Peut-être qu'un jour je vais m'asseoir à l'ombre de l'arbre Baobab de mille ans, mais pour l'instant je me contente de faire des smoothies avec sa pâte de fruits très nutritive. Prononcé «Bey - oh-bab », cet arbre majestueux est en fait une collection de neuf espèces qui poussent dans toute l'Afrique, Madagascar et l'Australie.
Connu des habitants comme «l'arbre de vie», une espèce particulière - Adansonia digitata - Crée son propre écosystème dans les climats secs où il prospère, offrant un abri et une nourriture aux personnes et aux animaux.
Il porte également quelques autres noms amusants. . . Arbre de pain de singe, arbre magique, crème d'arbre tartre (car il est utilisé comme substitut) et l'arbre à l'envers. Ce dernier est parce que pendant la saison sèche, ses feuilles tombent, ce qui fait que les branches ressemblent aux racines d'un coffre à l'envers atteignant le ciel.
Chaque partie de l'arbre Baobab - feuilles, pulpe de fruits, graines et écorce - est traditionnellement utilisée comme aliment, médecine et matière première pour les articles ménagers comme les paniers tissés, la corde, le tissu et les filets de pêche.
Il fonctionne un peu comme un succulent géant - en fait, le tronc d'un seul baobab peut contenir jusqu'à 1 189 gallons d'eau, ce qui en fait une ressource précieuse lorsque les rivières et les trous d'arrosage sèchent. (1)
Le caractère unique du baobab ne s'arrête pas là, cependant. Contrairement à sa riche en eau, son fruit est le seul au monde qui sèche naturellement sur la branche. En environ six mois, l'extérieur du fruit du baobab change de quelque chose qui ressemble à une mangue à une coquille brun douce et dure qui ressemble à une noix de coco.
Vous pouvez casser les fruits de baobab comme vous le feriez pour une noix de coco, mais au lieu de la viande de noix de coco et de l'eau qui coule, vous trouverez une pulpe de couleur crème friable qui a séché directement sur la branche. Il a une saveur aigre-tropicale qui en fait un excellent ajout aux smoothies, au yaourt glacé, au yaourt de noix de coco riche en probiotiques, et plus encore.
Parce qu'il sèche naturellement sur la branche, la poudre de fruits du baobab ne nécessite presque aucun traitement - pas de pasteurisation, d'extraction thermique ou de solvants, ce qui aide à préserver les nutriments précieux comme la vitamine C.
Tout ce que vous avez à faire est de séparer la poudre de la peau et de la broyer afin qu'elle ne soit pas groupée.
Les fruits du baobab sont traditionnellement utilisés pour fournir un soutien nutritif en période de maladie, en particulier les fièvres et les maladies qui provoquent la diarrhée. Il est plus riche en potassium que les bananes, qui sont souvent données pendant la maladie pour aider à reconstituer les électrolytes.
Bien que la teneur en nutriments exacts de la poudre de fruits de Baobab dépendra de l'endroit où ses variations cultivées et saisonnières, ce superfruit est riche:
Ces nutriments fonctionnent en synergie pour notre bénéfice à bien des égards, notamment:
Selon cette étude, la vitamine C soutient «diverses fonctions cellulaires du système immunitaire inné et adaptatif».
Notre corps ne fabrique pas de vitamine C, donc le seul moyen d'optimiser les niveaux est par l'apport alimentaire. La poudre de baobab que j'utilise contient environ 40 à 50 mg de vitamine C par portion, ainsi que des bioflavonoïdes qui aident le corps à absorber et à utiliser la vitamine C. (2) (3)
Cliquez ici pour en savoir plus sur la façon de soutenir la fonction immunitaire naturellement.
Environ 50% de la poudre de fruits de Baobab est composée de fibres solubles et insolubles. La majorité est une fibre soluble, qui:
La fibre insoluble est également bénéfique - elle ne se dissout pas dans l'eau et se déplace donc dans le système digestif intact, ajoutant du vrac qui accélère le traitement et l'élimination des déchets.
Comme mentionné ci-dessus, le baobab est riche en fibres solubles qui ralentit la rapidité avec laquelle nous digérons les sucres et les graisses. L'incorporation de fibres solubles dans nos repas peut soutenir l'équilibre de la glycémie tout en évitant les pointes d'énergie et les accidents.
Dans une étude réalisée à l'Université d'Oxford Brooks, des volontaires ont mangé du pain blanc avec de l'extrait de baobab cuit ou bu un verre d'eau avec du baobab mélangé à côté de leur tranche de pain blanc. L'étude a révélé que les deux approches réduisaient la réponse glycémique (glycémie) et la digestion de l'amidon.
Si vous avez déjà vu une boîte rouillée, vous savez à quoi ressemble le stress oxydatif sur le métal. Bien qu'il soit plus difficile de «voir» au niveau cellulaire, des quantités excessives de radicaux libres - que notre corps produit comme des sous-produits du métabolisme, du stress et de l'exposition aux toxines - conduisent à un vieillissement accéléré et à plusieurs processus pathologiques.
Heureusement, le baobab est riche en antioxydants, qui sont «des substances naturelles dont le travail consiste à nettoyer les radicaux libres. Tout comme les fibres nettoient les déchets dans les intestins, les antioxydants nettoient les déchets de radicaux libres dans les cellules. » (4) (5) (6)
La vitamine C, ainsi que la proline et la glycine (trouvée dans le bouillon osseux et la gélatine), les protéines et le zinc sont essentielles pour la synthèse du collagène. (7) Le collagène est l'une des principales protéines qui aident à garder la peau souple.
L'huile de baobab - qui est pressée des graines - fait également un excellent hydratant. C'est une huile riche qui a un arôme doux et agréable, des charges de vitamine E et trois acides gras rares qui nourrissent la peau:malvalique, sterculique et dihydrosterculique. Vous pouvez le trouver ici.
Le fruit du baobab est une riche source de potassium, qui aide à maintenir une pression artérielle saine en stimulant la libération de sodium via l'urine et en atténuant les tensions dans les parois des vaisseaux sanguins. (8)
La poudre de fruits du baobab peut être:
Selon Phytopharmacy:un guide fondé sur des preuves sur les médicaments à base de plantes, la pulpe des fruits est généralement considérée comme sûre et n'a pas de contre-indications connues. Cependant, ils disent que les autres parties de la plante qui sont parfois utilisées thérapeutiques (feuilles et écorces) ne doivent pas être utilisées pendant la grossesse / l'allaitement ou l'allaitement ou à long terme en raison du manque de données de sécurité.
Une chose à garder à l'esprit, cependant, est que si votre corps n'est pas utilisé pour les fibres alimentaires, vous pouvez ressentir des ballonnements, du gaz ou de la constipation. Pour la plupart des gens, ce n'est pas un problème si des quantités normales sont consommées, mais certaines personnes trouvent utile de commencer petit et de se frayer un chemin.
J'utilise cette marque, qui contient environ 40 à 50 mg de vitamine C par portion. En plus de fournir un produit de haute qualité, ils se sont donné pour mission de soutenir les communautés locales qui récoltent le baobab grâce au commerce éthique et aux pratiques durables.
Sources
1. Tripsavvy (2019) The Baobab:Faits amusants sur l'arbre de vie de l'Afrique
2. Rahul, Jitin et. al. (2015) Adansonia digitata L. (Baobab):un examen des informations traditionnelles et des description taxonomique
3. Althwab, Sami et. al. (2019) Effet protecteur de la pulpe de fruits de baobab (Adansonia digitata L.) à partir du stress oxydatif induit chez le rat par un régime riche en graisses
4. Live Science (2016) Que sont les radicaux libres?
5. Braca, Alessandra (2018) Profil phytochimique, activités antioxydantes et antidiabétiques de Adansonia digitata L. (Baobab) du Mali, comme source de composés favorisant la santé
6. Ismail, Balarabe (2019) Identification LC-MS / QTOF des phytochimiques et les effets des solvants sur les constituants phénoliques et l'activité antioxydante du baobab (Adansonia digitata) Fruit Pulp
7. Université d'État de l'Oregon. Vitamine C et santé de la peau
8. Actualités médicales aujourd'hui. Que peuvent faire les gens pour réduire la pression artérielle diastolique?