12 avantages étonnants des câpres (Kachra) pour la peau, les cheveux et la santé

Acidulés, épicés et exotiques, les câpres ajoutent une touche gourmande aux plats italiens. Les câpres sont principalement utilisées comme assaisonnement ou pour la garniture. Ils sont parfumés mais ont étonnamment de nombreux avantages pour la santé. Les câpres sont également connues sous le nom de « Kabra » en hindi, « Kokilakshamu » en télougou, « Mullukattari » en kannada, « Kabur » en marathi, « Barar » en punjabi.

Explorons cet ingrédient savoureux et comprenons comment l'inclusion de câpres dans notre alimentation peut avoir des effets positifs sur notre santé

Que sont les câpres ?

• Les câpres sont les boutons floraux non mûrs de Capparis spinosa . Elles sont aussi appelées roses de Flinders. Les câpres sont des plantes vivaces à feuilles caduques d'hiver originaires de la Méditerranée et de certaines régions d'Asie et d'Afrique du Sud (1).
• Ils font partie intégrante des cuisines méditerranéennes.
• Une fois ces bourgeons de la taille d'un pois cultivés, ils sont séchés au soleil et utilisés dans les cornichons en raison de leur saveur citronnée et acidulée. L'histoire ancienne dit que les câpres étaient utilisées dans la cuisine sumérienne.
• La taille des câpres varie de celle d'un grain de poivre ou d'un non-pareil à la taille d'une petite olive verte.
• Les câpres plus grosses sont plus fortes en saveur, mais si vous voulez profiter de leur arôme, optez pour les plus petites.
• Les bourgeons de câpres sont cueillis à la main. Non seulement ils ajoutent une saveur vibrante à vos repas, mais ils sont également connus pour leurs immenses bienfaits pour la santé.
• Une cuillère à soupe de câpres ne contient que deux calories. Par conséquent, les câpres peuvent être une bonne option si vous suivez un régime hypocalorique. Outre leur faible apport calorique, ils contiennent également des antioxydants, des phytonutriments et des vitamines essentielles pour une santé optimale.

Valeur nutritionnelle des câpres :

Chaque 100 grammes de câpres contiennent 5 grammes de glucides, 0,4 gramme de sucre, 3 grammes de fibres alimentaires, 0,9 gramme de matières grasses, 2 grammes de protéines, 4 mg de vitamine C, 138 UI de vitamine A, 24,6 mg de vitamine K, 0,88 mg de vitamine E, 0,652 mg de niacine, 0,139 mg de riboflavine, 1,7 mg de fer, 2960 mg de sodium, 40 mg de potassium et 96 énergies KJ.

Isnert Image 1 herbs.organicxbenefits.com

Avantages des câpres pour la santé :

1. Pouvoirs antioxydants :

Les câpres sont riches en composés flavonoïdes dont la rutine et la quercétine. Ces deux composés sont de puissantes sources d'antioxydants. Les antioxydants sont connus pour prévenir les radicaux libres, qui peuvent causer le cancer et des maladies liées à la peau.

• La rutine aide à une circulation fluide du sang et peut être très utile dans le traitement des vaisseaux sanguins tendus.
• Des recherches récentes révèlent que la quercétine possède des propriétés analgésiques, anti-inflammatoires, antibactériennes et anti-cancérigènes (2).

2. Mine minérale :

Les câpres contiennent des minéraux comme le fer, le calcium, le cuivre et des niveaux élevés de sodium (3).

• Le calcium aide à construire des os et des dents solides.
• Le cuivre se combine avec certaines protéines pour produire des enzymes qui agissent comme catalyseur pour aider un certain nombre de fonctions corporelles.
• Le fer aide nos muscles à stocker et à utiliser l'oxygène. Il fait partie de nombreuses enzymes qui aident notre corps à digérer les aliments.

3. Vitamine Vitalité :

Ces herbes savoureuses sont des entrepôts de vitamines telles que la vitamine A, la vitamine K, la niacine et la riboflavine (4).

• La vitamine A améliore la vue et nous aide à voir dans le noir. Il peut également réduire le risque de certains cancers. Cette vitamine essentielle aide notre corps à combattre les infections et maintient notre système immunitaire.
• La vitamine K joue un rôle vital dans la santé des os. Il réduit le risque de coagulation du sang.
• La niacine protège contre les maladies cardiovasculaires et soutient également les fonctions cognitives, le système nerveux et digestif.
• La riboflavine, également appelée vitamine B2, aide le corps à convertir les aliments en carburant qui nous maintient énergiques. Il est également connu pour soutenir la fonction surrénalienne. Ainsi, il aide à maintenir un système nerveux sain.

4. Bon produit :

Les câpres sont de puissantes sources de fibres (5). Les fibres réduisent la constipation. Une cuillère à soupe de câpres contient 0,3 gramme de fibres, soit environ 3 % de votre apport quotidien minimum recommandé en fibres.

5. Mauvais destructeur d'enzymes :

Les personnes qui incluent des graisses et de la viande rouge dans leur alimentation quotidienne devraient manger des câpres car elles détruisent certains sous-produits présents dans la viande et les aliments riches en graisses. Ces sous-produits sont souvent responsables de cancers et de maladies cardiovasculaires.

Utilisations médicinales des câpres :

6. Soulagement des rhumatismes :

Les câpres ont été utilisées comme traitement des douleurs rhumatismales (6) dans la Grèce antique.

7. Soulage les flatulences :

Caper soulage les maux d'estomac et les flatulences (7). De plus, ces bourgeons épicés sont consommés pour améliorer l'appétit.

8. Anti-diabète :

Les câpres aident à contrôler le diabète. Les câpres contiennent des produits chimiques qui contrôlent la glycémie. Évitez de consommer de grandes quantités de câpres si vous utilisez déjà des médicaments contre le diabète, car les deux ont tendance à faire baisser la glycémie (8).

9. Soulagement de la congestion :

Ceux-ci sont également connus pour prévenir la congestion thoracique. Il réduit les mucosités (9).

Avantages cutanés des câpres :

10. Soulagement de la peau sèche :

Les câpres sont bonnes pour les peaux sèches (10). Ils peuvent être utilisés directement sur la peau pour la garder hydratée.

11. Aide à la peau :

Il est également utilisé dans le traitement des troubles cutanés tels que les rougeurs cutanées, les irritations et les boutons. Par conséquent, les câpres sont utilisées dans les produits de soins de la peau (11). De plus, la câpre aide à ralentir le processus de vieillissement grâce à ses propriétés antioxydantes.

Avantages capillaires des câpres :

12. Favorise la croissance des cheveux :

Les câpres sont également largement utilisées dans les produits de soins capillaires car elles sont riches en vitamine B et en fer. Les deux sont connus pour favoriser la croissance des cheveux. La vitamine B aide la circulation sanguine dans notre corps. Ainsi, il soutient la santé globale des cheveux puisque la circulation sanguine est une condition primordiale pour des cheveux sains et brillants. Le fer aide à prévenir la chute des cheveux.

Effets secondaires des câpres :

• Si vous suivez un régime pauvre en sodium, évitez les câpres car elles sont une riche source de sodium.
• Un signe courant de consommation excessive de câpres est une soif extrême. Essayez donc de le consommer en quantité modérée.
• Les câpres retiennent l'eau naturellement car elles contiennent une grande quantité de sodium. Par conséquent, cette rétention d'eau peut vous faire sentir ballonné. Faites attention à ne pas manger une quantité excessive de câpres.
• Si vous souffrez d'hypertension artérielle, vous devez éviter de manger des câpres. L'excès de sodium augmente le volume sanguin car il retient l'eau. Un apport excessif en sodium peut exposer l'organisme à des risques de maladies cardiaques.
• Un autre effet secondaire de manger trop de câpres est le risque de développer de l'ostéoporose. Le sodium diminue votre densité osseuse, ce qui leur fait perdre de la force. Il empêche également votre corps d'absorber le calcium, qui est crucial pour la construction et le maintien de la santé des os. La faiblesse des os conduit souvent à l'ostéoporose. Et si vous souffrez déjà d'ostéoporose, mieux vaut éviter les câpres.
• Les câpres doivent être évitées lorsque vous êtes enceinte ou subissez une intervention chirurgicale (12).

Conseils de cuisine :

Les câpres sont utilisées pour apporter de la saveur dans une variété de sauces, y compris la rémoulade ou le tartare. Ils sont excellents lorsqu'ils sont cuits avec du fromage. Connaissant les avantages incroyables pour la santé, vous pouvez les ajouter en remplacement du sel lors de la cuisson du saumon, du poulet, de la dinde, de la viande rouge, des légumes et de la salade. Ses pousses tendres sont également utilisées dans différents plats.

Comment acheter des câpres ?

En ce qui concerne les câpres, les vertes foncées de plus petite taille sont les meilleures. Les câpres en grains du sud de la France sont considérées comme les meilleures câpres du monde.

Conseils de stockage :

Les câpres sont généralement vendues en saumure. Conservez-les au réfrigérateur. Vous devez vous assurer qu'ils restent trempés dans de la saumure afin qu'ils ne sèchent pas.

Alors qu'est-ce que tu attends? Ajoutez des câpres à votre alimentation pour leurs bienfaits pour la santé et leur goût délicieux. Partagez vos impressions dans la section des commentaires ci-dessous.