La vedette est cette garniture verte que le vendeur de patates douces étale souvent sur son stand. Appelé «Kamrakh» en hindi et en gujarati, «Ambanamkaya» en télougou, «Thambaratham» en tamoul, «Kaparakshi Hannu» en kannada, «Chaturappuli» en malayalam, Karambal en marathi, «Kamranga» en bengali. et « carambole » dans certaines parties du monde. Ce fruit tropical en forme d'étoile apparaît à la fois dans les goûts aigre-doux. Le fruit sucré se trouve de l'été à l'automne et le fruit acidulé de la fin de l'été au milieu de l'hiver (1).
C'est une denrée rare, mais à haute valeur nutritive, et largement utilisée dans la cuisine. Il fait un excellent jus, smoothie ou shake, ou vous pouvez simplement le manger cru. Meilleur lorsqu'il est frais, il doit être consommé dans les 3-4 jours, sinon la valeur nutritionnelle diminue. Conservez les fruits dans un endroit frais et sombre et coupez-les juste avant de les manger.
1. La carambole est un véritable magasin de médicaments à guichet unique. Il est utilisé dans le monde entier comme remède maison contre la gueule de bois et les coups de soleil. Il fonctionne bien sur la toux, la fièvre, les ulcères et les maux de gorge. Il combat aussi efficacement le diabète. Les feuilles de la carambole peuvent être utilisées pour traiter les ulcères d'estomac, les inflammations cutanées remplies de pus et les furoncles. Il améliore la digestion. Les fleurs de la carambole sucrée sont bonnes pour traiter la toux chez les enfants (2).
2. La carambole contient un agent antimicrobien (3) qui combat le bacillus cereus microbien, e.coli, la salmonelle typhus, etc. Elle guérit également l'eczéma.
3. Avec seulement 30 calories par fruit et beaucoup de fibres, les caramboles, comme le kokum et le fruit de la passion, sont un excellent choix pour quiconque essaie de perdre du poids. Il contient 9,5 g de glucides par portion, dont 2,5 g de fibres alimentaires. Cela fournit 3 % des besoins quotidiens en glucides et 10 % des besoins quotidiens en fibres alimentaires. Ils sont également pleins d'antioxydants et de flavonoïdes.
4. En plus des vitamines A, B et C, qui aident à maintenir le métabolisme du corps stable et fort, la carambole contient également de la thiamine, de la riboflavine et de la niacine en très petites concentrations. C'est une bonne source de vitamine B9 (acide folique), qui aide à réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, et il contient également de la vitamine C et de la vitamine B5 (4).
5. Il contient de faibles quantités de tous les minéraux essentiels, mais est particulièrement riche en cuivre (14 % de l'apport nutritionnel recommandé (AJR) dans un fruit de taille moyenne). La carambole abaisse le taux de cholestérol et ajoute du volume et de l'humidité aux matières fécales (5).
6. Le fruit a également été utilisé pour traiter les yeux endoloris. Si vous cherchez à augmenter la teneur en magnésium de votre alimentation, alors mangez des aliments riches en vitamine B6 avec des caramboles.
7. Ce fruit « magique » est donné aux mères qui allaitent car on pense généralement qu'il stimule l'écoulement du lait. Une décoction de ses feuilles et de ses racines (préparées séparément ou en combinaison) peut aider à guérir les maux de tête, la teigne et la varicelle. Pour soigner les nausées et l'indigestion, mangez un demi-fruit et répétez la dose après trois heures (6).
8. Mais si vous souffrez de troubles rénaux, la carambole n'est pas pour vous, car elle contient une très forte concentration d'acide oxalique. Les scientifiques le considèrent comme un composé anti-nutriment car il interfère avec l'absorption et le métabolisme de plusieurs minéraux naturels tels que le calcium, le magnésium, etc.
9. Comme le pamplemousse, la carambole peut interférer avec les médicaments que vous prenez pour d'autres maladies. Si sur ordonnance, assurez-vous de consulter d'abord votre médecin.
10. La carambole permet à d'autres nutriments bons pour le corps et les cheveux de circuler plus librement. C'est un excellent remède naturel contre la chute des cheveux car c'est une bonne source d'antioxydants et de vitamine C qui peuvent aider à retarder le processus de vieillissement naturel.
11. La vitamine du complexe B, qui est essentielle à la croissance des cheveux et aide à garder les cheveux forts et en bonne santé, est abondamment disponible dans les fruits de départ.
12. Mangez une carambole ou utilisez-la directement sur une peau sujette à l'acné ou une peau grasse comme masque facial, cela profite à la peau dans les deux sens.
13. Il purifie le sang, rendant la peau éclatante (7).
La carambole contient du zinc qui réduit la tendance aux poussées d'acné. Il est entièrement recommandé aux personnes de tous âges car il a des effets antimicrobiens.
Donc, si votre magasin de fruits local affiche un nouveau lot de caramboles, ne pensez même pas, achetez-les ! Et faites passer le mot :l'humble fruit de départ est gagnant sur toute la ligne !