L'huile de soja est une sorte d'huile végétale qui, comme son nom l'indique, est extraite des graines de soja. Aujourd'hui, c'est l'une des huiles de cuisson les plus utilisées dans le monde. Alors qu'auparavant on pensait qu'il était malsain, les praticiens de la santé du monde entier le recommandent maintenant, car il est extrêmement riche en acides gras oméga. Le soja est également connu sous le nom scientifique « Glycine max ». Il est transformé en huile sans gras et transformé en de nombreux produits tels que le lait de soja, le tofu, la sauce soja, les haricots et les granulés que les gens consomment pour ses nombreux avantages. Voici les différents avantages pour la santé de l'huile de soja discutés pour que vous sachiez.
1. Bon milieu de cuisson :C'est l'une des huiles les plus saines qui peuvent être utilisées pour la cuisine. L'huile de soja est riche en graisses poly-insaturées, en protéines oméga-6 et en acide aminé linoléique. Il est faible en graisses saturées et est considéré comme un excellent moyen de cuisson par plusieurs médecins.
2. Inhibe l'absorption du cholestérol :l'huile de soja contient du sitostérol. Cela réduit le risque de contracter plusieurs maladies de santé. La consommation d'huile de soja aide également à éviter et à inhiber l'absorption du cholestérol par le corps humain.
3. Retarde le vieillissement et prévient les problèmes de peau :l'huile de soja est riche en vitamine E qui est un lipide et un antioxydant. Il aide à garder la membrane cellulaire intacte. Cela garantit que la membrane cellulaire et la peau agissent comme barrière contre les radicaux nocifs, retardant ainsi le vieillissement et prévenant les problèmes de peau.
4. Santé des os :l'huile de soja est riche en vitamine K, qui contribue au renforcement et à la formation des os. 5. Traite la maladie d'Alzheimer :La vitamine K présente dans l'huile de soja aide à prévenir les dommages aux cellules cérébrales. Des études ont prouvé que la consommation d'huile de soja avec modération peut éloigner des maladies comme la maladie d'Alzheimer.
6. Prévient le cancer :on dit que le soja aide à prévenir le cancer. Il réduit l'absorption des radicaux libres d'oxygène dans le corps humain.
7. Traite les affections cardiaques :le soja contient des acides gras oméga-3. Ceux-ci jouent un rôle vital dans la réduction du risque de contracter des maladies cardiovasculaires et des arythmies.
8. Réduit les niveaux de triglycérides :l'huile de soja et l'apport alimentaire à base de soja aident à réduire les niveaux de triglycérides dans le corps.
L'huile de soja est utilisée en cuisine, principalement pour la friture ou la cuisson au four, et comme condiment dans les salades. Il est facilement disponible dans la plupart des pays. Lors de l'achat, assurez-vous que l'huile est certifiée biologique. Puisqu'il est riche en gras polyinsaturés, il subit une oxydation lors de l'exposition à la lumière, à l'humidité et à l'air. Il est donc conseillé d'acheter l'huile aussi fraîche que possible. Chez vous, conservez-le à température ambiante dans un endroit sombre et frais. Vous pouvez transférer de petites quantités dans une carafe pour un usage quotidien.
L'huile de soja est riche en énergie car elle contient 884 kilo calories pour 100 grammes. Il contient 30,16 grammes de glucides, 36,64 grammes de protéines et environ 10 grammes de fibres alimentaires, mais une teneur en matières grasses de seulement 20 grammes. Il est riche en protéines comme la thréonine, la leucine, la cystine, le tryptophane, l'isoleucine, l'acide aspartique et l'acide glutamique. L'huile est riche en vitamines A, K, C et E. Elle contient également des minéraux tels que le calcium, le cuivre, le manganèse, le magnésium, le phosphore, le zinc, le sélénium et le fer. Tous ces éléments sont nécessaires au bon fonctionnement du corps humain. Il est prudent de dire que la consommation d'huile de soja avec modération a plus de bienfaits pour la santé que de nombreuses autres huiles de cuisson.
L'huile de soja est largement utilisée dans plusieurs ménages comme moyen de cuisson sain. Il peut être utilisé pour la friture peu profonde, la friture, la cuisine commerciale et la cuisine maison car il n'est pas profondément absorbé par les aliments. Il a une couleur jaune pâle qui lui est conférée par la fève dont il est extrait. Les personnes intolérantes au lactose préfèrent consommer du lait de soja. Ils remplacent également les produits laitiers par des produits à base de soja facilement disponibles sur le marché. Très peu de personnes sont allergiques au soja. Si vous l'utilisez pour la première fois, surveillez toute réaction allergique à laquelle vous pourriez être confronté.
Si vous êtes un maniaque du fitness et que vous cherchez à mettre plus de santé dans votre alimentation, passer à l'huile de soja serait un bon choix. Ainsi, profitez des merveilleux bienfaits de l'huile de soja pour la santé.