Tout le monde s'attend à vivre longtemps et en bonne santé, mais comment pourriez-vous y parvenir si vous aimez manger ? La réponse est simple :mangez sainement, et pour ce faire, tout ce que vous devez rechercher dans vos repas, ce sont des micro-légumes.
Vous vous demandez ce que sont les micro-verts et comment ils peuvent vous être bénéfiques ? Lisez cet article pour le savoir !
Comme son nom l'indique, les micro-pousses sont des légumes miniatures. Il se trouve qu'elles sont si petites parce qu'elles ne sont récoltées que pendant 2 à 4 semaines après leur germination. Ils viennent dans différentes variations de couleurs et ont beaucoup de saveur. Préparer des repas avec des micro-légumes donne non seulement des plats pratiquement attrayants, mais aussi des délices appétissants. Ils ajoutent une belle texture à un repas et servent de garniture vibrante sur n'importe quelle assiette.
Voici les avantages pour la santé des micro-verts.
Les médecins disent que les carottes sont bonnes pour les yeux. C'est parce qu'ils contiennent un composé appelé bêta-carotène. Le bêta-carotène se trouve également dans certains micro-verts en plus grande quantité. Ce composé est un type de caroténoïde. Il peut combattre les maladies liées aux yeux et aiderait même à prévenir le diabète de type 2 (1). La lutéine et la zéaxanthine sont d'autres caroténoïdes présents dans ces minuscules légumes connus pour prévenir la cataracte et la dégénérescence maculaire de l'œil. Ils protègent également les yeux des rayons UV nocifs.
Les micro-verts contiennent une énorme quantité de vitamine K. Une étude de Yale a permis de découvrir que lorsque les micro-verts de pois étaient exposés à la lumière, ils produisaient des niveaux plus élevés de vitamine. La vitamine K a de nombreux avantages pour le corps. Il favorise la santé des os en prévenant l'ostéoporose et en renforçant la solidité des os et du cartilage avec le calcium. Cette vitamine améliore également la densité osseuse. Une autre chose à propos de la vitamine K est qu'elle favorise la coagulation sanguine et réduit les saignements de nez et traite les saignements des gencives.
Les feuilles des légumes micro-verts sont plus nutritives que leurs versions matures. Une étude du département américain de l'Agriculture sur 25 micro-verts disponibles dans le commerce a déterminé que les premières jeunes feuilles ou cotylédons des semis sont extrêmement nutritives. En fait, ils sont 4 à 6 fois plus nutritifs. Ces cotylédons sont une source de nourriture pour la jeune plante et possèdent des nutriments précieux dont la jeune plante aurait besoin pour survivre. Ainsi, les manger nous offrira le même niveau de nourriture intense.
Les micro-pousses sont une puissante source de vitamine C (2). Chaque type de microgreen contient des doses saines de vitamines, mais les quantités varient d'un type à l'autre. La vitamine C est importante pour développer une forte immunité contre le rhume. Il aide à la cicatrisation des plaies et aide à développer un tissu conjonctif durable en favorisant la production de collagène. La vitamine aide également le corps à absorber le fer des aliments et agit comme un antioxydant.
Les substances riches en vitamine E ont la capacité de servir le corps de nombreuses façons. Le type de vitamine E contenu dans les micro-légumes est appelé tocophérol (3) . Le maintien d'un régime alimentaire contenant cette vitamine améliorera la capacité du corps à produire des globules rouges et diminuera les risques de cancer et de maladies cardiaques, selon le centre médical de l'Université du Maryland.
Les antioxydants préviennent et réparent les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Cela les rend très importants, en particulier dans notre alimentation. Les micro-pousses sont remplies d'antioxydants utiles à l'organisme (4) . Le Journal of American Society for Horticultural Science a déclaré que les semis de laitue ont le plus haut niveau d'antioxydants après 7 jours après la germination. Ainsi, une poignée de micro-pousses peut être très bénéfique pour maintenir une bonne santé.
Les pousses sont préparées en les faisant tremper dans l'eau pendant quelques jours. Cependant, les micro-verts poussent dans le sol pendant près d'une à six semaines, ce qui leur permet d'absorber les minéraux et autres éléments nutritifs de la terre. Ainsi, ils ont un meilleur contenu nutritionnel que les germes. Cependant, faites attention à l'eau utilisée pour faire pousser les germes, car une eau contaminée peut entraîner une intoxication alimentaire et d'autres maladies, comme Salmonella et Escherichia coli.
Les micro-verts passent très peu de temps dans le sol. Il n'y a donc pas vraiment besoin d'utiliser des pesticides et des herbicides lors de leur culture. Cela les rend moins susceptibles de transmettre des produits chimiques lorsqu'ils sont consommés, ce qui fait des micro-verts une option végétale très saine.
Les micropousses sont savoureuses et savoureuses. Ils ajoutent du croquant et une belle texture aux aliments. Ces petits légumes sont bons à manger car ils sont associés à d'autres ingrédients. Vous pouvez les déguster en salade avec d'autres légumes et quelques fruits, les ajouter à des soupes, les mettre dans un sandwich ou les utiliser comme garniture pour faire ressortir la couleur d'autres aliments.
Le jardinage est une activité relaxante et considérée comme un excellent anti-stress. Et, cultiver vos propres légumes réduira vos inquiétudes concernant les produits chimiques, les toxines et autres choses désagréables qui pourraient se trouver dans votre nourriture. La production de micro-verts est très simple et ne demande pas beaucoup d'efforts. Le processus de croissance et de développement est très court, donc presque tout le monde peut le faire. De plus, vous n'avez pas besoin d'avoir un jardin pour cela. Vous aurez besoin d'un pot, d'un plateau ou de tout récipient pouvant contenir 1 ½ à 2 pouces de boue. Remplissez-le de terre, puis étalez-y les graines de micro-pousse que vous avez choisies. Recouvrez-les d'une fine couche de terre. Ensuite, arrosez-les pour garder la boue humide. Maintenant, continuez à les arroser jusqu'à ce qu'ils poussent dans quelques jours. Après quoi, vous pouvez couper leurs tiges et les déguster dans un repas délicieusement sain.
Comment ce message vous a-t-il aidé ? Dites-nous en commentant dans la case ci-dessous.