Les maladies infectieuses transmises par les aliments ou les boissons sont un problème courant, pénible et parfois mortel pour des millions de personnes aux États-Unis et dans le monde. Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) estiment que chaque année aux États-Unis, 1 Américain sur 6 (soit 48 millions de personnes) tombe malade, 128 000 sont hospitalisés et 3 000 meurent de maladies d'origine alimentaire.
Les maladies d'origine alimentaire sont extrêmement coûteuses. Les experts de la santé estiment que le coût annuel de toutes les maladies d'origine alimentaire dans ce pays est de 5 à 6 milliards de dollars en dépenses médicales directes et en perte de productivité.
Il existe plus de 250 maladies d'origine alimentaire connues. Ils peuvent être causés par des bactéries, des virus ou des parasites. Les produits chimiques naturels et manufacturés dans les produits alimentaires peuvent également rendre les gens malades. Certaines maladies sont causées par des toxines (poisons) du microbe (germe) responsable de la maladie, d'autres par les réactions du corps humain au microbe lui-même. Pour mieux comprendre l'épidémiologie (étude de l'origine et de la propagation des maladies) des maladies d'origine alimentaire aux États-Unis, 10 États à travers le pays recueillent des données annuelles sur l'apparition de nouveaux cas des causes les plus courantes d'infections bactériennes et parasitaires par le biais des maladies d'origine alimentaire. Active Surveillance Network, un programme parrainé par le CDC connu sous le nom de FoodNet.
Types de maladies d'origine alimentaire
Botulisme
Campylobactériose
E. coli
Hépatite A
Infection à Norovirus
Salmonellose
Shigellose
Pour en savoir plus sur la bonne nutrition, veuillez visiter www.justforhearts.org ou appeler le service client au 1800-233-3337.
Heureux de vous aider.