Vous demandez-vous souvent si le ghee de vache que vous consommez quotidiennement dans vos repas est sain ? Eh bien, si tel est le cas, alors il est temps que vous réalisiez quelque chose :le ghee de vache est en fait sain et présente de nombreux avantages.
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Le ghee n'est rien d'autre que du beurre clarifié légèrement caramélisé, généralement fabriqué à partir de lait de vache - bien que les versions de chèvre, de buffle et de yak ne soient pas inconnues. En fait, ce processus de clarification élimine les solides du lait présents dans le beurre, ce qui signifie que même les personnes intolérantes au lactose peuvent profiter de la consommation de ce produit laitier sans aucun problème. Il est également plus sain de chauffer le ghee à une température plus élevée car il a un point de fumée plus élevé.
Ghee est un entrepôt d'énergie avec près de 470 KJ d'énergie par cuillère à soupe. Il contient de nombreux acides gras à chaîne moyenne, qui peuvent être directement absorbés par le foie et brûlés sous forme d'énergie. Il peut libérer de l'énergie même des heures après sa consommation, ce qui signifie que les athlètes peuvent en bénéficier. Même si vous en mangez une cuillère à café avant de faire de l'exercice, vous ne vous sentirez pas épuisé au milieu de votre séance d'entraînement. En fait, ces acides gras à chaîne moyenne brûlent également d'autres graisses.
Le ghee influence positivement notre système digestif de différentes manières.
Le renforcement de votre système immunitaire est l'un des meilleurs avantages pour la santé de la consommation de ghee de vache. L'acide butyrique est connu pour stimuler la production de lymphocytes T. Ces cellules T sont principalement responsables de tout le travail lourd effectué par le système immunitaire contre les allergènes et les particules étrangères qui pénètrent dans notre corps. Les vitamines et minéraux liposolubles renforcent également notre immunité, et le ghee aide à l'absorption de ces nutriments dans notre corps.
La consommation et l'application quotidiennes de ghee peuvent être très bénéfiques pour votre peau.
Connaissez-vous les bienfaits du ghee de vache pour les yeux ? L'Ayurveda, l'ancien texte médical indien, ne jure que par le ghee et ses propriétés d'amélioration de la vue. Manger du ghee régulièrement peut améliorer la vue. Si vous avez une irritation des yeux, appliquez un peu de ghee sous vos yeux. Bien que l'Ayurveda suggère de verser doucement du ghee légèrement réchauffé sur l'œil ouvert, cela n'est pas conseillé, car le ghee que vous achetez peut être contaminé et peut irriter ou endommager davantage votre œil.
Il s'agit d'un ancien remède maison, et il est également très efficace. Vous pouvez soit manger une cuillère à café de ghee chaud directement, soit préparer une concoction à base de plantes.
Le ghee est un bon remède pour ceux qui souffrent de constipation. Dans l'Inde ancienne, selon l'Ayurveda, les lavements au ghee étaient en vogue. Cependant, vous n'avez pas besoin d'adopter une telle mesure intrusive pour vous soulager de la constipation. Outre l'augmentation de l'apport en fibres, il est souvent suggéré aux femmes enceintes de prendre un verre de lait tous les soirs avec une cuillère à café de ghee. Cela peut soulager la constipation et également stimuler le métabolisme.
Le dysfonctionnement thyroïdien est un trouble courant chez les femmes d'âge moyen. Cela peut entraîner des bouleversements hormonaux dans le corps ainsi que des problèmes de reproduction. Le beurre clarifié ou le ghee ne contient pas de solides du lait, et ce produit laitier est bénéfique pour ceux qui souffrent de cette maladie malheureuse. Le tractus gastro-intestinal et le système immunitaire, qui sont tous deux compromis par une glande thyroïde anormale, sont protégés par le ghee. En dehors de cela, l'hormone thyroxine est également régulée par les produits chimiques présents dans le ghee.
On dit que le ghee a un impact positif sur les neurotransmetteurs de notre cerveau, ce qui nous rend plus heureux. Le beurre biologique et le ghee sur certains craquelins vous remonteront le moral non seulement à cause de son goût, mais aussi à cause de sa composition chimique qui affecte le système hormonal du corps.
Le ghee a toujours été utilisé dans les préparations à base de plantes en Inde. Vous pouvez faire votre propre ghee médicamenteux en suivant cette recette :
Ce sont quelques-uns des avantages du ghee de vache. Cependant, il doit être utilisé avec précaution car il est très calorique. Ainsi, les observateurs de poids et ceux qui ont un taux de cholestérol sanguin élevé préfèrent les huiles au beurre clarifié.
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