Quelles histoires vos enfants raconteront-ils lorsqu'ils grandiront? Sera-ce comment vous avez tout traité avec de l'huile de noix de coco comme Gus Portokalos a utilisé Windex dans mon gros mariage grec gras? Ou la façon dont vous avez rempli des lunettes de prise de vue avec divers élixirs de boost immunitaire? Ou comment vous avez géré un lit et petit-déjeuner sur votre comptoir de cuisine? D'accord, SCOBY Hotel. même différence.
Nous faisons ces choses parce que nous voulons le meilleur pour nos enfants, et les histoires hilarantes qu’ils pourront raconter à notre sujet plus tard ne sont qu'un bonus. C’est pourquoi je suis tellement excité de m'associer à Corganic pour vous parler d'un tout nouveau type d'huile de foie de morue brute, ce qui, je pense, est l'un des meilleurs suppléments. Malheureusement, il n'est même pas misérable à distance, donc il ne sera probablement pas dans le toast de mariage de votre premier-né.
Oh et aussi? Par «tout nouveau type», je veux dire plus ancien que les Vikings.
Une ancienne façon d'extraire de l'huile de foie de morue a été relancée sur les anciens terrains de piétinement nordiques par la famille Rosita, dont la lignée remonte à l'histoire norvégienne. Leur grand-parent a appris de leurs arrière-grands-parents, qui l’a appris. . . Eh bien, vous avez l'idée. Le produit final - l'huile de foie de morue extra vierge - ne ressemble à rien d'autre sur le marché.
Ahh, bonne question. L'huile de foie de morue extra-vierge Rosita (EVCLO) est produite en utilisant une méthode rare et ancienne qui ne s'appuie pas sur la chaleur, les produits chimiques, les solvants ou les dispositifs mécaniques d'aucune sorte. Le processus donne une huile de foie de morue fraîche, sauvage et brute qui préserve des nutriments précieux tels que les vitamines A et D graisseuses, les antioxydants et les stérols naturels.
Bien que leur processus exact soit étroitement tenu comme une recette de famille secrète, les Rosita offrent ce aperçu de son fonctionnement:
«Les anciens nordiques ont observé que l'apparence, la taille et la texture des foies de poisson varient considérablement en fonction des saisons. Pendant certaines saisons, les foies étaient magnifiquement dodus, avec une couleur crème légère et très douce au toucher, «éclatant» avec de l'huile de qualité supérieure. Au cours d'autres saisons, les foies étaient plus petits, avec une teinte rougeâtre, plus ferme au toucher, avec une très faible teneur en huile.
Les anciens nordiques savaient également que la température de l'air et de l'eau varie d'une saison à l'autre et pensait que la température de l'eau influençait les caractéristiques physiques du foie. En tant que tels, ils ont découvert ces foies gras dodus et de couleur crème pourraient revenir à leur forme plus petite et rougeâtre en «libérant» l'huile qu'ils contiennent. Le déclencheur pour libérer leur huile a été un changement de température qui a imité des changements saisonniers spécifiques de la température de l'eau. Ceci a été réalisé en transférant des foies de poisson de couleur crème fraîchement retirés à des habitations plus chaudes qui devaient être à une température légèrement plus grande que la température froide de l'océan à laquelle le foie était auparavant exposé. Les foies libèrent alors naturellement et progressivement l'huile dorée pâle brute contenue dans leurs cellules sans aucune intervention! Au fur et à mesure que l'huile est libérée, les foies se rétrécissent et reviennent à leur apparence rougeâtre plus petite. Cela a donné naissance au principe d'extraction de base de l'huile que les anciens se sont perfectionnés et que Rosita utilise aujourd'hui. »
Incroyable, non? J'ai goûté à EVCLO pour la première fois il y a deux ans à la conférence Wise Traditions de la Weston A. Price Foundation. À l'époque, Corganic travaillait dur pour l'amener aux États-Unis, et je suis heureux de dire que j'étais l'un des premiers clients américains à passer une commande. (Ou en fait, une précommande. Les Rosita effectuaient toujours des tests approfondis sur la façon de le transporter pour assurer une puissance et une fraîcheur maximales.)
Près de deux ans plus tard, une bouteille de soleil doré et liquide est arrivée à ma porte. Cela valait la peine d'attendre - mes enfants aiment sa saveur légère et poisson, et j'adore le grand soin avec lequel il a été produit.
Les fjords du nord de la Norvège, où Rosita Evclo est récoltée, sont quelques-unes des eaux les plus propres du monde. Bien que certaines entreprises produisent de l'huile de foie de morue à partir de nombreux types de DCO mélangées, Rosita utilise uniquement le Gadus morhua, la morue la plus recherchée pour ses propriétés bénéfiques. Leurs huiles sont souvent testées par un certain nombre de principaux instituts européens, notamment «Institute of Aquaculture», une institution de recherche aquaculture reconnue de premier plan basée à l'Université de Stirling, en Écosse (Royaume-Uni), et un certain nombre de laboratoires et d'institutions norvégiens indépendants .
L'huile de foie de morue Rosita a été testée pour des polluants organiques persistants (POP), notamment des pesticides (tels que le DDT), des produits chimiques industriels (tels que des biphényles polychlorés, des PCB) et des sous-produits involontaires des processus industriels (tels que les dioxines et les furannes). Ils ont également été testés pour les métaux lourds et la contamination microbiologique. L'huile de foie de morue extra-vierge Rosita répond ou dépasse constamment les normes de sécurité établies par la standard de la Commission européenne et l'OMS règne sur les polluants environnementaux.
En termes de pureté, Rosita est également supérieure d'une autre manière. La plupart des marques d'huile de poisson - y compris de nombreuses huiles de foie de morue - sont «purifiées» en utilisant un processus d'extraction chimique à des températures très élevées. Une bonne partie des omégas et des antioxydants naturels sont détruits ou dépouillés, donc les fabricants ajoutent des acides gras essentiels, des vitamines et des antioxydants spécifiques dans l'huile. Malheureusement, la plupart du temps, ils utilisent des vitamines synthétiques et comprennent des ratios artificiels de choses comme le DHA et l'EPA. Bien qu'ils puissent sembler naturels, ils ne le sont vraiment pas. L'huile de foie de morue extra vierge ne contient que des vitamines naturelles et des acides gras. À part l'ajout d'une goutte de vitamine E naturellement dérivée et d'huile de romarin par bouteille pour maintenir la fraîcheur, l'huile de Rosita n'est pas modifiée.
Il a un goût de poisson doux. Certainement mieux que la plupart des huiles de foie de morue que j'ai essayées.
Trouvez l'huile de foie de morue extra virgin rosita ici
Ce message a été parrainé par Corganic. J'étais déjà un de leurs clients, mais quand ils ont proposé de m'envoyer une autre bouteille d'huile de foie de morue, je n'ai pas dit non. Ne dites jamais non au beurre, les amis. Merci également de soutenir les entreprises qui font un effort supplémentaire pour nous apporter le meilleur.
Norvège Paysage photo Crédits - Dan Corrigan de Corganic (photo du haut), Wikimedia Commons (photo inférieure)