Toutes les femmes que je connais sont préoccupées par l'ostéoporose. Des histoires effrayantes l'assimilent à des hanches cassées, des épines pliées, des fauteuils roulants et la mort - des choses que nous voulons tous éviter. Que pouvons-nous faire? Doit-on prendre des suppléments de calcium ? Les hormones? Fosamax ? Pouvons-nous compter sur nos alliés verts ?
La tradition Wise Woman soutient que des choix de vie simples - y compris, mais sans s'y limiter, l'utilisation régulière d'infusions nourrissantes à base de plantes, de vinaigres à base de plantes médicinales, de yaourt et d'algues - sont suffisants pour préserver les os et prévenir les fractures. Et, en outre, que ces choix de mode de vie produisent de multiples avantages pour la santé, y compris la réduction des maladies cardiaques et du cancer du sein, sans les problèmes et les risques associés à la prise d'hormones. Quant aux suppléments, comme nous le verrons, ils font plus de mal que de bien.
OUBLIEZ L'OSTÉOPOROSE
Premièrement, nous devons nous débarrasser de l'idée que l'ostéoporose est importante. Dans la tradition de la femme sage, nous nous concentrons sur le patient, pas sur le problème. Il n'y a pas de maladies et pas de remèdes contre les maladies. Lorsque nous nous concentrons sur l'ostéoporose, nous ne pouvons pas voir la femme dans son ensemble. Plus nous nous concentrons sur la maladie - même la prévention des maladies - moins nous sommes susceptibles de savoir comment nourrir la santé/l'intégrité/la sainteté.
En fait, concentrer notre attention uniquement sur la prévention de l'ostéoporose augmente en fait l'incidence du cancer du sein. Les femmes ménopausées ayant la masse osseuse la plus élevée sont les plus susceptibles de recevoir un diagnostic de cancer du sein. Les femmes qui prennent des substituts d'œstrogène pour prévenir l'ostéoporose, même pendant aussi peu que cinq ans, augmentent leur risque de cancer du sein de vingt pour cent ; s'ils prennent des hormones de remplacement, le risque augmente de quarante pour cent.
Ces risques pourraient être justifiés si nous pouvions montrer une corrélation entre la densité osseuse et la rupture osseuse, mais il n'y en a pas. Lorsque je me suis retrouvé à dîner en 2000 avec Susan Brown, directrice de l'Osteoporosis Information Clearing House, je lui ai demandé de m'orienter vers toute étude montrant une relation claire entre l'ostéoporose et les fractures. Elle a souri. "Il n'y en a pas."
"Dans une étude récente", a-t-elle poursuivi. « Les chercheurs ont mesuré la densité osseuse des personnes de plus de 65 ans qui avaient des fractures. Vingt-cinq pour cent souffraient d'ostéoporose. Vingt-cinq pour cent avaient une densité osseuse élevée. Et cinquante pour cent avaient une densité normale. Notez que les personnes ayant une densité osseuse élevée se sont cassé les hanches aussi fréquemment que celles souffrant d'ostéoporose.
ÊTRE FLEXIBLE
Si l'ostéoporose n'est pas le problème, qu'est-ce que c'est ? En un mot :inflexibilité. Les os flexibles se plient; les os raides se brisent. Cela est vrai même si l'os flexible est mince, même si l'os rigide est épais. Pensez à un morceau de bois de pin mort. Bien qu'il puisse être épais, il est cassant et se casse facilement. Pensez à une brindille de pin vert. Même un petit est presque impossible à casser. Les os flexibles, qu'ils soient épais ou fins, se plient plutôt que de se casser.
La flexibilité est synonyme de santé dans la Wise Woman Tradition. Il est créé en nourrissant et tonifiant. La souplesse osseuse est créée en nourrissant les os et en tonifiant les muscles qui les entourent. Tonifier est aussi important que nourrir, mais parce que nous sommes herboristes, concentrons-nous sur les bienfaits que les herbes nourrissantes offrent aux femmes qui souhaitent avoir des os solides et souples.
NOURRIR NOS OS
La vieillesse ne fragilise pas les os. Une mauvaise alimentation rend les os fragiles.
De quoi sont faits les os ? Comme tous les tissus, ils contiennent des protéines. Ils sont riches en minéraux, non seulement en calcium, mais aussi en potassium, manganèse, magnésium, silice, fer, zinc, sélénium, bore, phosphore, soufre, chrome et des dizaines d'autres. Et pour utiliser ces minéraux, la vitamine D doit être présente et le régime doit contenir des graisses de haute qualité .
· Les os ont besoin de protéines
J'ai entendu dire, et vous aussi sans doute, que les protéines animales extraient le calcium des os. Ce n'est qu'à moitié vrai. Toutes les protéines, qu'elles proviennent de viande, de haricots, de soja, de céréales ou de légumes, utilisent du calcium dans la digestion. Les protéines de soja sont particulièrement préjudiciables à la santé des os; le soja n'est pas seulement naturellement déficient en calcium, il interfère également directement avec l'absorption du calcium dans les os. Les régimes alimentaires traditionnels combinent protéines et calcium (par exemple, algues avec du tofu, tortillas à base de maïs moulu sur du calcaire avec des haricots et fromage fondu sur un hamburger). Les herbes riches en protéines telles que l'ortie, la paille d'avoine, le trèfle rouge et la feuille de consoude fournissent également beaucoup de calcium, tout comme le yogourt, le fromage et le lait (qui fournissent également les graisses saines nécessaires pour utiliser les minéraux). Limiter les protéines limite la santé des os. L'augmentation des protéines riches en minéraux améliore la santé des os.
· Les os ont besoin de graisses de haute qualité
Les hormones sont des types de graisses et le cholestérol est le précurseur de bon nombre d'entre elles. Les problèmes osseux post-ménopausiques ne proviennent pas, à mon avis, d'un manque d'oestrogène, mais d'un manque de graisse. Si le régime alimentaire est déficient en graisses de bonne qualité, les hormones seront produites en quantités insuffisantes. Et la vitamine D, une vitamine semblable à une hormone, ne sera pas bien utilisée. De plus, l'absorption des minéraux dépend des graisses. Un régime faible en gras, à mon avis, rend assez difficile d'avoir des os sains.
· Les os ont besoin de minéraux
Les os ont besoin de calcium, et ils sont les derniers à en avoir, donc notre alimentation doit être très riche en ce minéral. Mais se concentrer sur le calcium à l'exclusion d'autres minéraux conduit à des fractures, car le calcium est cassant et inflexible. Pensez à un morceau de craie, de carbonate de calcium et à la facilité avec laquelle il se brise. Une étude de six ans et demi portant sur 10 000 femmes blanches de plus de 65 ans a révélé que «l'utilisation de suppléments de calcium était associée à un risque accru de fracture de la hanche et des vertèbres; l'utilisation de comprimés antiacides Tums était associée à un risque accru de fractures de l'humérus proximal. Les autres minéraux présents dans l'os lui confèrent de la souplesse. Lorsque nous obtenons notre calcium à partir d'herbes et d'aliments (contenant une multitude de minéraux), nous nourrissons des os sains.
· Extraire des Minéraux
Du point de vue de Wise Woman, le moyen idéal pour maintenir la santé des os, la flexibilité des os et la résistance aux fractures est d'utiliser des herbes et des aliments riches en minéraux. Parce que les minéraux sont volumineux et ne se compactent pas, nous devons en consommer généreusement pour faire une différence dans notre santé. Tout comme manger une cuillère à café de carottes est risible, il en va de même pour la prise d'herbes riches en minéraux sous forme de capsules ou de teinture. Parce que les minéraux ressemblent à des roches, nous devons briser les parois cellulaires ouvertes pour les atteindre. Les aliments crus et frais ne fournissent pas de minéraux à notre corps.
Pour extraire les minéraux, nous avons besoin de chaleur, de temps et de généreuses quantités de matière végétale. Je préfère extraire les minéraux dans de l'eau ou du vinaigre. Pour faire une infusion nourrissante à base de plantes, je verse un quart/litre d'eau bouillante sur une once/30 grammes d'herbes séchées dans un bocal en conserve, en le couvrant hermétiquement et en le laissant infuser pendant la nuit. Le matin, je filtre le liquide riche en minéraux et le bois - sur glace ou chauffé, avec du miel ou du lait, mélangé avec du thé noir, assaisonné de menthe, enrichi de rhum, comme vous le souhaitez. Vous pouvez boire tout le litre en une journée, mais finissez-le en deux.
Mes infusions nourrissantes préférées sont à base de paille d'avoine (Avena sativa ) ou ortie (Urtica dioica ) ou trèfle rouge (Trifolium pratense ) ou feuilles de consoude (Symphytum uplandica x ). J'ajoute parfois un peu d'herbe aromatique comme la menthe poivrée (Mentha pipperata ), mélisse (Melissa off. ), ou la bergamote (Monarda didyma ) pour changer la saveur.
Pour extraire les minéraux des fruits et légumes, je les fais cuire pendant de longues périodes, ou jusqu'à ce qu'il y ait un changement de couleur et de texture, preuve que les parois cellulaires ont été brisées. Le chou frisé cuit pendant une heure apporte beaucoup plus de minéraux à vos os que le chou frisé légèrement cuit à la vapeur. Les jus frais ne contiennent pratiquement pas de minéraux. La cuisson maximise les nutriments dont nous disposons, en particulier les minéraux.
· Les herbes sont des centrales minérales
Manger une tasse de légumes verts cuits chaque jour est difficile, même pour la femme la plus motivée. Mais boire des infusions nourrissantes à base de plantes, manger des algues et utiliser des vinaigres à base de plantes médicinales est facile. Ils sont savoureux, amusants à préparer et à utiliser, et ajoutent un gros plus nutritionnel sans pratiquement aucune calorie. Les herbes nourrissantes et les mauvaises herbes du jardin sont généralement beaucoup plus riches en minéraux que les aliments ordinaires. Non seulement les herbes nourrissantes sont des sources exceptionnelles de minéraux, mais leurs minéraux sont plus efficaces pour prévenir les fractures osseuses que les suppléments.
Cependant, la capacité des herbes à lutter contre l'ostéoporose peut être plus complexe que leur richesse en minéraux. Les minéraux contenus dans les plantes vertes semblent être plus facilement utilisés par l'organisme et idéaux pour maintenir la santé des os. Le Dr Campbell, professeur de biochimie nutritionnelle à l'Université Cornell, a effectué des recherches approfondies dans la Chine rurale où les taux de fracture connus les plus bas chez les femmes d'âge mûr et les femmes âgées ont été trouvés. Il dit:"Plus les gens se rapprochent d'un régime alimentaire à base d'aliments végétaux et de légumes à feuilles, plus les taux de nombreuses maladies, y compris l'ostéoporose, sont faibles."
EN RÉSUMÉ
Mes propres expériences pour aider les femmes à retrouver et à maintenir leur densité osseuse et leur flexibilité m'ont amenée à croire que les modifications du mode de vie fonctionnent exceptionnellement bien pour les femmes motivées qui souhaitent éviter les risques et les dépenses liés à l'utilisation à long terme de la pilule. Les infusions nourrissantes aux herbes, les vinaigres aux herbes riches en minéraux, le yaourt et les algues, combinés à une attention à la tonification des muscles, augmentent infailliblement la densité osseuse et créent des os et des femmes souples et sains.
Bénédictions vertes à vous tous.
8 CLÉS POUR DES OS EN SANTÉ
1. Une bonne nutrition pour votre mère pendant la grossesse avec vous.
2. Une bonne nutrition pour vous pendant la formation de vos os.
3. Des règles mensuelles tout au long de vos années fertiles, surtout avant 30 ans.
4. Une attention particulière au maintien de niveaux élevés de protéines, de graisses, de minéraux et de vitamines provenant d'herbes et d'aliments dans votre alimentation lorsque les règles cessent pendant la grossesse, l'allaitement ou après la ménopause.
5. Mouvement rythmique régulier, le plus rapide sera le mieux, quotidiennement.
6. Pratique constante du yoga, du tai-chi ou de toute discipline de renforcement, d'ouverture et de flexibilité.
7. Couper du bois, transporter de l'eau.
8. Mangez du yaourt.
Dynamique, passionnée et impliquée, Susun Weed a acquis une réputation internationale pour ses conférences, ses enseignements et ses écrits révolutionnaires sur la santé et la nutrition. Elle défie les approches médicales conventionnelles avec humour, perspicacité et sa vaste connaissance encyclopédique de la phytothérapie. Sans vergogne pro-femme, ses conférences animées et enthousiastes sont engageantes et souvent profondément provocantes.
Susun est l'une des autorités américaines les plus connues en matière de phytothérapie et d'approches naturelles de la santé des femmes. Ses quatre livres les plus vendus sont recommandés par des herboristes experts et des médecins renommés et sont utilisés et chéris par des millions de femmes à travers le monde. En savoir plus sur http://www.susunweed.com