Avez-vous déjà entendu parler des légumes de la mer ? La plupart des gens n'ont aucune idée que ceux-ci existent même. Mais ils existent et ont aussi un goût délicieux ! Ces légumes simples à cuisiner sont utilisés depuis des siècles dans les cuisines asiatiques, britanniques, canadiennes et caribéennes. Cette forme de nourriture exotique est un goût acquis, mais les amateurs de nourriture apprécient leur saveur et leur goût subtils.
Les légumes de mer sont également utilisés par les fabricants de produits alimentaires comme épaississants ou stabilisants dans de nombreux produits transformés, notamment le pudding instantané et le dentifrice. Les légumes de la mer sont une riche source de chlorophylle et de fibres alimentaires. Ils ajoutent une saveur salée aux aliments provenant du potassium, du calcium, du phosphore, du sodium, du magnésium et du fer trouvés dans l'océan.
Explorons maintenant les avantages de ce merveilleux cadeau de la nature :
Les légumes de la mer contiennent une bonne quantité d'iode. Ce minéral vital aide la glande thyroïde dans la production d'hormones thyroïdiennes. Cette hormone aide à maintenir un bon métabolisme dans le corps. Les patients atteints de goitre souffrent d'une carence en iode qui peut être guérie en consommant des légumes de la mer frais. Les légumes de la mer aident à maintenir la santé de la thyroïde en optimisant votre fonction thyroïdienne.
Les algues brunes et autres légumes marins contiennent un biochimique appelé fucoïdane. Ce biochimique a des propriétés anti-inflammatoires qui aident à traiter de nombreuses maladies chroniques comme le cancer.
Les légumes de la mer contiennent de l'alginate qui peut traiter l'exposition aux métaux lourds et aux radiations. Les alginates peuvent lier et éliminer les métaux lourds et les radionucléotides du corps. Cela aide à prévenir les dommages à l'ADN. Le varech est le meilleur choix lorsqu'il s'agit de lutter contre l'exposition aux métaux lourds.
Les légumes de la mer peuvent réduire le risque de cancer du sein chez les femmes. Ces légumes contiennent des lignanes qui aident à lier et à bloquer les œstrogènes dans le corps. Cela réduit la capacité des œstrogènes à développer le tissu mammaire de manière incontrôlable. Le varech contient du fucoïdane qui est connu pour réduire les cellules cancéreuses.
Les légumes de la mer sont une très bonne source de potassium qui joue un rôle vital dans le maintien d'une pression artérielle adéquate dans le corps. Des niveaux de pression artérielle appropriés réduisent le stress sur votre cœur. Consommer des légumes de la mer comme le varech, le dulse, etc. peut faire baisser votre tension artérielle à un niveau optimal avec une utilisation régulière. De nombreux médecins recommandent également la consommation de ces légumes de la mer pour réduire les maladies cardiaques et l'hypertension.
Les légumes de la mer sont remplis d'acide folique qui est un nutriment important pour le corps, en particulier le corps des femmes. En fait, les femmes sont tenues de consommer de l'acide folique pendant la grossesse pour prévenir certaines malformations congénitales comme le spina bifida. L'acide folique contribue également au développement du cerveau du fœtus en croissance. L'acide folique peut également décomposer l'homocystéine. Ce produit chimique dangereux intermédiaire endommage directement les parois des vaisseaux sanguins, ce qui augmente le risque de nombreuses maladies cardiovasculaires et accidents vasculaires cérébraux.
Les algues contiennent du magnésium, de l'acide pantothénique et de la riboflavine qui sont essentiels à la production d'énergie dans le corps. L'acide pantothénique est vital pour des glandes surrénales saines qui soutiennent de nombreuses fonctions corporelles et soulagent le stress. Une carence en nutriments vitaux comme les acides pantothéniques peut épuiser les glandes surrénales et entraîner une fatigue chronique, une mauvaise immunité, des infections et de l'anxiété.
Les légumes de la mer, comme leurs homologues qui poussent sur terre, sont remplis de santé et de bien-être. Mais malheureusement, nous avons tendance à courir après tout ce qui est brillant et joli en apparence, même dans le cas de la nourriture. Nous accumulons des kilos en consommant de la malbouffe qui a bon goût mais n'ajoute rien de valeur à notre santé.
Les légumes de la mer, en revanche, ont un goût subtil et peuvent ne pas plaire à tout le monde. Mais ils sont un entrepôt de nutriments. Intégrez-les donc à votre régime alimentaire et sentez-vous frais et en bonne santé de l'intérieur.