Avez-vous déjà goûté le fruit Jamun auparavant ? Ce fruit noir est très savoureux et présente également de merveilleux avantages. En plus de cela, le vinaigre de fruit de Jamun est encore plus bénéfique.
Alors, comment et où vous procurerez-vous ce vinaigre Jamun ? Eh bien, vous pouvez le préparer directement chez vous. Voulez-vous en savoir plus? Continuez à lire !
Jamun (Prune Noire) Et Son Vinaigre - Un Aperçu
Le goût amer et sucré de ce fruit charnu est tout simplement inoubliable. Aussi connue sous le nom de prune noire, elle est utilisée pour traiter les maux d'estomac et possède des propriétés diurétiques, antiscorbutiques et carminatives.
Le vinaigre à base de Jamun traite l'hypertrophie de la rate. Il guérit également la diarrhée et les problèmes liés à la rétention d'urine. Les composés polyphénoliques présents dans la prune noire sont efficaces contre les maladies cardiaques, le cancer, l'asthme, le diabète et l'arthrite. Le vinaigre de prune noire est également efficace contre plusieurs troubles digestifs tels que les spasmes intestinaux, les flatulences, la dysenterie et plus encore.
Fabriquer du vinaigre Jamun ou "Sirka" à la maison
Le vinaigre de Jamun peut être utilisé dans les préparations alimentaires pour ajouter de la saveur, assaisonner et même pour traiter certains problèmes de santé. Voici une méthode simple à l'aide de laquelle vous pouvez préparer le vinaigre Jamun à la maison.
Ingrédients :
- 2 tasses de Jamun
- 4 tasses d'eau
- 1 cuillère à café de sucre roux ou blanc bio (facultatif)
Méthode :
- Épépinez les Jamuns et mettez toute la chair dans un maçon à grande bouche ou un bocal en verre.
- Ajouter de l'eau et du sucre.
- Couvrez ce récipient avec un chiffon en mousseline. Le revêtement est nécessaire pour empêcher les insectes, la poussière ou tout autre objet de tomber dans votre solution de vinaigre.
- Placez le récipient là où il peut fermenter sans aucune perturbation. Assurez-vous de l'éloigner de la lumière directe du soleil.
- Laissez reposer ce mélange d'eau et de Jamun pendant 2 mois.
- Pendant ce temps, une écume épaisse se formera au sommet du bocal.
- Cette écume maladroite est la cellulose formée par les bactéries d'acide acétique présentes dans la nature et tous les aliments fermentés non pasteurisés. Cela se produit lorsque les levures aériennes et sauvages se nourrissent du sucre du Jamun.
- Après environ huit semaines, filtrez le vinaigre liquide dans une bouteille en verre. Assurez-vous de le passer à travers plusieurs couches d'étamine et une passoire en filet ou un sac en filet fin.
- Couvrez le vinaigre de Jamun avec un bouchon en liège ou un capuchon en métal.
- Tendez à nouveau le liquide après un mois à travers un chiffon propre dans la bouteille. Fermez-le et étiquetez-le.
- Ainsi, votre sirka ou vinaigre Jamun maison est prêt à ajouter plus de saveur à vos plats.
Avantages DU Vinaigre Jamun
1. Contrôle le diabète
Le vinaigre de Jamun, lorsqu'il est pris au coucher, ralentit l'augmentation du taux de sucre dans le sang après le dîner. Il abaisse également les niveaux de sucre dans le sang du matin. Il est exceptionnellement bénéfique pour abaisser le taux de sucre dans le sang après avoir consommé un repas riche en glucides.
2. Bon pour les reins
Jamun sirka est extrêmement bénéfique pour aider à guérir la plupart des problèmes liés aux reins. Il est efficace pour traiter :
- Brûlure ou douleur pendant la miction
- Urine nauséabonde
- Symptômes spécifiques aux reins, tels que des modifications de la composition et de la couleur de l'urine
- Faible débit d'urine
- Miction fréquente qui ne produit qu'une petite quantité d'urine à chaque fois
- Douleurs dans l'abdomen, les côtés et le dos
3. Aide à traiter les infections des voies urinaires
Le vinaigre de Jamun est également recommandé pour traiter les infections des voies urinaires avec des symptômes tels que :
- Miction fréquente
- Vomissements et nausées
- Sensation de brûlure et de douleur au moment d'uriner
- Douleurs abdominales et douleurs musculaires dues aux infections urinaires
Les autres avantages pour la santé du vinaigre Jamun incluent
- Est un antioxydant
- Est très nutritif
- Extrêmement utile dans la gestion de l'hypertrophie de la rate et des maladies du foie
- Utile dans la gestion de la jaunisse et du diabète
- Sert d'astringent pour le traitement de la diarrhée chronique
- Soigne les douleurs abdominales et les gaz
- Améliore l'appétit
- Soulage la rétention d'urine et l'indigestion
Posologie recommandée
10 à 15 ml par jour
Maintenant que vous savez comment faire du vinaigre Jamun à la maison, qu'attendez-vous ? Essayez-le aujourd'hui et partagez vos expériences avec nous en commentant dans la case ci-dessous !
