L'intolérance au lactose est un problème chez de nombreux adultes et enfants. Cela les rend intolérants envers toutes sortes de produits laitiers, en particulier le lait. Pour eux, le lait de soja est le meilleur substitut. Mais beaucoup de gens boivent du lait de soja pour ses bienfaits supplémentaires pour la santé. Le lait de soja est fabriqué en trempant, broyant et faisant bouillir des graines de soja avec de l'eau. C'est une boisson saine et naturellement riche en acides gras essentiels, en fibres, en vitamines, en protéines et en minéraux. Ces nutriments fournissent de l'énergie et permettent à votre corps de fonctionner à son meilleur niveau possible.
Le lait de soja peut être préparé à partir de graines de soja entières ou de farine de soja entière. Vous devez faire tremper les haricots secs dans l'eau pendant au moins 3 heures. Ensuite, moudre les grains avec suffisamment d'eau pour donner le produit final préféré. Le rapport eau/haricots sur une base pondérale doit être maintenu à environ 10:1. Faire bouillir ensuite la purée pour améliorer sa valeur nutritive. Cela améliore la saveur et stérilise également le produit.
Le lait de soja a normalement une durée de conservation plus longue que le lait de vache. Même certains types de lait de soja emballé peuvent être conservés à température ambiante pendant des mois. Bien que la plupart des variétés de lait de soja soient chargées de sucre, il présente encore de nombreux avantages nutritionnels.
Le principal avantage du lait de soja est l'absence de lactose. Beaucoup d'adultes ainsi que d'enfants ne peuvent pas digérer le lactose, ce qui provoque des indigestions, des diarrhées et d'autres maux d'estomac. Beaucoup sont également confrontés à des problèmes d'allergie. Donc, pour ces personnes, le lait de soja est la meilleure alternative.
La teneur en protéines du lait de soja est très élevée. Ceux qui évitent le lait laitier peuvent obtenir tous leurs besoins en protéines à partir du lait de soja. Il contient les neuf acides aminés essentiels dont notre corps a besoin. Ces acides aminés sont convertis en nouvelles protéines, qui aident à renforcer le système immunitaire. Ces acides aminés facilitent également la libération d'enzymes, qui fournissent de l'énergie.
La graisse présente dans le lait de soja est insaturée et ne contient aucun cholestérol. Les acides gras présents dans le lait de soja empêchent la filtration du cholestérol dans le sang. Il aide également à réduire le mauvais cholestérol et à améliorer le taux de bon cholestérol dans le corps.
Le lait de soja est naturellement très pauvre en sucre. Les acides gras monosaturés qu'il contient empêchent les intestins d'absorber les graisses. Le lait de soja est également riche en fibres, ce qui permet de se sentir rassasié plus longtemps. Tous ces avantages favorisent la perte de poids.
Pour augmenter la production de lait, les vaches reçoivent souvent des injections d'hormones artificielles. Ces hormones sont présentes dans le lait de vache que nous consommons et interfèrent avec le fonctionnement de notre corps et de tous ses systèmes. Le lait de soja ne contient pas ces hormones et est relativement inoffensif pour notre corps.
Le lait de soja contient des phytoestrogènes, qui aident le corps à absorber le calcium. Il augmente la densité de la masse osseuse. Il aide également à réduire la perte de masse osseuse due au facteur âge ou à des facteurs hormonaux. Il est bon pour les os et prévient l'ostéoporose.
La teneur en fer du lait de soja aide les vaisseaux sanguins rouges à fonctionner correctement. Cela permet également de s'assurer que tous les tissus du corps reçoivent la quantité d'oxygène dont ils ont besoin.
La vitamine B-12 aide les cellules du corps à produire de l'ADN. Il aide également au fonctionnement des globules rouges et maintient également les nerfs en bonne santé. La riboflavine contenue dans le lait de soja aide nos cellules à produire de l'énergie. Il protège également notre ADN des dommages. Les isoflavones sont les antioxydants qui protègent nos cellules et notre ADN de l'oxydation. Il aide également à réduire le cholestérol et combat de nombreux autres maux.
Le lait de soja a une très faible teneur en sodium. Il est bénéfique pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle car elles doivent maintenir un faible apport en sodium.
Pendant la ménopause, la production naturelle d'œstrogènes dans le corps d'une femme chute au minimum, ce qui crée un certain nombre de problèmes de santé. Les maladies cardiaques, le diabète, l'obésité, la dépression, les sautes d'humeur, l'insomnie et d'autres troubles psychologiques sont quelques-unes des choses auxquelles les femmes sont confrontées pendant la ménopause. Le phytoestrogène contenu dans le soja est un substitut efficace des œstrogènes. La consommation régulière de soja prévient et atténue ces syndromes post-ménopausiques.
Le phytoestrogène contenu dans le lait de soja peut inhiber la production de testostérone chez les hommes. La réduction des niveaux de testostérone peut réduire considérablement le risque de cancer de la prostate.
Malgré tous ses avantages pour la santé, le lait de soja peut parfois présenter des inconvénients ou des effets secondaires. La teneur en sucre ajouté qu'ils contiennent est l'un des inconvénients nutritionnels majeurs. Les sucres ajoutés augmentent nos calories sans valeur nutritionnelle causale, et ils augmentent également le risque de maladies cardiovasculaires. Il est toujours préférable d'opter pour du lait de soja non sucré pour minimiser la consommation de sucre ajouté.
Le lait de soja est l'une des boissons santé les plus nutritives que vous puissiez trouver. Chargé de tant de nutriments et de vitamines, il profite au corps de manière miraculeuse. Intolérant au lactose ou non, le lait de soja devrait trouver sa place dans tous les régimes sains !
Êtes-vous intolérant au lactose? Quelle boisson de substitution utilisez-vous ? Partagez avec nous dans la section des commentaires ci-dessous.