Quels sont les bienfaits du sorgho pour la santé ?
Le sorgho fait référence à un genre de graminées que vous trouverez dans les régions tropicales et subtropicales du monde entier. Il existe en fait plus de 30 espèces différentes disponibles - bien qu'une seule d'entre elles soit propre à la consommation humaine. Le reste des espèces est réservé aux animaux.
L'espèce particulière de sorgho que nous consommons est scientifiquement connue sous le nom de sorgho bicolore. Récolté et consommé à l'origine uniquement en Afrique, on le trouve maintenant aux quatre coins du monde, où il est rapidement devenu un pilier de l'alimentation de nombreuses personnes soucieuses de leur santé.
Dans le monde de la production alimentaire, vous trouverez le sorgho dans la production de la savoureuse mélasse de sorgho et du sirop de sorgho, et il est également utilisé comme grain. De plus, de nombreuses boissons alcoolisées l'incluent également dans leur production, et il est même utile comme biocarburant.
Mais quels sont les avantages pour la santé de la cinquième céréale la plus importante au monde ? Jetons un coup d'œil.
Le sorgho peut prévenir le cancer
Les antioxydants sont des composés qui éliminent les radicaux libres nocifs de notre corps. Les radicaux libres sont des atomes qui cherchent à nous faire du mal, et ils peuvent provoquer des cancers et un vieillissement prématuré.
Le sorgho contient en fait des antioxydants essentiels que vous ne trouverez tout simplement pas dans de nombreux autres aliments. Ces antioxydants sont particulièrement efficaces pour réduire votre risque de cancer, en particulier de cancer de l'œsophage. Bien que manger du blé et du maïs puisse être considéré comme assez sain, manger du sorgho est encore plus sain.
Le sorgho peut contrôler le diabète
Si vous mangez trop de glucides, vous ne vous en rendez peut-être pas compte, mais ils se transforment en sucres simples qui font augmenter votre taux de glucose. Cela conduit au diabète et peut aggraver le diabète pour toute personne qui en souffre déjà.
Heureusement, le sorgho est là pour sauver la situation. Ce grain nutritif contient du son riche en tanin qui contient des enzymes qui arrêtent l'absorption de l'amidon par le corps. Cela conduit à son tour à une meilleure régulation des niveaux d'insuline et de glucose.
Il est important de maintenir l'équilibre de ces niveaux, car cela évite les pics désagréables qui peuvent finalement entraîner toutes sortes de problèmes de santé.
Le sorgho est bon pour la santé de vos os
Nos os sont importants, mais trop peu d'entre nous s'arrêtent pour réfléchir à la façon dont notre alimentation peut aider et endommager notre squelette. Mais notre régime alimentaire peut faire ou casser nos os, prévenir ou causer l'ostéoporose et l'arthrite.
Une façon de préserver la santé de vos os est d'introduire du sorgho dans votre alimentation. Parce que le grain de sorgho est riche en magnésium, il garantit que vos niveaux de calcium seront correctement gérés. En effet, le magnésium permet une meilleure absorption du calcium.
Cette paire de minéraux bénéfiques favorise également la santé des tissus osseux et accélère le processus de guérison des os endommagés et cassés. Donc, si vous voulez rester actif alors que vous entrez dans la vieillesse, mangez du sorgho !
Le sorgho peut vous donner un coup de pouce
Nous recherchons tous un regain d'énergie et nous sommes nombreux à nous tourner vers la caféine et les boissons énergisantes.
Mais si vous recherchez un pic d'énergie de manière saine, pourquoi ne pas essayer de manger du sorgho ? Le sorgho contient de la niacine, également connue sous le nom de vitamine B6. Ce composant convertit les aliments en énergie et en carburant que votre corps peut utiliser. De plus, il métabolise également les nutriments en énergie, garantissant que vos niveaux d'énergie sont maintenus tout au long de la journée.
C'est bien mieux que les pics bon marché que l'on peut acheter via une tasse de café de cantine !
Le sorgho peut aider à gérer le cholestérol
Il n'y a qu'une dizaine d'années, le monde était en alerte rouge contre le cholestérol. On nous a dit que c'était à la hausse et que de plus en plus de personnes succombaient à des complications de santé liées à l'hypercholestérolémie. Ensuite, le diabète de type 2 a fait la une des journaux et le cholestérol a été un peu oublié.
Mais l'hypercholestérolémie est très mauvais pour la santé et peut même entraîner des maladies cardiaques. Parce que le sorgho est riche en composés phytochimiques, sa consommation est un bon moyen de gérer le cholestérol. Les chercheurs en ont déduit que "le grain de sorgho contient des composants bénéfiques qui pourraient être utilisés comme ingrédients alimentaires de compléments alimentaires pour gérer le taux de cholestérol chez l'homme".
Les scientifiques disent que cela pourrait aider à traiter le mélanome
Le mélanome est une souche particulièrement désagréable de cancer de la peau qui peut s'avérer mortelle si elle n'est pas traitée. Également connu sous le nom de mélanome malin, il survient généralement sur la peau, mais il peut également se développer dans les yeux, les intestins et même la bouche, et il peut avoir des conséquences dévastatrices.
Il a été suggéré que le mélanome pourrait aider dans le traitement du mélanome humain. Des scientifiques de Madrid ont étudié la corrélation entre le sorgho et le traitement du mélanome et ont conclu qu'il "a le potentiel en tant qu'agents thérapeutiques dans le traitement du mélanome humain".
Le sorgho soutient votre métabolisme
Lorsque vous mangez du sorgho, vous boostez votre consommation de fer et de niacine, deux minéraux qui soutiennent votre métabolisme.
Le fer lui-même améliore la production de carburant, tandis que la niacine - également connue sous le nom de vitamine B3 - décompose et métabolise les nutriments, les transformant en énergie,
La niacine et le fer offrent également d'autres avantages pour la santé, notamment une circulation saine et un système immunitaire plus fort, et une seule portion de sorgho contient 2,1 mg de fer et 1,4 mg de niacine.
Le sorgho est riche en protéines
On dit que notre alimentation devrait contenir jusqu'à 44% de protéines. Fondamentalement, nous avons besoin de protéines pour vivre. Les protéines sont ce qui fournit les éléments constitutifs de la vie, et elles aident à construire nos organes, nos muscles et notre peau.
Le sorgho est un excellent moyen d'introduire plus de protéines dans votre corps via votre alimentation, vous aidant ainsi à rester en forme et en meilleure santé.
Le sorgho est sans gluten
La chose la plus bienvenue à propos du sorgho est peut-être que le grain de sorgho est sans gluten et peut donc être apprécié par nous tous ! Il est également sans danger pour les patients atteints de la maladie cœliaque, même s'il faut dire que vous ne devriez pas trop compter sur le sorgho pour votre apport en calcium, protéines et niacine. C'est bon, c'est sain, mais il faut le consommer dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Même si vous le saviez déjà !
Connaissez-vous d'autres bienfaits du sorgho pour la santé ?
Restez heureux et en bonne santé !