Lorsque mon mari et moi étions des jeunes mariés, les nuits de rendez-vous à la maison impliquaient souvent 5 $ de pizza et un tube en forme de saucisse de farine de blé enrichie, de sucre et d'huile de soja partiellement hydrogénée - alias pâte à biscuits aux pépites de chocolat achetée en magasin.
À l'époque, je pensais que le coût de la malbouffe n'était rien de plus que des sous, ce que j'étais plus qu'heureux de saisir de notre Jar à changement lâche
Ce n'est que lorsque j'ai commencé à lutter contre les problèmes de santé que j'ai réalisé le coût réel de la nourriture bon marché .
Bien sûr, les gourous des coupons nous ont montré à maintes reprises comment obtenir 196 $ d'épicerie pour 2,33 $, mais uniquement en se concentrant sur des aliments hautement transformés qui sont presque dépourvus de nutrition. Cette approche a des coûts cachés pour notre santé, l'environnement et même les agriculteurs sur lesquels nous comptons pour nous nourrir non seulement aujourd'hui, mais demain, et le mois prochain, et l'année prochaine.
Heureusement, il existe des moyens d'économiser de l'argent sur les aliments réels riches en nutriments qui sont bons pour nous, notre compte bancaire, nos agriculteurs et notre monde. Dans cet esprit, je voudrais partager quelques conseils et stratégies que j'ai trouvés le plus utiles au fil des ans.
Comme le budget de ma famille a changé au fil des ans, nous avons utilisé de nombreuses approches différentes pour économiser de l'argent. Lorsque mon horaire est plein et que le temps est court, je me concentre sur les moyens d'acheter des aliments de commodité sains à des prix en gros, et quand j'ai plus de temps, je fais le mien.
Vous trouverez un mélange de stratégies ci-dessous qui, je l'espère, seront utiles à votre situation unique.
Au lieu de lancer des chutes de légumes et de fruits, utilisez-les pour créer des bouillons nutritifs et savoureux, des thés thérapeutiques, des mélanges d'épices, des fournitures de nettoyage et plus encore. . . Le tout avec juste un tout petit effort, bien sûr. Voici quelques idées:
Les peaux d'oignon, les hauts de carotte et les peaux, les feuilles de céleri, les poivrons, les tiges d'herbes et les poireaux peuvent être utilisés pour ajouter de la saveur et de la nutrition (en particulier des minéraux) aux bouillons maison:
Une chose à garder à l'esprit:les légumes crucifères ont tendance à rendre le bouillon amer, il est donc préférable de les éviter. Lorsqu'ils sont mijotés pendant longtemps, les haricots verts et les courgettes peuvent aussi.
Les pelures de banane restants peuvent être utilisés pour fabriquer du thé au coucher en utilisant cette méthode. Ils sont riches en acide aminé qui aide à faire de la sérotonine (un neurotransmetteur relaxant) et de la mélatonine (souvent appelée hormone du sommeil), et ils contiennent également du magnésium et du potassium, qui aident à détendre les muscles.
Dans chaque ville dans laquelle je vis depuis que mes enfants sont nés, je me suis fait un devoir d'acheter chez les agriculteurs locaux lorsque cela est possible. J'adore les soutenir directement et voir leurs familles grandir pendant que leurs petits aident. J'adore aussi ça parce que je suis un habitué, ils m'ont appris quelques façons d'économiser sur les produits.
Après de nombreuses années à être un habitué de mon marché de producteurs locaux (ou des marchés, car j'ai vécu dans quelques endroits), voici quelques conseils que j'ai appris:
Misfits Market offre des produits biologiques directement à votre porte à une remise de 40%. Ils vendent des fruits et des légumes imparfaits, parfois étranges, qui ne seront pas vendus dans les magasins mais pour combler le besoin de la famille de l'alimentation saine et saine.
Obtenez 25% de réduction sur votre première boîte avec le code de coupon Cookwme-iq4xez
Avec juste un peu de planification, vous pouvez économiser beaucoup de temps passé devant le réfrigérateur et vous demander quoi faire pour le dîner. Et vous pouvez également économiser de l'argent, car au lieu d'aller à l'épicerie et d'acheter un tas d'ingrédients supplémentaires qui iront mal avant de comprendre quoi faire avec eux, vous irez au magasin avec une liste d'épicerie détaillée de ce dont vous avez réellement besoin.
Voici quelques conseils pour vous permettre de commencer la planification des repas, ou vous pouvez économiser votre après-midi et vous abonner à de vrais plans pour aussi peu que 1,50 $ par semaine.
Si vous ne le savez pas, Real Plans est une application qui vous permet de choisir le type de recettes que vous voulez (Paleo, sans gluten, Keto, etc.), puis personnalisez encore plus en fonction des sensibilités alimentaires et plus encore. Ensuite, lorsque vous avez votre plan de repas comme vous le souhaitez, de vrais plans crée une liste d'épicerie complète que vous pouvez tirer sur votre téléphone à l'épicerie.
Cliquez ici pour en savoir plus sur les plans réels
Si ce n'est pas dans mon budget pour acheter uniquement bio, je donne la priorité aux viandes et aux graisses saines (laitières et graisses de cuisson traditionnelles comme le saindoux et le suif), alors produit.
Cependant, tous les produits ne sont pas les mêmes. Lorsqu'ils sont cultivés conventionnellement, certains absorbent beaucoup de résidus de pesticides, tandis que d'autres conservent des niveaux indétectables ou très faibles. Les tests de groupe de travail environnemental produisent chaque année et publient une liste de quinze douzaines de quinze / sales qui détaille le meilleur et le pire produit à acheter.
Même lorsqu'ils sont cultivés de manière conventionnelle, ces articles ont tendance à avoir des quantités indétectables ou très faibles de résidus de pesticides:
* Le maïs n'est pas vraiment un légume, c'est un grain. Et certaines variétés de maïs sucré sont désormais génétiquement modifiées, c'est donc une bonne idée de poser des questions avant d'acheter.
** Bien que les oignons conventionnels n’ont pas beaucoup de résidus de pesticides, ils sont parfois pulvérisés d’un agent anti-déprovisitif (hydrazide maléique) pour prolonger leur durée de conservation. Comme j'aime utiliser des pelures d'oignon et des peaux dans mon bouillon d'os, j'opte pour des oignons organiques.
Ces fruits et légumes ont tendance à être les plus élevés dans les résidus de pesticides lorsqu'ils sont cultivés conventionnellement, donc je m'assure d'acheter de manière organique à la place.
Il n'est pas nécessaire de tout faire à partir de zéro, mais il peut être utile de comprendre ce que vos bus à budget - alias les articles les plus chers - sont et apprennent à les faire. Cher peut signifier quelques choses différentes ici:ce que vous dépensez le plus, ou ce qui est le plus cher en termes de coût par once.
Certaines choses - vinaigrette par exemple - sont assez chères sur une base de coût par once et super simple à faire. Le remplacement de quelques-uns des bus à petit budget peut entraîner des économies assez importantes au fil du temps.
Voici quelques idées à considérer. . .
Même les pains «sains» - sans gluten ou non - contiennent souvent des additifs étranges, alors jetez-les et optez plutôt pour ces options sans gluten / sans céréales ou un simple levain sans cintre qui ne prend que quelques minutes par jour.
Il existe plusieurs façons de cultiver des produits sains et frais sans planter un énorme jardin, bien que vous puissiez le faire si vous le souhaitez. (Voici mes conseils de jardinage débutants si vous le faites.)
Par exemple, vous pouvez cultiver des germes frais et nutritifs dans votre cuisine sans acheter d'équipement spécial. Les germes de brocoli en particulier sont riches en sulforaphane, qui est un puissant phytochimique avec de nombreux avantages.
En outre, vous pouvez cultiver des salades vertes dans un pot sur votre terrasse / espace extérieur. Lorsque vous coupez pour récolter les feuilles reproduisez, créant un approvisionnement sans fin pour la saison.
Les herbes sont également faciles à cultiver à l'intérieur et à l'extérieur. Non seulement les herbes fraîchement récoltées confèrent des tonnes de saveurs aux repas simples, mais vous pouvez également sécher le supplément pour utiliser toute l'année. C'est beaucoup plus abordable que ces conteneurs de 5 $ à l'épicerie.
Les deux offrent un moyen sans tracas de transformer des coupes de viande peu coûteuses et difficiles comme des rôtis en rôti de bœuf tendre, du porc effiloché et plus encore. Pas de trucs de babysitting sur le poêle ou dans le four, il suffit de régler et d'oublier jusqu'au repas.
Les deux sont également excellents pour préparer des repas savoureux avec d'autres ingrédients bon marché qui s'assoient tout en nourrissant. Les haricots et les lentilles sont tous deux excellents dans le chili à la mijoteuse, et l'avoine peut être cuite pendant la nuit pour un petit-déjeuner facile et abordable.
J'ai une cuisinière à pression programmable en pot instantané 7 en 1 qui fonctionne comme l'autocuiseur, la mijoteuse, le cuiseur à riz et le fabricant de yaourts en un. Contrairement à d'autres produits avec des glaçures affy ou des surfaces antiadhésives, l'intérieur de l'instantpot est en acier inoxydable.
Le marché Thrive est que Whole Foods rencontre Costco, seul vous n'avez même pas à quitter votre maison. Pour moins de 5 $ par mois (59,95 $ par an), vous pouvez acheter 3 500 des produits naturels et biologiques les plus vendus au monde à 25-50% en dessous des prix de détail .
Si vous n'avez jamais entendu parler de Thrive Market, j'ai dépensé 59,85 $ pour des articles qui m'auraient coûté 120,39 $ sur Amazon.
Remarque:Je crois si fortement à la mission de Thrive Market de rendre la vraie nourriture abordable que ma famille a investi une petite quantité dans leur entreprise quand elle ne faisait que commencer. C'est une autre façon dont nous choisissons de voter avec nos dollars et d'augmenter l'accès aux aliments sains.
Lorsque mes agrafes préférées sont en vente, j'achète un supplément pour stocker ma culotte. Cela comprend des articles plus chers comme une bonne huile d'olive, ainsi que des articles peu coûteux comme le quinoa germé et les lentilles.
L'une des meilleures façons de maximiser les bonnes affaires sur les produits consiste à faire le plein et à les préserver plus tard. Les tomates peuvent être séchées pour un ajout piquant aux plats italiens plus tard et les fruits tels que les pommes peuvent être séchées en jetons, etc. Voici les détails:
Comment choisir un déshydrateur:
Mon premier déshydrateur était une découverte de vente de garage à 10 $. Je voulais m'assurer que c'était un équipement que j'utiliserais réellement avant d'investir dans quelque chose de lourd. Effectivement, j'ai porté le moteur en moins d'un an, alors j'ai commencé à faire des courses pour un meilleur.
C'est celui que j'ai eu. Il a des plateaux en plastique que je tape habituellement de papier parchemin. Il y a un nouveau déshydrator qui a des plateaux en acier inoxydable, que j'achèterais probablement si j'achetais un maintenant.
L'agriculture soutenue par la communauté (CSA) est une façon fabuleuse pour vous de «posséder des actions» dans une ferme locale. Voici comment cela fonctionne selon la récolte locale:
La viande est de loin l'un des articles les plus chers de mon budget alimentaire, mais l'achat en vrac peut réduire considérablement votre coût par livre. Il y a de nombreuses années, mon mari et moi avons investi dans un congélateur autonome pour stocker notre viande et d'autres achats en vrac, et il s'est payé plusieurs fois.
Beaucoup de produits, de pâtisseries et de produits laitiers peuvent également être congelés. J'ai découvert que les fruits et baies frais, lorsqu'elles sont gelées au sommet de la fraîcheur, sont beaucoup plus savoureuses et abordables que les baies importées pendant la morte-saison. Ils fonctionnent magnifiquement dans les smoothies et même les cordonniers et les chips. . . Ce cordonnier de pêche, par exemple. En savoir plus sur les aliments qui peuvent et ne peuvent pas être gelés ici.
Pour les jours où les choses ne fonctionnent pas comme prévu, il est assez pratique d'avoir un ou deux repas de secours. C'est pourquoi chaque fois que je prépare des repas glacial comme le chili, la soupe de tortilla ou les haricots de style mexicain, je fais un double lot et je me fige.
Si vous avez besoin de plus d'idées, ce manuel de congélateur sans céréales de mon ami Cara est génial. Plutôt que de nécessiter une longue journée de cuisson de 10 à 12 heures, il y a 5 sections qui prennent 2 à 3 heures chacune, donc la cuisine en vrac peut être étalée pendant un week-end, une semaine de temps de sieste, de soirs ou autre. Lorsque vous vous termine, vous aurez 22 petits déjeuners, 10 déjeuners, 16 dîners, 28 collations / côtés et 8 desserts.
Pendant une semaine, donnez-vous un défi personnel «réfrigérateur et nettoyage de garde-manger» pour utiliser chaque dernier article dans le réfrigérateur, le (s) (s) et le garde-manger.
Mon mari et moi faisons cela en ce moment et je suis toujours étonné des repas que nous pouvons trouver en utilisant ce que nous avons ignoré sur l'étagère arrière.
Pour de nombreuses familles, le plus grand défi pour faire fonctionner les budgets est simplement de faire de la nourriture sur la table sans recourir à manger à l'extérieur.
Une façon de faire plus sans manquer le temps social est de coordonner une fête mensuelle de préparation aux repas de congélateur avec des enfants jouant joyeusement dans une autre pièce (ou aidant).
Au lieu de rôtir un poulet entier pour le dîner, rôtir deux. Cela prend presque le même temps et les mêmes efforts, mais vous pouvez utiliser l'utilisation du poulet restant pour faire des sandwichs à bacon de pomme rapide, une salade de poulet, des enveloppes de laitue et plus encore.
Si vous en avez des petits qui peuvent aussi vous aider, c'est un excellent moyen de leur enseigner l'agriculture durable et la valeur de la nourriture. Les agriculteurs montrent souvent leur appréciation avec des boîtes de produits supplémentaires et d'autres goodies.
Nous savons tous que la diversité des microbiomes intestinales est liée à la santé globale, donc je fais un point pour que le plus grand nombre de gars dans nos ventre. Parfois, cela signifie prendre un supplément probiotique, mais quand je suis à la hauteur, je préfère obtenir nos bactéries bénéfiques grâce à des aliments riches en probiotiques tels que:
J'ai déjà abordé cela un peu, mais lorsque mon mari et moi devons resserrer notre budget, nous augmentons notre utilisation d'agrafes abordables comme:
Chaque année, ma mère m'amène à d'énormes seaux de tomates juteuses de son jardin, que je déshydrate, et je fais de la salsa, et servait avec du basilic et de la feta pour chaque repas jusqu'à ce qu'ils soient partis. Mais un jour, je vais apprendre à les faire utiliser cette impressionnante classe vidéo de Melissa Norris à utiliser dans les soupes et les ragoûts lorsque les tomates sont hors saison.
Et puis je vais prendre toutes les pêches juteuses d'été qui ne sont qu'un soudure meurtrie, en vente et parfaite pour la jam.
qu'est-ce que j'ai manqué? Partagez vos conseils pour manger de la vraie nourriture sur un budget ci-dessous!
(Et bien sûr, si vous connaissez une personne qui essaie d'économiser sur l'épicerie tout en mangeant en bonne santé, veuillez passer cela!)
