Mangez-vous des blancs d'œufs quotidiennement? Ensuite, vous seriez très conscient des avantages qu'ils offrent. Mais qu'en est-il des effets secondaires ?
Oui. Même les blancs d'œufs ont des effets secondaires. Voulez-vous savoir ce qu'ils sont? Allez-y et lisez cet article !
Êtes-vous curieux de savoir si les blancs d'œufs sont aussi bons qu'on le dit ?
Comme vous le savez, les œufs ont deux parties :la partie jaune appelée jaune et la partie blanche translucide appelée albumine. L'une des meilleures choses à propos des œufs est leur polyvalence. Vous pouvez les manger crus, frits, pochés, brouillés, bouillis et même en curry !
Les œufs sont délicieux car ils sont sains. Cependant, ils, en particulier l'albumine, ont de nombreux effets secondaires qui peuvent nuire à votre corps.
Les œufs crus, y compris l'albumine brute, peuvent être contaminés par des bactéries. La salmonelle est une bactérie qui se trouve dans les intestins des poulets. Il peut également être présent sur les surfaces externes des œufs non cassés ainsi qu'à l'intérieur de ceux-ci. Pour détruire la salmonelle, le temps de cuisson doit être long et la température doit être élevée (1). Il y a de fortes chances que les œufs ensoleillés et à la coque contiennent encore ces bactéries vivantes.
Optez pour des œufs durs et des œufs au plat pour empêcher la salmonelle de pénétrer dans votre corps. Tant que vous ne mangez pas d'œufs crus ou d'albumine et que vous veillez à ce que vos œufs soient toujours bien cuits, les bactéries ne représentent aucune menace réelle.
La consommation de blancs d'œufs crus peut entraîner une déplétion en biotine (2). La biotine est également connue sous le nom de vitamine H ou vitamine B7. Une carence en biotine provoque des affections cutanées telles que les croûtes de lait (qui affectent les nourrissons) et la dermatite séborrhéique (qui affecte les adultes). Le manque de tonus musculaire et de coordination, les douleurs et les crampes musculaires, les convulsions et la perte de cheveux sont quelques-uns des autres problèmes de santé causés par les carences en biotine (3).
L'albumine brute contient de l'avidine qui est une protéine. Ce n'est pas une substance toxique, mais elle vole la biotine de votre corps. Lorsque vous consommez régulièrement des œufs blancs crus, la biotine dont votre corps a besoin est constamment volée par l'avidine. Cela entraînera des problèmes de santé en quelques semaines, et ces problèmes continueront de s'aggraver, provoquant finalement une maladie grave.
Êtes-vous conscient du fait que l'allergie est l'un des effets secondaires les plus courants des blancs d'œufs ? Dans de nombreux cas, les personnes allergiques aux blancs d'œufs sont également allergiques aux protéines d'albumine (4). L'urticaire, les éruptions cutanées, l'enflure de la peau, les nausées, la diarrhée, les vomissements, la respiration sifflante, la toux, les éternuements, les crampes, etc. sont quelques-uns des symptômes courants d'une allergie.
Des symptômes plus graves peuvent également survenir en cas d'allergie aux blancs d'œufs, notamment des difficultés respiratoires, un gonflement de la gorge, de la bouche et des voies respiratoires, ainsi qu'une chute soudaine de la pression artérielle pouvant entraîner des étourdissements et une perte de conscience. Si vous êtes allergique aux œufs, il y a de fortes chances que vous soyez également allergique aux blancs d'œufs. Il peut être plus sûr de rester complètement à l'écart des œufs pour vous assurer de ne pas réagir dangereusement à l'allergie.
Selon les médecins, manger une grande quantité de protéines peut être dangereux si vous souffrez de problèmes rénaux. Les personnes ayant un faible taux de filtration glomérulaire (DFG, qui est le débit de liquide filtré par les reins) pourraient être atteintes d'une lésion rénale aiguë en raison de la valeur biologique élevée des protéines d'œuf (5).
0,6 à 0,8 gramme de protéines est l'apport quotidien recommandé pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale. Cependant, les médecins disent également que 60% des protéines consommées devraient provenir des œufs, même pour ceux qui ont un faible DFG. Il est très important que vous consultiez votre médecin et discutiez en profondeur des avantages du blanc d'œuf et des effets secondaires avant de décider de commencer un régime à base d'œufs si vous avez des problèmes hépatiques aigus.
Les œufs sont peut-être l'un des aliments les plus importants d'un régime alimentaire sain, mais vous devez vous assurer qu'ils sont sans danger pour vous. Vous devez également vous assurer de bien cuire vos œufs avant de savourer un copieux petit-déjeuner ou une délicieuse collation !
Il s'agit des effets secondaires du blanc d'œuf ! Comment avez-vous aimé cet article ? Veuillez nous le dire en commentant dans la case ci-dessous !