Vous vous demandez pourquoi la châtaigne est considérée comme supérieure à toute autre noix comestible ? Avez-vous déjà pensé à la façon dont cette noix savoureuse peut vous aider à réduire le cholestérol ? Si vous êtes coincé avec ces questions et que vous souhaitez trouver des réponses, lisez cet article.
Douces, riches en saveurs et riches en nutriments, les châtaignes ne sont pas seulement le sujet des paroles de chansons. Considérées comme supérieures aux amandes et aux noix, ces noix sont cousines du chêne et du hêtre. On les trouve largement dans les régions tempérées du monde entier (1). Délicieuses lorsqu'elles sont grillées, ces noix sont l'un des aliments les plus populaires en Europe et dans d'autres parties du monde. La noix n'est pas seulement une délicieuse friandise, elle est également rassasiante et possède une valeur nutritionnelle considérable et de nombreux avantages pour la santé.
Voici neuf raisons de commencer à profiter des châtaignes dès maintenant
Les châtaignes regorgent de fibres alimentaires, ce qui les rend excellentes pour éliminer la constipation tout en stimulant une digestion fluide. Les fibres aident à résoudre des maladies comme le reflux acide, les maladies inflammatoires de l'intestin, l'obésité et même la diverticulite (2).
Les fibres aident à réduire le taux de cholestérol sanguin en inhibant l'absorption excessive de cholestérol dans l'intestin. Cela fait de la châtaigne une excellente option diététique à domicile pour ceux qui souffrent d'hypercholestérolémie et d'hyperglycémie (3). La teneur élevée en fibres contribue également à un faible indice glycémique, qui à son tour aide à contrôler la glycémie.
Les châtaignes ont un profil nutritionnel distinct. Ils sont particulièrement riches en vitamine C. 100 g de châtaignes fournissent environ 72% du RDI de la vitamine C. La vitamine C est essentielle pour de nombreuses fonctions corporelles, aide à la formation des dents, des os et des vaisseaux sanguins et est un antioxydant efficace. La propriété antioxydante de la vitamine C aide à purger le corps des radicaux libres qui causent des dommages et vous protège du stress oxydatif (4).
Comme toute autre noix, ils sont sans gluten. Ces noix sont utilisées assez largement pour préparer des aliments qui ne contiennent pas de gluten. Cette propriété de la châtaigne en fait une alternative idéale pour les personnes souffrant d'allergie au blé ou de maladie coeliaque. Habituellement, les troubles liés au gluten présentent des symptômes tels que ballonnements, diarrhée, migraines, acné sévère, gêne abdominale, troubles musculaires, constipation, maux de tête, fatigue et douleurs osseuses ou articulaires (5).
Les châtaignes sont d'excellentes sources de fer, de magnésium, de phosphore, de manganèse, de zinc et de calcium. Le fer favorise une meilleure oxygénation et aide à prévenir l'anémie, tandis que le calcium favorise la santé des os. Le magnésium est l'un des meilleurs suppléments pour soigner l'insomnie. Ces propriétés font du châtaignier un remède efficace contre divers troubles (6).
Ces noix sont riches en AGMI (acides gras mono-insaturés), qui ont un effet profond sur le «mauvais» cholestérol LDL, abaissant efficacement les niveaux de LDL. Ils aident également à augmenter le taux de HDL ou de « bon » cholestérol. Avec des oméga-3 et des AGMI et un pourcentage élevé de fibres alimentaires, les châtaignes sont l'un des meilleurs aliments pour stimuler la santé cardiaque (7).
Contrairement à la plupart des noix, les calories contenues dans les châtaignes sont assez faibles. Ils sont bourrés de minéraux et de vitamines. Cela en fait une excellente option pour les personnes qui suivent un régime.
C'est encore une autre caractéristique saine des châtaignes. Tout comme les légumes à feuilles vertes, les châtaignes contiennent beaucoup de folate. Le folate ne se trouve généralement pas dans la plupart des noix et des graines. Le folate est tout à fait essentiel dans la formation des globules rouges et favorise la synthèse de l'ADN (8).
Les châtaignes regorgent de nombreux nutriments essentiels, comme les minéraux et les vitamines. Les châtaignes contiennent également des quantités plus que suffisantes de vitamines B importantes. Ils contiennent un pourcentage décent de vitamine B1 ou thiamine (100%), Vitamine B2 ou Riboflavine, Vitamine B3 ou Niacine, Vitamine B6 ou pyridoxine. Ces vitamines aident à renforcer l'immunité et à prévenir de nombreuses maladies.
Ce n'est pas pour rien que le régime méditerranéen, riche en châtaignes et en légumes frais, est considéré comme l'un des plus sains au monde. Ces avantages pour la santé de la châtaigne en font une noix comestible populaire de saison fraîche. Parlez-nous de toutes les recettes que vous avez préparées avec des châtaignes. Laissez un commentaire ci-dessous.