Avez-vous déjà entendu parler de graines de soja vertes immatures dans une cosse ? Il s'appelle Edamame. Disponible toute l'année, frais ou surgelé, ce légume maintient votre santé stable et continue.
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Les edamame sont des graines de soja vendues couramment dans les pays asiatiques comme la Chine et le Japon. Cependant, depuis le début de l'activité d'exportation, Edamame est également entré sur le marché américain. Et il s'est fait un nom dans le monde culinaire. Les avantages pour la santé d'edamame sont nombreux. Ils sont faibles en gras et en calories et contiennent des vitamines et des minéraux essentiels qui sont bons pour la santé. L'edamame ne fait pas seulement partie de la cuisine thaïlandaise, japonaise ou chinoise, mais aussi de la cuisine américaine.
Cependant, gardez à l'esprit que l'edamame ne doit être acheté que lorsqu'il est de couleur verte. Le jaune ou le brun montre une décoloration et une perte de saveur.
Voici les avantages pour la santé des haricots edamame :
Bonne nouvelle pour tous ceux qui essaient de perdre du poids cette année. Dans l'edamame, les niveaux de nutrition sont élevés, il contient des protéines en abondance et est très riche en matières grasses. 17 grammes de protéines par jour est un apport quotidien recommandé pour les hommes et les femmes. Ces graines fraîches contiennent au total 35 à 38 % de protéines (1). Il contient neuf acides aminés essentiels qui sont importants pour le bien-être de notre corps car notre corps n'est pas capable de les fabriquer naturellement.
Edamame est bon pour le cœur aussi. Il contient des protéines de soja qui vous rendent moins sujet aux maladies cardiovasculaires (2). Les acides gras mono et polyinsaturés aident à convertir l'EPA en DHA. Ces composés entraînent moins de crises cardiaques et de maladies. Les isoflavones présentes dans Edamame vous empêchent de développer des maladies cardiovasculaires.
L'edamame est riche en calcium qui favorise la santé des os et des dents (3). La teneur en vitamine K d'Edamame est assez élevée, ce qui augmente la densité de vos os et prévient les maladies dangereuses telles que l'ostéoporose. L'edamame contient des protéines de soja qui réduisent la perte de DMO chez les femmes approchant de la ménopause.
Edamame est parfait pour booster votre système immunitaire. Il contient du cuivre qui prévient les maladies et renforce votre santé en la maintenant à un niveau optimal. Il fournit également à votre corps 60% de l'apport journalier. L'edamame contient également certains composés qui préviennent le cancer du sein et du côlon chez les femmes (4).
L'edamame est une excellente source de fibres qui rassasie votre appétit pendant de longues heures et abaisse le taux de cholestérol. Il contient à la fois des fibres solubles et insolubles qui préviennent les troubles digestifs et contrôlent la glycémie (5).
Les graines d'Edamame contiennent des antioxydants qui éliminent les toxines de votre corps. Cela renforce à son tour l'immunité. Les isoflavones et les saponines sont très utiles en tant qu'antioxydants qui vous protègent contre les radicaux libres nocifs.
Saviez-vous qu'Edamame est bon pour vos muscles ? Oui! Il contient des protéines qui vous aident à maintenir la santé musculaire. C'est l'aliment protéiné parfait pour tous les culturistes.
Edamame réduit également l'incidence des maladies rénales. Il peut le faire en abaissant la teneur en protéines dans l'urine. S'il reste trop de protéines dans votre urine, cela peut entraîner une protéinurie.
L'edamame n'est pas seulement bon pour votre santé cardiovasculaire, il peut aussi prévenir le cancer. Il contient des isoflavones de soja qui contrôlent le cancer de la prostate (6). Le cancer du sein peut aussi être prévenu.
L'edamame contient également des propriétés anti-inflammatoires qui en font une collation idéale pour les patients souffrant d'arthrite.
Vous pouvez conserver Edamame frais dans un réfrigérateur et l'utiliser pendant les trois prochains jours. Ils ne doivent pas être servis crus. Si vous voulez l'utiliser comme collation, faites-les bouillir pendant cinq minutes, ajoutez un peu de sel une fois séchés et servez sur un plateau. L'edamame peut également être utilisé lors de la préparation de soupes ou de salades. La purée d'edamame fait des merveilles pour des plats comme la casserole. Les plats de cuisson ont un goût incroyable avec Edamame.
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