Aimes-tu le thé? Avez-vous l'habitude de prendre une tasse de thé dès le matin ? Que diriez-vous d'avoir un thé Masala spécial ? Ce serait génial, non ?
Faire du thé Masala est assez simple, mais pour certaines personnes, cela peut sembler sorcier ! Mais tout ce dont vous avez besoin pour préparer ce thé, ce sont des ingrédients et des outils simples qui existent déjà dans votre cuisine.
Vous voulez en savoir plus sur la préparation du thé Masala ? Alors lisez la suite !
Méthodes de fabrication du thé Masala à la maison :
Il existe deux façons simples de préparer ce thé savoureux. Alors que l'une implique l'utilisation d'un mélange d'épices sec pré-préparé, une autre méthode est celle de Bouquet Garni.
Avant de procéder à la fabrication de cette variante du thé Masala à la maison, vous devez commencer par les bases, c'est-à-dire par le masala lui-même. La meilleure chose à propos de ce mélange d'épices est que vous pouvez le conserver dans votre placard de cuisine pendant 6 mois ou même plus que cela. Alors, commençons par le commencement !
Ce mélange d'épices pré-préparé est un excellent gain de temps pour le thé tôt le matin préparé à la hâte. Fait intéressant, vous pouvez également faire votre sélection d'épices en faisant ce mélange. Par exemple, si vous aimez le goût acidulé des grains de poivre, augmentez leur quantité pour apaiser vos papilles et ainsi de suite.
Ingrédients pour préparer un mélange d'épices pour le thé Masala :
Préparer :1 tasse de mélange d'épices
- ½ tasse de grains de poivre
- ¼ tasse de poudre de gingembre séché
- ½ tasse de muscade
- 20 morceaux de cardamome verte
- 20 clous de girofle
- Bâton de cannelle de 3 pouces
Ingrédients facultatifs :
- ¼ tasse de graines de fenouil
- ½ tasse de feuilles de basilic séchées
- ½ tasse de cardamome noire
Méthode de fabrication d'un mélange d'épices pour le thé Masala :
- Mélangez tous ces ingrédients et mixez-les finement dans un broyeur à sec.
- Tamis cette poudre correctement. Vous trouverez quelques morceaux laissés dans le maillage.
- Broyez à nouveau ces morceaux pour obtenir une poudre fine.
- Maintenant, stockez ce mélange d'épices sec dans un récipient hermétique.
1. Comment faire du thé masala en utilisant ce mélange d'épices :
Maintenant que votre chai masala sec est prêt, il est temps de chatouiller vos papilles avec la saveur fraîche du thé Masala préparé en 5 minutes. Assez rapide, n'est-ce pas ?
Ingrédients requis :
- 1 tasse d'eau
- 2 cuillères à café de thé en vrac ou 2 sachets de thé
- ½ cc de mélange chai masala
- 1 tasse de lait
- Sucre ou tout autre édulcorant, selon votre goût
Vous pouvez expérimenter avec du thé vert ou du thé blanc pour faire du thé masala. Cependant, cela ne rendra pas compte de la véritable saveur authentique.
Méthode de préparation :
- Verser l'eau dans la casserole pour faire bouillir. Ajoutez-y également le thé en vrac.
- A cette eau bouillante, ajoutez le masala séché que vous avez préparé. Faites-le bouillir à feu moyen.
- Lorsqu'il bout, éteignez le feu pendant un moment et ajoutez du lait et du sucre (ou un édulcorant de votre choix) au thé.
- Rallumez le feu et portez ce thé à ébullition en remuant de temps en temps.
- Éteignez le feu et filtrez le thé dans des tasses.
- Votre thé masala crémeux et délicieux est prêt !
2. Comment faire du thé Masala à la maison, le style Bouquet Garni ?
Eh bien, c'est une autre façon intéressante de faire du thé masala. Il donne une saveur assez authentique en raison des épices fraîches qui y sont utilisées à chaque fois. Suivez cette recette pour deux personnes :
Ingrédients requis :
- ½ cuillère à café de graines de cardamome
- 1 morceau d'écorce de cannelle de 1 pouce
- 4 clous de girofle entiers
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de lait (écrémé ou entier, selon votre choix)
- 2 cuillères à café de thé en vrac ou 2 sachets de thé
- Le miel, comme édulcorant
- Tissu à Fromage
Méthode de préparation :
- Prenez de la cannelle, des graines de cardamome et des clous de girofle et attachez-les à l'étamine avec un fil pour faire Bouquet Garni.
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez ce Bouquet Garni à l'eau. Attachez le fil à la poignée du pot pour le retirer plus tard.
- Faites bouillir cette eau à feu doux pendant environ 15 minutes. Évitez de trop faire bouillir car cela peut provoquer une amertume dans le goût.
- Éteignez la flamme. Ajouter le thé en vrac et laisser ainsi pendant 3 minutes pour extraire sa saveur.
- Sortez le Bouquet Garni maintenant.
- Passez ce thé au tamis.
- Ajoutez du lait et du miel ou tout autre édulcorant de votre choix.
- Votre thé masala de couleur beige est prêt à être consommé.
- Vous pouvez également en faire du thé glacé en y ajoutant de la glace pilée et de la vanille/menthe.
Conseils simples pour rehausser le goût du thé Masala :
- Dans les deux méthodes de fabrication du thé masala, vous pouvez ajouter du gingembre broyé. Il est particulièrement bénéfique en hiver.
- Préférez toujours prendre des feuilles de thé de première qualité pour un meilleur arôme de thé.
- Vous pouvez préférer le lait entier pour rehausser le goût. Mais pour des raisons de santé, vous pouvez aussi prendre du lait écrémé ou du lait de soja.
- Dans le cas de l'édulcorant, les options incluent les cubes sans sucre, le jaggery, la mélasse ou la cassonade. C'est simplement votre choix à la fin !
- Évitez la poudre de cardamome prête à l'emploi car elle n'a pas le véritable arôme.
- Pour extraire plus de jus du gingembre, faites-le chauffer au micro-ondes.
- Toujours faire bouillir le lait à feu doux ou moyen pour éviter qu'il ne brûle.
- Continuez à remuer le thé bouillant pour éviter la formation d'une couche crémeuse à sa surface.
- Évitez de trop faire bouillir le thé pour éviter la perte de sa saveur.
- Vous pouvez laisser les 1 à 2 dernières gorgées car les épices ont tendance à se déposer au fond de la tasse, et vous n'aimerez peut-être pas ça.
C'est l'une des boissons les plus savoureuses et les plus simples, adaptée à toutes les régions et à toutes les saisons. Préparez donc votre tasse de thé masala d'une manière qui vous convient. Abandonnez les sachets de thé ordinaires et savourez ce thé. Partagez également vos expériences et vos idées avec nous !
