Si vous êtes quelqu'un qui déteste manger des légumes verts, cet article pourrait bien vous faire changer d'avis !
Les feuilles de moutarde, bien qu'elles ne soient pas l'option la plus populaire chez les enfants, font partie des aliments les plus nutritifs que vous puissiez avoir dans votre assiette. Disponibles en différentes couleurs, les feuilles de moutarde possèdent des tiges délicieusement succulentes, ce qui en fait une délicieuse garniture ou un ingrédient de base dans n'importe quelle recette. Ces verts sont à l'étude dans des laboratoires de recherche pour leur rôle dans la prévention du cancer. Ce légume cible trois composants ou systèmes clés du corps, tels que le processus de détoxification, les antioxydants dans le corps et le système anti-inflammatoire pour prévenir le cancer.
Les feuilles de moutarde sont également connues pour offrir une foule d'avantages pour la santé en plus de la prévention du cancer. Voici une liste qui vous donnera une idée claire des bienfaits du vert moutarde pour la santé :
La moutarde verte est une riche source de vitamines A, C et K, essentielles au bon fonctionnement de l'organisme. La vitamine C est un puissant antioxydant naturel qui offre une protection contre les lésions induites par les radicaux libres et les infections virales pseudo-grippales. La vitamine A est essentielle au maintien de muqueuses saines nécessaires à une bonne vue. La vitamine K joue un rôle important dans la construction de la masse osseuse en favorisant l'activité ostéotrophique de l'os. Des études révèlent que la vitamine K joue également un rôle important dans la limitation des dommages neuronaux dans le cerveau.
Les feuilles de moutarde sont également une bonne source de fer, de magnésium, de calcium, de zinc, de potassium, de sélénium, de manganèse, de folates, de protéines et de fibres alimentaires. Avec une teneur élevée en vitamine K, il agit comme un puissant agent anti-inflammatoire et améliore la santé cardiovasculaire. Le magnésium contenu dans les feuilles de moutarde aide à adoucir les parois des bronches. Les fibres alimentaires qu'il contient réduisent le taux de cholestérol dans le corps, réduisant ainsi le risque de crise cardiaque. Les folates jouent un rôle important dans la synthèse de l'ADN et préviennent les malformations du tube neural chez le nouveau-né lorsqu'ils sont pris en début de grossesse.
Les feuilles de moutarde contiennent un niveau élevé d'antioxydants. Les antioxydants préviennent l'apparition du cancer dans le corps, empêchant les radicaux libres et les cellules oxydées de détruire les cellules voisines. Les feuilles de moutarde sont également une bonne source de phytonutriments ou de nutriments produits par les plantes. L'acide hydroxycinnamique, l'isotamnétine, la quercétine et le kaempférol sont les principaux phytonutriments antioxydants fournis par les feuilles de moutarde. La teneur élevée en phytonutriments de ce légume nutritif aide à réduire le stress oxydatif sur les cellules du corps. Selon des études, les feuilles de moutarde aident également à prévenir les cancers du sein, du côlon, de la vessie, de la prostate, des ovaires et du poumon.
Les nutriments riches en soufre et les antioxydants contenus dans les feuilles de moutarde stimulent le processus de détoxification du corps. La désintoxication est vitale pour une bonne santé cardiovasculaire, la prévention du cancer et d'autres maladies chroniques. Les feuilles de moutarde sont une riche source de phytonutriments appelés glucosinolates qui activent les enzymes de détoxification dans le corps et régule leur activité.
En plus de détoxifier le corps, les feuilles de moutarde agissent également comme agent nettoyant et débarrassent le corps du dioxyde de carbone. Il aide également à réguler la température corporelle. Ces légumes verts sont également bons pour le côlon car ils sont un nettoyant naturel. Ils stimulent l'éjection des déchets du corps et nettoient le système des toxines.
Les feuilles de moutarde sont également des agents anti-inflammatoires naturels, qui préviennent l'inflammation chronique et réduisent le risque de maladies cardiaques et d'arthrite. Les feuilles de moutarde sont également riches en agents anti-inflammatoires essentiels, tels que la vitamine K et les acides gras oméga-3. La vitamine K régule le système anti-inflammatoire du corps, tandis que les acides gras oméga-3 renforcent le système immunitaire du corps. Les isothiocyanates contenus dans les feuilles de moutarde induisent la réponse anti-inflammatoire du corps et sont extrêmement utiles pour réduire le risque d'accident vasculaire cérébral ischémique.
Les glucosinolates sont des phytonutriments que l'on trouve en quantités importantes dans les feuilles de moutarde. Ceux-ci offrent aux consommateurs des avantages uniques pour la santé car ils peuvent être convertis en isothiocyanates (ITC) qui ont des propriétés de prévention du cancer. Les deux glucosinolates importants présents dans ce légume crucifère sont le gluconasturtien et la sinigrine. Les deux sont des agents anti-inflammatoires et réduisent le risque de cancer dans le corps.
Le cholestérol est utilisé par le foie comme élément de base pour produire la bile. La bile est constituée de molécules spécialisées qui aident le corps à digérer et à absorber les molécules de graisse grâce à un processus appelé émulsification. La bile est stockée sous forme liquide dans la vésicule biliaire et est ensuite libérée dans l'intestin pour une bonne digestion des graisses et leur absorption éventuelle dans le corps.
Au lieu d'être absorbées dans la circulation sanguine, les fibres présentes dans le vert moutarde et la bile se combinent et sont éjectées du corps lorsqu'il y a une selle. Cela oblige le foie à remplacer les acides biliaires perdus en puisant dans l'apport de cholestérol de l'organisme, en maintenant le taux de cholestérol dans le corps sous contrôle.
Les feuilles de moutarde sont excellentes pour la peau et les cheveux, assurant des mèches brillantes et une peau éclatante. De plus, ils constituent une partie importante d'un régime alimentaire sain conçu pour aider les individus à gérer leur poids. Les feuilles de moutarde sont faibles en calories et peuvent être consommées comme collation ou repas sans crainte de prendre du poids. Les observateurs de poids, les personnes ayant des problèmes de santé comme le rhume constant, l'anémie, l'apathie générale, la faiblesse, la peau sèche et endommagée et la chute des cheveux ou l'amincissement des cheveux bénéficieront énormément d'une alimentation riche en feuilles de moutarde.
Les feuilles de moutarde sont un réservoir de santé. Vous ne saviez pas que vous manquiez d'avantages aussi incroyables, n'est-ce pas ? Alors adoptez les verts - ils sont bons pour vous, surtout les feuilles de moutarde ! Et ils ont aussi bon goût ! Recherchez simplement sur Google de bonnes recettes de moutarde verte et vous serez sur la bonne voie !
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