Vous souhaitez vous protéger de la maladie d'Alzheimer ou prévenir le cancer du côlon ? Que diriez-vous d'obtenir de l'aide dans vos efforts de perte de poids? Eh bien, il y a un ingrédient qui peut vous aider à faire tout ce qui précède, et aussi à vous protéger contre de nombreux autres maux.
Ce n'est rien d'autre que la racine de gingembre ! La National Library of Medicine a déclaré que la racine de gingembre est utilisée dans le monde entier pour traiter les nausées, la perte d'appétit et les vomissements, en particulier après une intervention chirurgicale. Il est également efficace pour traiter les nausées causées par le traitement du cancer, les coliques, les maux d'estomac, les flatulences, le mal des transports et les nausées matinales.
Gingembre, ou plus communément appelé ‘Adrak ‘ en hindi, Allam / Allamu en télougou, ‘Inji ‘ en tamoul, ‘Inji ‘ en malayalam, Alla/Ardraka en Kannada, ‘Ada ‘en bengali,’Adu ‘ en gujarati, ‘Aale ‘ en Marathi et ‘Adrak ' en pendjabi. C'est une herbe utilisée comme épice depuis des temps immémoriaux. Aussi connu sous le nom de racine de gingembre, il s'agit essentiellement du rhizome de la plante Zingiber officinale, appartenant à la famille des Zingiberaceae, qui comprend également le curcuma, la cardamome et le galanga.
La racine de gingembre a une forme plutôt irrégulière composée de petites articulations bulbeuses, à partir desquelles poussent de petites bosses. La racine de gingembre frais a une surface extérieure grise tandis que la chair intérieure varie de l'ivoire, du blanc crème au jaune verdâtre pâle, selon la variété. Les racines trop mûres contiennent généralement des fibrilles traversant leur centre. Le gingembre a une saveur poivrée, avec une pointe de citron, et un arôme piquant. Son odeur piquante, épicée et aromatique peut être attribuée à la présence d'huiles essentielles et de composés phénoliques tels que les gingérols et les shogaols.
En raison de son arôme fort et épicé, le gingembre occupe une place importante en tant qu'épice, mets délicat et même médicament. En plus d'être utilisé frais, il est séché, réduit en poudre, mariné ou utilisé sous forme de jus ou d'huile. Le thé au gingembre est un favori dans les foyers indiens et un excellent remède contre le rhume et la grippe. Il a été reconnu par l'Ayurveda en raison de ses propriétés médicinales. De nos jours, il est également utilisé dans les aliments sucrés de la cuisine occidentale tels que le soda au gingembre, les biscuits au gingembre, le pain au gingembre, les biscuits au gingembre et le gâteau au gingembre.
Le gingembre est considéré comme le «coffre de la médecine» dans l'Ayurveda en raison de ses divers avantages pour la santé. Ses puissants effets thérapeutiques et préventifs le rendent utilisable dans le traitement de diverses affections. Voici quelques-unes des utilisations médicinales du gingembre.
En raison de ses propriétés antihistaminiques, le gingembre est efficace dans le traitement des allergies. Il inhibe la contraction des voies respiratoires et aide à stimuler la sécrétion de mucus. Pendant des siècles, il a été utilisé comme remède naturel contre le rhume et la grippe. Une cuillère à café de jus de gingembre et de miel est efficace pour soulager la toux persistante et les maux de gorge associés au rhume. Le thé au gingembre aide à se débarrasser de la congestion de la gorge et du nez. Un mélange de jus de gingembre frais et de fenugrec est utile pour guérir l'asthme. Le gingembre est également utile dans le traitement de la grippe intestinale ou des intoxications alimentaires. C'est l'une des utilisations les plus appliquées du gingembre.
La chimiothérapie est un traitement recommandé après la chirurgie du cancer pour éliminer la présence des cellules cancéreuses afin de minimiser les risques de récidive de cette maladie. Les suppléments de racine de gingembre sont utiles pour réduire les nausées induites par la chimiothérapie, lorsqu'ils sont administrés avec d'autres médicaments anti-vomissements. Selon un chercheur principal à la réunion de l'American Society of Clinical Oncology, en Floride, le Dr Julie Ryan, plus de 70 % des patients cancéreux exposés aux radiations de la chimiothérapie souffrent de vomissements et de nausées. La prise de supplément ou de jus de racine de gingembre avant la chimiothérapie réduit les symptômes de nausées et de vomissements car la racine de gingembre fournit des propriétés anti-inflammatoires au corps. Il s'avère également efficace pour traiter les sensations de nausée associées au mal des transports ou au mal de mer, etc.
La recherche a prouvé que le gingembre est aussi efficace que la vitamine B6 dans le traitement des nausées matinales. Ainsi, il est souvent recommandé aux femmes enceintes pour prévenir les nausées matinales.
Le gingembre facilite la digestion en améliorant l'absorption et l'assimilation des nutriments essentiels. Il aide à décomposer les protéines de votre alimentation et prévient les ulcères en favorisant la sécrétion de mucus.
Prendre du gingembre au début de la période menstruelle peut réduire les symptômes de douleurs menstruelles chez certaines femmes. Le thé au gingembre avec du sucre roux est souvent utilisé dans le traitement des crampes menstruelles en médecine chinoise.
Le gingembre soulage la migraine car il peut empêcher les prostaglandines de causer de la douleur et de l'inflammation dans les vaisseaux sanguins. L'application de pâte de gingembre diluée sur le front soulage la migraine.
La racine de gingembre a un niveau élevé d'antioxydants qui peuvent induire la mort des cellules cancéreuses (apoptose) et supprimer certaines protéines. Ainsi, c'est une arme puissante pour le traitement du cancer de l'ovaire. La poudre de gingembre induit la mort cellulaire de toutes les cellules cancéreuses de l'ovaire sur lesquelles elle est appliquée.
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