, je ne peux pas croire que j'ai finalement pu dire ça! C’est n ° 184 sur ma liste non officielle pour, comme, jamais. Maintenant pour traverser # 185. . . est-ce que quelqu'un sait où je peux trouver une tourbière aux canneberges?
Retour au sujet à portée de main, cependant. J'ai contacté le Dr Stephanie Seneff après l'avoir entendue parler de la nutrition et du métabolisme lors de la conférence Wise Traditions l'année dernière. Le Dr Seneff est un chercheur principal au Laboratoire d'informatique et d'intelligence artificielle du MIT. Elle tient un B.S. diplôme en biophysique, M.S. et E.E. degrés en génie électrique, et un doctorat en génie électrique et en informatique, tous du MIT.
Quoi qu'il en soit, lors de sa présentation, Micah et moi étions dans une salle des tout-petits plutôt tapageuse avec le son, mais je pensais l'avoir entendu dire que les suppléments de vitamine D3 peuvent avoir tous les mêmes avantages associés au soleil. Mais elle n'aurait pas pu dire ça, non? Les suppléments de vitamine D sont du soleil dans une bouteille!
peut-être pas.
Le Dr Seneff a récemment confirmé par e-mail qu'elle ne croit pas que les suppléments en vitamine D présentent les mêmes avantages que l'exposition au soleil. Selon elle, c'est ce qui se passe juste avant Notre corps fabrique de la vitamine D qui fait toute la différence:l'oxydation du cholestérol et du soufre sur notre peau. (Avant de sauter, veuillez garder à l'esprit que je ne suis pas médecin ou nutritionniste et ce site ne fournit pas de conseils médicaux. Veuillez consulter mon avertissement complet ici. D'accord, de retour au post!)
Ce processus donne du sulfate de vitamine D, qui, selon le Dr Seneff, est très différent de la vitamine D2 à base de plantes et de la vitamine D3 à base d'animaux.
La transformation du soufre en sulfate est essentielle à une bonne santé car «il remplit les protéines matricielles extracellulaires de toutes les cellules et les maintient en bonne santé», explique Seneff. «C'est particulièrement important dans le sang pour garder les microbes à distance. . . C'est pourquoi il semble que la vitamine D construit un système immunitaire plus fort (je ne pense pas que ce soit correct - je pense que c'est le sulfate qui est produit dans la peau lors de l'exposition au soleil qui protège le système immunitaire, et la vitamine D est juste un Mesure indirecte de l'exposition au soleil - c'est-à-dire, sauf si vous obtenez votre vitamine D principalement à partir de suppléments). » (mettant l'accent sur la mine, source)
Le corps peut convertir les suppléments D3 en sulfate D3, non? Malheureusement, bien que nos corps soient des chimistes de génie, cela ne semble pas possible. La synthèse du cholestérol en D3 et le soufre en sulfate se produit simultanément, comme le mélange des œufs et de la farine / sel / eau pour cuire un gâteau. Vous ne pouvez pas mettre les œufs au four, cuire à 350f pendant 45 minutes, puis retirer la poêle et ajouter la farine, non? Même chose ici.
Fait intéressant, la vitamine D3 et le sulfate de vitamine D3 sont chacun bénéfiques à leur manière. Par exemple, le vieux D3, un vieux D3, est étonnant pour transporter le calcium à travers le corps, alors que:
Cela semble plutôt bien, sauf si vous êtes comme moi, vous voulez aussi le transport en calcium! Pas de soucis, après le sulfate de vitamine D, il fait son truc, il se transforme en vitamine D3 et se fait travailler sur la santé des os. Ou, comme le dit le Dr Seneff, «le sulfate de vitamine D3 gare son sulfate quelque part parmi les protéines matricielles extracellulaires, aidant le sang à rester en bonne santé. Ayant fait cela, il devient de la vitamine D3 et peut alors transporter le calcium. »
Aucune discussion sur les suppléments D3 n'est complète sans parler de l'un des suppléments les plus populaires de la vraie communauté alimentaire, l'huile de foie de morue. Il contient de la vitamine D3 au lieu du sulfate de D3, mais le Dr Seneff et moi le recommandons toujours. Je ne peux pas parler à toutes ses raisons, mais je peux vous dire le mien:
Le Dr Weston A. Price a fermement établi les avantages de la consommation de vitamines grasses solubles A, D, E et K. Contrairement aux gouttes D3 qui isolent un composant, l'huile de foie de morue est un équilibre délicat de co-facteurs bénéfiques, des acides gras essentiels, antioxydants et micronutriments. Plus précisément, la vitamine D fonctionne avec la vitamine A pour utiliser le calcium et le phosphore dans le corps. Contrairement à ce que nous avons entendu, les carottes contiennent du bétacarotène, qui est un précurseur de la vitamine A et non de la vraie vitamine A. Nous ne sommes pas tous capables de convertir efficacement le bétacarotène en vitamine A, c'est pourquoi il est préférable de consommer de la vitamine A préformée également également . (source)
Donc, ne consommer pas l'huile de foie de morue comme une supplémentation en vitamine D? Oui. . . oui c'est le cas.
Le fait est que notre corps ne fait pas beaucoup de vitamine D pendant l'hiver, et il est logique de rechercher de la vitamine D supplémentaire à des sources de nourriture entières. Mais nous avons encore besoin du soleil pour synthétiser le sulfate! Selon le Dr Seneff, même en hiver, notre peau peut le faire en synthétisant un autre composé, sulfate de cholestérol - ajoutez simplement la lumière du soleil!
Est-ce une bonne idée de consommer des aliments riches en vitamine D pendant l'hiver? Ou même D3 tombe si ce n'est pas disponible? Bien que je respecte profondément les recherches du Dr Seneff, je pense que oui. Comme l'a dit Kristen of Food Renegade dans les commentaires:
Alors, quelle est mon point de vue de tout cela? Je me concentre toujours sur l'alimentation de mes aliments familiaux riches en nutriments qui contiennent beaucoup de vitamines solubles en matières grasses, mais je ne compte pas exclusivement pour répondre à nos besoins en vitamine D. Tout comme l'exercice et le sommeil de bonne qualité, je considère que l'exposition responsable du soleil comme bénéfique à la fois pour la production de vitamine D et la régulation de notre rythme circadien.
Cet article a été examiné médicalement par Madiha Saeed, MD, médecin de famille certifié du conseil d'administration. Comme toujours, ce n'est pas un conseil médical personnel et nous vous recommandons de parler avec votre médecin.