Construire de meilleurs os

"C'est un changement profond dans lequel vous vous engagez, ma bien-aimée", conseille Grand-mère Croissance. « Vous devez vous ouvrir jusqu'à votre moelle pour cette transformation. Aucune cellule ne doit rester intacte. Vous devez ouvrir plus que vous n'auriez jamais rêvé d'ouvrir, plus que vous n'avez ouvert de naissance ou de passion. Vous vous ouvrez maintenant au souffle de la mortalité alors qu'il joue de la flûte osseuse de votre être. Que pouvez-vous faire d'autre que danser sur la mélodie envoûtante, développer une passion pour une posture élégante et une longue foulée ?

« Ah, oui », sourit grand-mère Growth. « Vous feriez bien de développer un goût pour les légumes verts foncés tartinés de vinaigre et mariés à l'ail. Ces choses formeront des os solides et flexibles pour vous soutenir lorsque vous deviendrez Crone. »

Saviez-vous que vos os changent constamment ? Chaque jour de votre vie, certaines cellules osseuses meurent et de nouvelles cellules osseuses sont créées. De la naissance jusqu'au début de la trentaine, vous pouvez facilement fabriquer de nombreuses cellules osseuses. Tant que votre alimentation fournit les nutriments nécessaires, non seulement vous remplacez les cellules osseuses qui meurent, mais il vous reste des extras pour allonger et renforcer vos os.

Passé l'âge de 35 ans, les nouvelles cellules osseuses sont plus difficiles à fabriquer. Parfois, il y a un manque à gagner :plus de cellules osseuses meurent que vous ne pouvez en remplacer. Dans la vision orthodoxe, c'est le début de l'ostéoporose, la maladie de la faible masse osseuse. À l'âge de quarante ans, de nombreuses femmes américaines ont commencé à perdre de la masse osseuse; à l'âge de cinquante ans, on dit à la plupart qu'ils doivent prendre des hormones ou des médicaments pour prévenir d'autres pertes et éviter l'ostéoporose, une fracture de la hanche et la mort.

Les femmes qui font de l'exercice régulièrement et qui mangent des aliments riches en calcium entrent dans leurs années de ménopause avec une meilleure masse osseuse que les femmes qui s'assoient beaucoup et consomment des aliments qui libèrent du calcium (y compris le «lait» de soja, le tofu, le café, les boissons gazeuses, l'alcool, les produits à base de farine blanche, viandes transformées, levure nutritionnelle et son). Mais peu importe la qualité de vos choix de vie, la masse osseuse diminue généralement pendant les années de ménopause.

Pour des raisons inconnues, les os de la ménopause ralentissent la production de nouvelles cellules et semblent ignorer la présence de calcium. Cette « pause osseuse » est généralement de courte durée, se produisant par intermittence pendant cinq à sept ans. Je l'ai remarqué dans des épisodes épars de chute de cheveux, d'ongles cassés et des mêmes "douleurs de croissance" que j'ai ressenties pendant la puberté.

Je ne l'ai pas vu sur une scintigraphie osseuse, car je n'en avais pas.

L'idée derrière les scintigraphies osseuses est bonne :trouver les femmes qui risquent de se fracturer les os, les alerter du danger et les aider à s'engager dans des stratégies de prévention. Il n'y a qu'un seul problème :les scintigraphies osseuses ne trouvent pas les femmes qui risquent de se fracturer les os, elles trouvent les femmes qui ont une faible densité osseuse.

J'aimerais vous aider à abandonner l'idée que l'ostéoporose est importante. Dans la tradition de la femme sage, nous nous concentrons sur le patient, pas sur le problème. Dans la tradition de la femme sage, il n'y a pas de maladies ni de remèdes contre les maladies. Lorsque nous nous concentrons sur une maladie, comme l'ostéoporose, nous ne pouvons pas voir la femme dans son ensemble. Plus nous nous concentrons sur une maladie, même sa prévention, moins nous sommes susceptibles de nourrir la plénitude et la santé.

En se concentrant sur l'ostéoporose, en la définissant comme une maladie, en utilisant des médicaments pour la contrer, on perd de vue le fait que la masse osseuse post-ménopausique est un meilleur indicateur du risque de cancer du sein que le risque de fracture osseuse. Les vingt-cinq pour cent des femmes ménopausées ayant la masse osseuse la plus élevée sont deux fois et demie à quatre fois plus susceptibles de recevoir un diagnostic de cancer du sein que celles dont la masse osseuse est la plus faible. Et que les hormones qui maintiennent la masse osseuse ont également un effet négatif sur le risque de cancer du sein. Les femmes qui prennent des œstrogènes substitutifs (souvent administrés pour prévenir l'ostéoporose), même pendant aussi peu que cinq ans, augmentent leur risque de cancer du sein de vingt pour cent ; s'ils prennent des substituts hormonaux, le risque augmente de quarante pour cent.

En se concentrant sur la masse osseuse, nous perdons de vue le fait qu'une forte corrélation entre la densité osseuse et la rupture osseuse n'a pas été établie, selon Susan Brown, directrice de l'Osteoporosis Information Clearing House, et bien d'autres. Nous perdons de vue le fait que les femmes qui prennent fidèlement des œstrogènes ou des hormones de remplacement subissent toujours des modifications osseuses et souffrent de fractures par écrasement de la colonne vertébrale.

La pause osseuse passe et les os se reconstruisent, en particulier lorsqu'ils sont soutenus par des herbes nourrissantes, qui sont des sources exceptionnelles de minéraux de construction osseuse et mieux à prévenir les fractures osseuses que les suppléments. Les minéraux contenus dans les plantes vertes semblent être idéaux pour garder les os en bonne santé. Le Dr Campbell, professeur de biochimie nutritionnelle à l'Université Cornell, a effectué des recherches approfondies dans la Chine rurale où les taux de fracture connus les plus bas chez les femmes d'âge mûr et les femmes âgées ont été trouvés. Il dit:"Plus les gens se rapprochent d'un régime alimentaire à base d'aliments végétaux et de légumes à feuilles, plus les taux de nombreuses maladies, y compris l'ostéoporose, sont faibles." Les femmes qui consomment beaucoup de plantes riches en calcium et font de l'exercice modérément développent des os solides et flexibles. Les femmes qui dépendent des hormones construisent des os massifs, mais rigides.

Les régimes de remplacement hormonal n'augmentent pas la création de cellules osseuses; ils ralentissent (ou suppriment) les tueurs de cellules osseuses (ostéoclastes). Il y a un effet rebond; la perte osseuse augmente lorsque les hormones sont arrêtées. Les femmes qui prennent des hormones pendant cinq ans ou plus sont jusqu'à quatre fois plus susceptibles de se casser un os dans l'année suivant leur arrêt qu'une femme du même âge qui n'a jamais pris d'hormones. Les femmes qui construisent de meilleurs os avec des alliés verts et qui font de l'exercice nourrissent les cellules créatrices de cellules osseuses (ostéoblastes).

On dit que le remplacement hormonal ou œstrogénique, pris au début de la ménopause et poursuivi pour le reste de votre vie, réduit les taux de fractures post-ménopausiques de 40 à 60 %. Il a été démontré que des promenades fréquentes (vous n'avez même pas besoin de transpirer) et une alimentation riche en alliés verts riches en calcium (au moins 1500 mg par jour) réduisent les fractures post-ménopausiques de 50 %. Le premier est cher et dangereux. La seconde, peu coûteuse et favorisant la santé. Il est facile de comprendre pourquoi plus de quatre-vingts pour cent des femmes américaines « disent non » aux hormones. Il n'est jamais trop tard pour construire de meilleurs os, et il n'est jamais trop tôt. Votre meilleure assurance pour un cronehood sans fracture et aux os solides est de construire de meilleurs os avant la ménopause. Plus vous faites d'exercice et d'alliés verts riches en calcium dans votre jeunesse, moins vous aurez à vous soucier en vieillissant.

"Une femme a perdu la moitié de tout l'os spongieux (colonne vertébrale, poignet) qu'elle perdra à l'âge de 50 ans, mais très peu de l'os dense (hanche, main, avant-bras). L'attention portée à la formation osseuse à chaque étape de la vie est vitale; il n'y a pas de moment où vous êtes trop vieux pour créer un nouvel os sain. – MD américain

CALCIUM

« L'ostéoporose est beaucoup moins fréquente dans les pays qui consomment le moins de calcium. C'est un fait incontestable. » -T. C. Campbell, PhD. Biochimie nutritionnelle

Étape 1 :Collecter des informations

Le calcium est sans aucun doute le minéral le plus important de votre corps. En fait, le calcium représente plus de la moitié de la teneur totale en minéraux de votre corps. Le calcium est essentiel à la régularité des battements de votre cœur, à votre métabolisme, au fonctionnement de vos muscles, à la circulation des impulsions le long de vos nerfs, à la régulation de vos membranes cellulaires, à la solidité de vos os, à la santé de vos dents et de vos gencives, et vos mécanismes vitaux de coagulation du sang. Le calcium est si essentiel à votre vie que vous avez une glande (la parathyroïde) qui ne fait rien d'autre que surveiller les niveaux sanguins de calcium et sécréter des hormones pour assurer des niveaux optimaux de calcium à tout moment.

Lorsque vous consommez plus de calcium que vous n'en utilisez, vous êtes dans un bilan calcique positif :un surplus de calcium utilisable est stocké dans les os et vous gagnez de la masse osseuse (le calcium insoluble ou inutilisable peut être excrété, ou stocké dans les tissus mous, ou déposé dans les articulations ). Lorsque vous consommez moins de calcium que vous n'en utilisez, vous êtes dans un bilan calcique négatif :la parathyroïde produit une hormone qui libère les réserves de calcium des os et vous perdez de la masse osseuse.

Pour assurer un équilibre calcique positif et créer des os solides et flexibles pour votre parcours ménopausique, veillez à :

• Mangez au moins trois aliments riches en calcium par jour.
  
• Évitez les antagonistes du calcium.
  
• Utilisez des aliments synergiques pour amplifier l'efficacité du calcium.
  
• Évitez les suppléments de calcium.

Étape 2 :Engagez l'énergie

• On dit que le sel de tissu homéopathique de silice améliore la santé des os.

• Qu'est-ce que cela signifie pour vous de subvenir à vos besoins ? Être soutenu ? Devenir autonome ? Avoir une colonne vertébrale dans votre vie ?

Étape 3 :Nourrir et tonifier

• De quoi avons-nous besoin pour fabriquer des os solides et flexibles ? Comme tous les tissus, les os ont besoin de protéines. Ils ont besoin de minéraux (pas seulement du calcium, mais aussi du potassium, du manganèse, du magnésium, de la silice, du fer, du zinc, du sélénium, du bore, du phosphore, du soufre, du chrome et des dizaines d'autres). Et pour utiliser ces minéraux, des graisses de haute qualité, y compris de la vitamine D soluble dans l'huile.

• De nombreuses femmes ménopausées que je rencontre pensent que les protéines sont mauvaises pour leurs os. Pas si. Des chercheurs de l'Université d'État de l'Utah, examinant le régime alimentaire de 32 000 femmes ménopausées, ont découvert que les femmes qui mangeaient le moins de protéines étaient les plus susceptibles de se fracturer la hanche. et que manger des protéines supplémentaires a accéléré la guérison des fractures de la hanche.

• Les acides créés par la digestion des protéines sont tamponnés par le calcium. Les régimes alimentaires traditionnels combinent des aliments riches en calcium et en protéines (par exemple, des algues avec du tofu, des tortillas à base de maïs moulu sur du calcaire avec des haricots et du fromage fondu sur un hamburger). Les herbes telles que les algues, l'ortie, la paille d'avoine, le trèfle rouge, le pissenlit et la feuille de consoude sont riches en protéines et fournissent également beaucoup de calcium. Des aliments comme le tahini, les sardines, le saumon en conserve, le yaourt, le fromage, les flocons d'avoine et le lait de chèvre nous offrent des protéines, de généreuses quantités de calcium et les graisses saines dont nos os ont besoin. Si vous avez envie de plus de protéines pendant la ménopause, suivez cette envie. ATTENTION :Le soja non fermenté (par exemple, le tofu) est particulièrement préjudiciable à la santé des os car il est riche en protéines, naturellement déficient en calcium et un antagoniste du calcium pour démarrer.

• Les os ont besoin de beaucoup de minéraux, pas seulement de calcium, qui est cassant et inflexible. (Pensez à la craie, au carbonate de calcium et à la facilité avec laquelle il se brise.) Évitez les suppléments de calcium. Concentrez-vous sur l'obtention de quantités généreuses de calcium à partir d'herbes et d'aliments et vous obtiendrez automatiquement la multitude de minéraux dont vous avez besoin pour des os flexibles.

• Parce que les minéraux sont volumineux et ne se compactent pas, nous devons en consommer des quantités généreuses pour faire une différence dans notre santé. Prendre des herbes riches en minéraux sous forme de capsules ou de teinture ne fera pas grand-chose pour vos os. (Une tasse de teinture d'ortie contient la même quantité de calcium - 300 mg - qu'une tasse d'infusion d'ortie. De nombreuses femmes boivent deux tasses ou plus d'infusion par jour; personne ne consomme une tasse de teinture par jour !) nourriture. Je rencontre souvent l'idée que la cuisine prive les aliments de leur valeur nutritive. Rien ne pourrait être plus éloigné de la vérité. La cuisson maximise les minéraux disponibles pour vos os. Le chou frisé cuit pendant une heure fournit beaucoup plus de calcium que le chou frisé légèrement cuit à la vapeur. Les minéraux ressemblent à des roches et pour les extraire, nous avons besoin de chaleur, de temps et de généreuses quantités de matière végétale.

• Les sources vertes de calcium sont les meilleures. Les herbes nourrissantes et les mauvaises herbes du jardin sont beaucoup plus riches en minéraux que les légumes verts ordinaires, qui sont déjà des sources exceptionnelles de nutriments.

• Mais le calcium provenant de sources vertes seul ne suffit pas. Nous avons également besoin de calcium provenant de sources blanches. Ajoutez un litre de yaourt par semaine à votre alimentation si vous voulez des os vraiment sains. Parce que le lait a été modifié par des organismes Lactobacillus, son calcium, d'autres minéraux, protéines et sucres (pas de lactose) sont plus facilement digérés. Cela se répercute, améliorant également l'absorption du calcium et des minéraux provenant d'autres aliments. (J'ai connu plusieurs végétaliens qui ont augmenté leur très faible densité osseuse jusqu'à 6 % en un an en mangeant du yaourt.) Les fromages au lait cru bio sont une autre excellente source blanche.

• Prêle des champs (Equisetum arvense ) fonctionne comme un charme pour les femmes préménopausées qui ont une perte osseuse parodontale ou des difficultés avec la guérison des fractures. Prise sous forme de thé, une ou deux fois par jour, la jeune prêle cueillie au printemps renforce considérablement les os et favorise une réparation rapide des cassures. ATTENTION :La prêle mûre contient des substances qui peuvent irriter les reins.

Étape 4 :Stimuler/endormir

• Méfiez-vous des antagonistes du calcium. Certains aliments interfèrent avec l'utilisation du calcium. Pour de meilleurs os, évitez l'utilisation constante de :
  • Verts riches en acide oxalique, y compris blettes (betterave argentée), feuilles de betterave, épinards, rhubarbe.
    
  • Produits à base de soja non fermentés, y compris le tofu, les boissons au soja, les burgers au soja.
    
  • Aliments riches en phosphore, y compris les boissons gazeuses, les produits à base de farine blanche et de nombreux aliments transformés. (Les adolescents qui boivent des sodas au lieu de lait sont quatre fois plus susceptibles de se casser un os.)
    
  • Aliments qui produisent des acides nécessitant un tampon calcique lorsqu'ils sont excrétés dans l'urine, y compris le café, le sucre blanc, le tabac, l'alcool, la levure alimentaire, le sel.
    
  • Fluorure dans l'eau ou le dentifrice.
    
  • Pilules de fibres, son pris seul, laxatifs produisant en masse.
    
  • Médicaments stéroïdiens, y compris les corticostéroïdes tels que la prednisone et les inhalateurs pour l'asthme. (L'utilisation quotidienne réduit la masse osseuse de la colonne vertébrale jusqu'à dix pour cent par an.)
    
  • Régimes hypocaloriques. Les femmes qui pèsent le moins ont la plus grande perte osseuse pendant la ménopause et «ni les suppléments de calcium, ni les suppléments de vitamine D, ni les œstrogènes» ne ralentissent la perte. Parmi 236 femmes préménopausées, qui consommaient toutes des quantités similaires de calcium, celles qui ont perdu du poids en réduisant les calories ont perdu deux fois plus de masse osseuse que les femmes qui ont maintenu leur poids.

• Bien que le chocolat contienne de l'acide oxalique, les niveaux sont si bas qu'ils n'ont qu'un effet négligeable sur le métabolisme du calcium. Une once/3000 mg de chocolat lie 15 à 20 mg de calcium; une once d'épinards cuits, 100-125 mg de calcium. Le chocolat aigre-doux (noir) est une source de fer. Des recherches récentes ont montré que le chocolat est très sain pour le cœur. Comme pour tout stimulant, une utilisation quotidienne est déconseillée. Le chocolat est un allié important et utile pour les femmes. La culpabilité de le manger et la croyance que cela nuit à votre santé interfèrent avec votre capacité à entendre et à répondre à la sagesse de votre corps. Si vous voulez manger du chocolat, faites-le; et obtenez le meilleur. Mais si vous le faites tous les jours, mangez plus de mauvaises herbes.

• L'excès de phosphore accélère la perte osseuse et la déminéralisation. Les composés de phosphore viennent juste après le sel en tant qu'additifs alimentaires. On les trouve dans les boissons gazeuses, les sodas; produits à base de farine blanche, surtout si « enrichis » (bagels, biscuits, gâteaux, beignets, pâtes, pain) ; viandes en conserve (bacon, jambon, saucisse, viande de déjeuner et hot-dogs); céréales pour petit-déjeuner de supermarché; fruits en conserve; les produits transformés à base de pommes de terre tels que les frites surgelées et la purée de pommes de terre instantanée ; fromages fondus; soupes et puddings instantanés.

• Pour éviter une surcharge en phosphore et améliorer l'absorption du calcium :
  • Buvez de l'eau de source et des tisanes ; évitez les boissons gazeuses et l'eau gazeuse.
    
  • Ne mangez que des pains, des nouilles, des biscuits et des craquelins de grains entiers.
    
  • N'achetez que des viandes, fromages, pommes de terre non conservés.
    
  • Évitez d'acheter des aliments contenant des ingrédients ; ils sont hautement transformés.

• L'excès de sel lixivie le calcium. Les femmes qui consomment 3 900 mg de sodium par jour excrètent 30 % de calcium en plus que celles qui en consomment 1 600 mg. Les principales sources de sodium alimentaire sont les aliments transformés et en conserve. Les algues sont une excellente source de sel riche en calcium. Le sel de mer peut être utilisé librement car il contient des traces de calcium. Le sel est essentiel pour la santé; ne l'éliminez pas de votre alimentation.

• Augmentez la production d'acide chlorhydrique (dans votre estomac) et vous ferez un meilleur usage du calcium que vous consommez. Diminuez l'acide gastrique (avec des antiacides, par exemple) et vous bénéficierez de peu d'avantages osseux du calcium que vous ingérez. Quelques façons d'acidifier :
  • Buvez du jus de citron dans de l'eau avec ou après votre repas.
    
  • Prenez 10 à 25 gouttes de teinture de racine de pissenlit dans un peu d'eau avant de manger.
    
  • Utilisez des vinaigres aux herbes riches en calcium dans votre vinaigrette ; mettez-en aussi sur les légumes verts et les haricots cuits.

Étape 5a :Utiliser des suppléments

• J'aimerais vraiment que vous n'utilisiez pas de suppléments de calcium. Ils vous exposent à des dangers et n'empêchent pas les fractures. Une étude en Australie qui a suivi 10 000 femmes blanches de plus de 65 ans pendant six ans et demi a révélé que «l'utilisation de suppléments de calcium était associée à un risque accru de fracture de la hanche et des vertèbres; l'utilisation de comprimés antiacides Tums a été associée à un risque accru de fractures de l'humérus proximal. »

• Si vous insistez sur les suppléments, optez pour du jus d'orange enrichi en calcium ou des comprimés friables de citrate de calcium. Le gluconate de calcium à mâcher, le lactate de calcium et le carbonate de calcium sont des sources acceptables. La dolomite, la farine d'os et la coquille d'huître sont à éviter car elles contiennent généralement du plomb et d'autres minéraux indésirables.

• Pour de meilleurs os, prenez 500 mg de magnésium (pas de citrate) avec votre calcium. Mieux encore, lavez votre pilule de calcium avec un verre d'infusion à base de plantes; qui fournira non seulement du magnésium, mais aussi de nombreux autres minéraux renforçant les os.

• Les suppléments de calcium sont plus efficaces en doses fractionnées. Deux doses de 250 mg, prises matin et soir, fournissent en fait plus de calcium utilisable qu'un comprimé de 1000 mg.

Étape 5b :Consommer des drogues

Même si vous suivez un traitement hormonal (ERT ou HRT), vous devez obtenir suffisamment de calcium pour maintenir la masse osseuse, selon des chercheurs de l'Université de Columbia. C'est 1200-1500 mg par jour (une tasse de yaourt nature, deux tasses d'infusion d'ortie, une touche de vinaigre riche en minéraux, plus trois figues, c'est à peu près ça). Au fur et à mesure que vous augmentez votre consommation d'aliments/herbes riches en calcium, réduisez progressivement votre dose d'hormones si vous le souhaitez.

Étape 6 :Introduction par effraction

Les tests de densité osseuse sont fréquemment utilisés pour pousser les femmes à prendre des hormones ou des médicaments. Si votre densité osseuse est faible, utilisez les remèdes de cette section et planifiez un autre test (pendant au moins six mois plus tard) avant d'accepter de telles thérapies.

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