Saviez-vous que votre thon en conserve préféré contient des conservateurs nocifs qui peuvent entraîner des complications ? Saviez-vous que les aliments instantanés ou prêts à manger sont l'une des pires choses que vous puissiez avoir à manger ? Eh bien, c'est vrai ! Des agents de conservation sont généralement ajoutés à un aliment pour empêcher la croissance de bactéries et la détérioration de l'aliment, mais parfois ces produits chimiques peuvent induire des réactions nocives ou même être nocifs et toxiques par eux-mêmes.
Restez conscient. Restez prudent.
Le gallate de propyle est généralement utilisé dans les produits à base de viande, les cornichons, les sauces et même les chewing-gums. C'est un conservateur nocif qui peut entraîner des complications à la naissance et même des dommages au foie à long terme. Il peut également entraîner de nombreux autres problèmes, notamment des troubles respiratoires, et est interdit dans de nombreux pays (1).
Ces composés sont généralement utilisés pour conserver les fruits secs, les fruits en conserve, le sirop de maïs, le poivre, les olives en conserve et le vin et le vinaigre. Ces composés entraînent des effets secondaires variés comme des palpitations, des réactions allergiques comme l'asthme et la rhinite (2). Les sulfites induisent également des douleurs articulaires, des maux de tête et peuvent même causer le cancer dans certains cas.
Ces huiles sont utilisées pour conserver le jus en bouteille pendant de longues périodes. Le jus bromé est utilisé assez largement et peut entraîner des effets secondaires potentiellement dommageables et graves. Les huiles bromées peuvent déclencher des changements dans les tissus cardiaques, des lésions rénales, un gonflement de la thyroïde, augmenter les dépôts graisseux dans le foie et peuvent même provoquer des testicules flétris. De nombreux pays ont insisté pour que les huiles bromées soient interdites pour la conservation des boissons en bouteille (3).
Ces deux conservateurs sont des additifs réguliers de la crème glacée. Le propylène glycol est généralement utilisé comme antigel et décapant pour peinture. C'est le produit chimique le plus sinistre de ces deux conservateurs, et de nombreux pays ont cessé de l'utiliser. L'autre conservateur mentionné ici, la carboxyméthylcellulose, est un stabilisant. Il est généralement utilisé dans la vinaigrette, le fromage à tartiner et le lait au chocolat. Une étude sur des rats a conclu que la carboxyméthylcellulose stimule la production de tumeurs. La dépression du SNC est l'un des principaux effets secondaires du propylène glycol (4).
Ces produits chimiques sont généralement utilisés pour conserver des aliments comme les gâteaux, les tartes, les biscuits, le pain et le beurre de cacahuète. Les mono et di-glycérides aident également à conserver d'autres aliments comme les noix grillées, les légumes emballés avec de la sauce et même la margarine. Les monoglycérides figurent régulièrement sur la liste des graisses mauvaises ou malsaines (5).
Ceci est un autre conservateur alimentaire nocif utilisé pour conserver la viande. Le nitrate de sodium est ajouté à la plupart des formes de viande transformée comme le bacon, le jambon et les saucisses. Cet acide nitreux est très dangereux pour le corps et peut entraîner un cancer de l'estomac. Des pays européens comme la Norvège et l'Allemagne ont interdit l'utilisation du nitrate de sodium comme conservateur alimentaire (6).
Ce conservateur est généralement ajouté aux pommes de terre pour les empêcher de germer. C'est un inhibiteur chimique connu et peut même conduire au cancer.
C'est le conservateur le plus couramment utilisé dans la farine blanche et le pain. Il peut induire la diarrhée et détruire les nutriments.
L'acide citrique est un nutriment essentiel que l'on trouve en abondance dans la plupart des agrumes. Cependant, l'acide citrique créé à l'aide d'acide sulfurique est assez nocif et peut entraîner des réactions allergiques. Ce produit rend l'acide citrique dangereux pour vous si vous êtes sujet aux allergies. Envisagez d'utiliser de l'acide citrique naturel; c'est l'option la plus naturelle et la plus sûre.
Ces conservateurs sont généralement ajoutés au cornichon, à la margarine, à la purée de fruits et aux jus. Les benzoates peuvent induire des allergies et même entraîner des lésions cérébrales.
Ces conservateurs alimentaires augmentent la durée de conservation des aliments dans les épiceries, mais les effets des conservateurs sur la santé humaine varient. Maintenant que vous connaissez les effets nocifs des conservateurs alimentaires et leurs noms, n'oubliez pas de vérifier attentivement ces ingrédients lorsque vous achetez des aliments transformés.
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