La groseille indienne connue sous le nom de ‘Aamla ' ou 'Amla ' en hindi est populaire depuis des décennies en raison de ses bienfaits nutritionnels. En Inde, ce fruit est utilisé dans la fabrication de cornichons, de chutneys, de confitures et de murabbas. Le jus d'amla est une boisson saine car c'est un entrepôt de vitamine C et d'autres nutriments qui offrent une gamme d'avantages pour la santé et la beauté. Le fruit d'amla est très réputé et le jus d'amla est également utilisé en médecine ayurvédique. Les autres noms incluent ‘Usiri Kaya ' en télougou, 'Nellikkai ‘ en tamoul, ‘Nelli ' en Malayalam, 'Avala ‘ en marathi et ‘Amala ‘ en bengali.
Il est considéré comme le jus d'immortalité ou la potion magique qui vous garde jeune et en forme. Boire du jus d'amla deux fois par jour peut faire des merveilles pour votre corps et votre peau. Il améliore non seulement l'apparence de votre peau, mais aide également à maintenir les fonctions corporelles appropriées. Cela rend également vos cheveux plus forts. Aujourd'hui, le jus d'amla est disponible dans le commerce dans les magasins médicaux, mais il est conseillé de le préparer à la maison afin de s'assurer qu'il est pur et ne contient aucun conservateur ajouté. Toutes ces qualités en font une alternative saine aux boissons gazeuses et transformées.
L'avènement de la saison hivernale marque la disponibilité d'amlas frais. Il est assez simple de préparer du jus d'amla à la maison. Bien qu'il soit généralement édulcoré en ajoutant du sucre, vous pouvez également ajouter un peu de jaggery ou de cassonade, du sel et du poivre à la boisson pour obtenir un goût différent. Vous pouvez aussi l'aromatiser avec un peu de poudre de cardamome.
Ingrédients :
Procédure :
Conservation du Jus d'Amla :
Pour conserver le jus d'amla, assurez-vous que la quantité de jus est égale à la capacité du bocal. Par exemple, 500 grammes de jus d'amla doivent être conservés dans un verre d'une capacité de 500 grammes ou un récipient en plastique. Ajouter 2 cuillères à soupe de lactate de sodium et bien mélanger. Ce jus se conserve au réfrigérateur pendant 8 à 10 mois. Le lactate de sodium est facilement disponible dans une pharmacie ou dans tout magasin qui vend des produits chimiques alimentaires.
Le jus d'Amla est une excellente boisson pour recharger votre énergie pour le reste de la journée. Étant un entrepôt de vitamine C et de minéraux comme le fer, il peut prévenir diverses maladies et améliorer votre santé. La consommation régulière de ce jus vous offre les avantages suivants pour la santé.
Boire du jus d'amla avec du miel deux fois par jour peut soulager les complications de l'asthme et de la bronchite. Il réduit également l'incidence de la toux chronique, de l'asthme allergique et de la tuberculose.
Le jus d'amla peut guérir l'obésité en augmentant les niveaux de protéines, ce qui aide à réduire les graisses indésirables. Il a la capacité de créer un bilan azoté positif. Il réduit le taux de cholestérol, minimisant ainsi le risque de crise cardiaque.
Le jus d'amla aide à soulager la constipation causée par les hémorroïdes. Il régule également les selles et guérit la constipation chronique.
Le jus d'Amla est un excellent traitement pour les troubles gastriques et l'hyperchlorhydrie (sensation de brûlure dans l'abdomen). C'est un bon remède contre la diarrhée et la dysenterie. Outre les piles et la constipation, il aide à maintenir des fonctions hépatiques saines. Le jus d'amla est efficace dans le traitement des ulcères peptiques et de l'acidité. Si vous avez des problèmes d'acidité, vous pouvez prendre du jus d'amla avec du ghee pur tous les jours deux fois par jour.
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