L'humble graine de soja possède des avantages extraordinaires. Cette centrale nutritionnelle est restée secrète trop longtemps. En plus d'être la seule protéine végétale contenant tous les acides aminés essentiels à notre santé et à notre bien-être, l'humble graine de soja a de nombreuses autres vertus... y compris une excellente base pour un programme de perte de poids rapide et sûr.
Selon le Dr David Heber dans "The LA Shape Diet", les femmes qui suivent un programme de perte de poids ont besoin d'environ 100 grammes de protéines par jour pour lutter contre la faim et développer leur meilleure forme musculaire maigre personnelle tout en perdant du poids. Sans le niveau approprié de protéines dans un régime hypocalorique, les personnes et les femmes en particulier risquent de perdre 1 livre de muscle pour chaque 4 livres de poids perdu ! Cette perte musculaire potentielle peut être très dangereuse car elle peut entraîner un affaiblissement du cœur et d'autres organes vitaux.
Le Dr Heber recommande les shakes aux protéines de soja ou les smoothies aux fruits aux protéines de soja comme moyen sûr et sain d'obtenir une perte de poids rapide et permanente. Outre certains avantages absolument merveilleux pour la santé, le soja est une source de protéines sûre - sans le cholestérol et les graisses saturées indésirables qui accompagnent les sources de protéines animales. Le soja soutiendra et ne sabotera pas un programme de perte de poids hypocalorique.
Lisez la suite pour découvrir d'autres merveilleux avantages pour la santé de cette incroyable source de nourriture.
1. Le soja contient des isoflavones bénéfiques pour la santé. Les isoflavones sont des composés présents uniquement dans les plantes qui ont de fortes propriétés antioxydantes. Ces composés réparent et aident à prévenir les dommages aux cellules causés par la pollution, la lumière du soleil et les processus corporels normaux. Les radicaux libres peuvent facilement nuire au système immunitaire, dont les cellules se divisent souvent. Ils peuvent également être responsables de certains changements liés au vieillissement.
2. Réduire le risque de maladie cardiaque. La protéine de soja et les isoflavones abaissent le cholestérol LDL et diminuent la coagulation du sang, ce qui réduit le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Dans une étude, les personnes qui ont bu un « milk-shake » contenant 25 g de protéines de soja pendant neuf semaines ont connu, en moyenne, une réduction de 5 % du cholestérol LDL. Et les personnes ayant les niveaux de LDL les plus élevés ont connu une baisse de 11 %. (Pour chaque baisse de 10 % à 15 % du taux de LDL, le risque de crise cardiaque diminue de 20 % à 25 %).
3. Protection contre le cancer. Les fibres solubles de soja protègent le corps contre de nombreux cancers digestifs, tels que le cancer du côlon et du rectum. Alors que ses isoflavones peuvent protéger le corps contre de nombreux cancers liés aux hormones, comme le cancer du sein, de l'endomètre (utérus) et de la prostate. Les isoflavones agissent contre les cellules cancéreuses d'une manière similaire à de nombreux médicaments anticancéreux courants.
4. Contrer les effets de l'endométriose. Les isoflavones contenues dans les produits à base de soja peuvent aider à compenser l'action de l'œstrogène naturel du corps, qui est souvent responsable de l'apparition des douleurs mensuelles, des saignements abondants et d'autres symptômes de l'endométriose.
5. Protégez-vous contre l'ostéoporose. La protéine de soja améliore la capacité du corps à retenir et à mieux absorber le calcium dans les os, tandis que ses isoflavones ralentissent la perte osseuse et inhibent la dégradation osseuse, ce qui aide à prévenir l'ostéoporose. Il existe des preuves suggérant que les isoflavones peuvent également aider à créer de nouveaux os.
6. Contrôlez les symptômes de la ménopause et de la périménopause. Les isoflavones de soja aident le corps à réguler les œstrogènes lorsque cette hormone diminue ou fluctue, ce qui aide à soulager de nombreux symptômes de la ménopause et du syndrome prémenstruel. Des recherches ont montré que les isoflavones de soja peuvent réduire les bouffées de chaleur de la ménopause chez les femmes.
7. Aide à contrôler les conditions diabétiques et les maladies rénales. Les protéines de soja et les fibres solubles aident à réguler les niveaux de glucose et la filtration rénale, ce qui aide à contrôler les conditions diabétiques et les maladies rénales.
Quel incroyable petit haricot ! Avec des avantages aussi profonds pour la santé, comment pouvez-vous ignorer cette merveilleuse source de nourriture ? Si vous ne l'avez pas encore remarqué, il est révolu le temps où les produits à base de soja n'arrivaient que dans des substituts de viande au goût étrange. Vous pouvez désormais accéder à une large gamme de produits à base de soja et utiliser le soja de différentes manières pour convenir à tous les palais.
(c) 2004 Kim Beardsmore
Source de l'article :http://www.articledashboard.com
Kim Beardsmore M.B.A., B.Sc. (Biochimie) écrit pour le magazine en ligne sur la perte de poids, la santé et la forme physique Weight Loss Health . Pour des ressources gratuites, des conseils et des recettes saines pour vous aider à perdre du poids et à gagner de l'énergie, visitez weight-loss-health.com.au