Les épices indiennes sont connues pour ajouter de l'arôme, du goût et de la saveur à de nombreux plats du sous-continent indien. L'Inde produit une variété d'épices, dont beaucoup sont originaires du sous-continent indien tandis que d'autres sont importées de climats similaires et sont cultivées localement depuis des siècles. En plus d'être utilisées dans les cuisines indiennes, ces épices ont également des avantages supplémentaires pour la santé. Voici 10 utilisations alternatives des épices indiennes à des fins curatives :
Voici quelques-unes des épices pour la guérison et leurs propriétés étonnantes.
La riche cardamome épicée indienne est utilisée comme arôme ajouté dans de nombreuses cuisines indiennes. Cette épice est également utilisée comme médicament ayurvédique pour traiter les aphtes, les problèmes digestifs et même la dépression.
Les graines de fenugrec sont utilisées pour ajouter de la saveur et de l'arôme dans la plupart des cuisines indiennes. Le fenugrec est également connu pour induire l'accouchement en stimulant la contraction utérine. Il est également connu pour réduire la douleur du travail.
La poudre d'asafoetida est également connue sous le nom de hing. Il est principalement utilisé dans la cuisine végétarienne indienne et est utilisé pour son odeur et sa saveur uniques. Asafoetida est connu comme l'antidote des flatulences et est également prescrit pour les affections respiratoires telles que l'asthme, la bronchite et la coqueluche.
Les graines de cumin ont été largement utilisées dans les préparations culinaires en Inde. Le cumin est une riche source de fer et est donc très bénéfique pour les mères anémiques, allaitantes et enceintes. Il aide également à la digestion et prévient les flatulences, les nausées et les nausées matinales.
Saunf est largement utilisé dans la cuisine indienne. Bien qu'il soit principalement utilisé sous forme de graines, certains plats nécessitent que les graines soient rôties et réduites en poudre. Les graines de fenouil contiennent de nombreux antioxydants flavonoïdes comme le kaempférol et la quercétine qui éliminent les radicaux libres nocifs du corps et offrent une protection contre les cancers, les infections, le vieillissement et les maladies neurologiques dégénératives.
La cannelle est largement utilisée sous forme de poudre et de plumes dans la cuisine indienne. Il est souvent torréfié à sec avant utilisation car cela en libère plus de saveur. La cannelle est utilisée pour aromatiser les plats sucrés et salés allant des currys et des épices aux boissons et aux desserts. La cannelle est également connue pour ses propriétés médicinales et est utilisée pour soigner les affections respiratoires et pour soulager les symptômes du rhume et apaiser la toux.
Le clou de girofle est également une riche épice indienne. Il a un arôme fort et sucré et une odeur piquante et chaude. Les clous de girofle sont mieux utilisés entiers mais sont également réduits en poudre dans certains cas. Ils ont été utilisés en Inde, non seulement pour cuisiner mais aussi pour rafraîchir l'haleine et soulager les maux de dents. Ils contiennent un analgésique léger.
La coriandre est l'une des plus anciennes herbes et épices jamais enregistrées. L'épice de coriandre a un parfum aromatique apaisant, chaud, de noisette, légèrement fruité et complexe. La coriandre occupe une place de choix dans la cuisine indienne. Les graines de coriandre parfument de nombreuses recettes indiennes par leur richesse.
La coriandre est utilisée pour soulager les flatulences, traiter l'indigestion et les problèmes gastro-intestinaux. Il réduit également le mauvais cholestérol et augmente le bon cholestérol.
Les minuscules graines de moutarde ont une morsure intéressante et contribuent à la saveur et à l'arôme exotiques de la cuisine indienne. La graine de moutarde est connue pour ses nombreux bienfaits pour la santé. La graine de moutarde contient du sélénium qui est de nature anti-inflammatoire. Les graines de moutarde et aide à prévenir les crises cardiaques.
La noix de muscade est utilisée dans de nombreux plats sucrés et salés, principalement dans la cuisine Mughlai. La noix de muscade moulue est également fumée en Inde et utilisée pour la cuisine. Dans les médecines traditionnelles, la noix de muscade et l'huile de noix de muscade étaient utilisées pour traiter les maladies liées au système nerveux et au système digestif. Ce sont quelques-unes des incroyables propriétés curatives des épices que nous obtenons dans notre cuisine.
Avez-vous déjà utilisé ces épices curatives ? Avez-vous trouvé le résultat final satisfaisant ? Partagez votre expérience avec dans la section des commentaires ci-dessous.