Vous souhaitez ajouter une dose de richesse à votre alimentation ? Vous voulez rendre votre repas plus nutritif et sain ? Alors le lait de coco est quelque chose que vous devriez essayer !
Mais alors, le lait de coco que vous obtenez sur le marché n'est ni pur ni sain. Alors que peux-tu faire? Et si vous faisiez du lait de coco chez vous ? Ça sonne bien, non ? Vous voulez savoir comment le lait de coco est fabriqué à la maison ? Alors cet article est une lecture incontournable pour vous !
Les noix de coco ont une teneur élevée en nutriments, ainsi que des fibres, des vitamines et des minéraux.
Ils sont une riche source de :
La noix de coco contient des quantités inhabituellement élevées d'acides gras sains comme l'acide laurique, également présent dans le lait maternel, et l'acide caprylique, connu pour ses puissantes propriétés antivirales et antifongiques.
Le manganèse est essentiel au métabolisme et à la formation de collagène et aide à maintenir une tension artérielle normale. Le cuivre joue un rôle important dans l'immunité et la santé des os, et le sélénium est essentiel à la fonction thyroïdienne, ainsi qu'à la santé de la peau, des ongles et des cheveux.
En dehors de cela, le lait de coco, contrairement au lait de vache, est sans lactose. Cela en fait un excellent substitut du lait, en particulier pour les végétaliens (personnes qui évitent le lait et ses produits, à l'exception des aliments pour animaux) et ceux qui sont intolérants au lactose.
Si vous choisissez du lait de coco en conserve, vous vous exposez peut-être au BPA (bisphénol-A) toxique, un perturbateur endocrinien humain connu et cancérogène probable, qui se trouve dans le revêtement des boîtes de conserve. Ce cancérigène peut pénétrer dans le lait de coco, le rendant dangereux.
Le lait de coco en tetra packs comporte son propre ensemble de risques pour la santé. S'il n'est pas frais, il peut être mauvais pour votre santé intestinale et s'il est enrichi, il peut provoquer des allergies et des problèmes digestifs. Il est également trop fin et pauvre en matières grasses pour être très utile pour faire des currys. Ainsi, la meilleure option reste le lait de coco fait maison qui est plus frais, moins transformé et plus sain et aussi plus respectueux de votre portefeuille.
Le lait de coco fait maison à base de noix de coco séchées est plusieurs fois plus riche en vitamines, enzymes alimentaires et nutriments que le lait de coco en conserve.
Il existe de nombreuses façons de faire du lait de coco. Cependant, dans cet article, nous allons parler de quatre méthodes courantes. Vous pouvez également choisir de faire fermenter le lait de coco pour faire du yaourt à la noix de coco. De cette façon, vous obtiendrez encore plus de protéines et de nutriments ainsi qu'une bonne dose de probiotiques pour une meilleure digestion.
Chaque tasse de noix de coco râpée se traduira par deux tasses de lait. Attention donc si vous souhaitez de plus petites quantités. Mesurer la noix de coco et verser dans le mélangeur. 2 tasses de noix de coco râpées nécessitent 4 tasses d'eau pour la préparation.
La meilleure façon est d'utiliser de l'eau chaude dans cette recette de lait de coco maison car elle produit un lait plus riche et plus riche en huile de coco. Cependant, si vous voulez faire du lait de coco non chauffé, vous pouvez utiliser de l'eau froide.
Il s'agit d'une méthode traditionnelle de fabrication du lait de coco largement utilisée en Inde. Cette méthode permet également d'obtenir un lait de coco plus épais, idéal pour faire des currys du sud de l'Inde.
C'est plus fin que la noix de coco râpée. Cette forme séchée est également plus couramment disponible aux États-Unis qu'en Inde.
De nombreuses familles traditionnelles en Inde préfèrent encore la méthode traditionnelle de fabrication du lait de coco. Ils cassent une noix de coco, grattent la peau, puis râpent la chair de noix de coco manuellement. Ils pressent ensuite cette viande pour en extraire le lait de coco. Simple et efficace !
Quelle que soit la méthode utilisée, le lait de coco ajoute un bon goût et des nutriments aux plats pour lesquels il est utilisé. Le résultat est à chaque fois délicieux. C'est peut-être la raison pour laquelle il est devenu un incontournable des cuisines tropicales et subtropicales telles que l'indienne et la thaïlandaise.
Le lait de coco est une merveilleuse alternative aux produits laitiers et est utilisé pour faire des soupes crémeuses, des currys, des puddings et des sucreries. À vrai dire, le lait de coco est un ingrédient fantastique qui ajoute de la richesse et du luxe à tout ce qu'il touche.
Maintenant que vous savez comment faire du lait de coco à la maison, faites-nous savoir si vous allez essayer. Partagez vos expériences avec nous. Commentez dans la case ci-dessous !