Croustillant, croquant et juteux - le céleri est connu comme ingrédient de salade. Saviez-vous qu'il a d'innombrables avantages pour la santé à offrir ? Plongeons en profondeur dans le monde merveilleux du céleri et comment il peut nous aider.
Qu'est-ce que le céleri ?
- Le céleri (Apium graveolens var.dulce) est une variété végétale appartenant à la famille des Apiacées qui comprend également les carottes, le persil, le fenouil et le carvi.
- Il est couramment utilisé comme légume et constitue une partie importante du régime amaigrissant car il est faible en calories et riche en fibres alimentaires.
- Il existe généralement deux variétés de céleri :
- Le céleri pascal vert pâle est le plus courant et le plus largement utilisé
- Le céleri doré est cultivé sous une couche de terre pour l'empêcher de se développer et de verdir.
- Comme les autres légumes verts, le céleri pousse en grappes de longues tiges côtelées avec des sommets feuillés.
- Ses côtes intérieures sont appelées cœurs de céleri et le céleri sauvage est appelé petit. Il a un goût amer et ses tiges sont plus amères par rapport au céleri cultivé.
Le céleri est extrêmement populaire comme aliment santé car il est riche en vitamines A, C et E et faible en calories. Les divers avantages pour la santé de ce légume vert ont augmenté son utilisation dans une variété de cuisines pour augmenter leur teneur en nutriments. Le céleri sauvage ou petit céleri est utilisé comme médicament depuis l'Antiquité. Les Romains l'utilisaient pour l'assaisonnement. Le céleri est disponible toute l'année, mais l'été est le meilleur moment pour le manger lorsqu'il est de saison.
Généralement, ses tiges sont les plus consommées, mais vous pouvez également manger les feuilles et les racines de céleri pour obtenir des avantages supplémentaires pour la santé. Ce légume se déguste aussi bien dans les salades que dans les plats cuisinés comme les soupes au céleri. En plus du légume, les graines de céleri sont utilisées comme épice et ressemblent en apparence aux graines de cumin. Les autres noms du céleri sont 'Ajmoda' en hindi, 'Vamaku' en télougou, 'Kaccharakku' en malayalam, 'Ajamoda oma' en kannada, 'Ajamoda' en gujarati, 'Ajmod' en marathi, 'Kernauli' en punjabi et "Ajagandha" en bengali.
Avantages du céleri pour la peau :
Étant une excellente source de vitamines A, C et E, le céleri a un grand rôle à jouer dans les soins de la peau. Certains des avantages du céleri pour la peau sont donnés ci-dessous.
1. Bénéfices anti-âge :
- Le céleri est une source importante de vitamines A, C et E, qui agissent comme de puissants antioxydants en inversant et en protégeant contre les dommages causés par les radicaux libres.
- La vitamine A retarde les signes du vieillissement tandis que la vitamine E maintient votre peau hydratée et hydratée de l'intérieur.
- Le céleri est également une bonne source de minéraux doux pour la peau comme le magnésium, le calcium, le phosphore, le sélénium et le potassium qui gardent votre peau jeune et éclatante.
- Les acides gras oméga 6 contenus dans le céleri aident à maintenir l'élasticité et la luminosité de la peau.
2. Traitement de l'acné et des boutons :
- L'application topique de céleri aide à fournir des nutriments vitaux directement dans les couches dermiques, nourrissant et hydratant ainsi la peau en profondeur.
- Si vous souffrez d'acné et de boutons, vous pouvez mélanger du jus de céleri avec quelques gouttes d'huiles essentielles d'arbre à thé et de menthe poivrée.
- Tamponnez une boule de coton et appliquez-la sur tout le visage et le cou, et laissez-la jusqu'à ce qu'elle soit complètement sèche.
- Rincer à l'eau tiède. Cela traitera non seulement l'acné et les boutons, mais éliminera également la saleté et les impuretés de surface en clarifiant la peau en profondeur.
3. Bénéfique pour les peaux grasses :
- Le céleri peut aider à réduire l'huile sur votre visage.
- Si vous avez la peau grasse, vous pouvez prendre trois bâtonnets de céleri correctement lavés.
- Tranchez-les en petits morceaux, versez de l'eau bouillante et couvrez le mélange.
- Laissez-le refroidir, puis réfrigérez-le.
- Ce jus de céleri doit être appliqué régulièrement sur le visage au coucher et rincé une fois sec pour de meilleurs résultats.
4. Supprime les cellules mortes :
- Le jus de céleri prévient les problèmes de peau en éliminant les toxines nocives qui endommagent les cellules de la peau.
- Il aide également à rétablir l'équilibre du pH de la peau et élimine les cellules mortes.
- À cette fin, vous pouvez préparer un masque facial au céleri en ajoutant du jus de céleri, de la farine d'avoine en poudre et de la poudre d'écorce d'orange.
- Appliquez ce mélange sur tout le visage et le cou et laissez-le jusqu'à ce qu'il soit complètement sec.
- Rincer en massant en mouvements circulaires doux et laver à l'eau tiède.
- L'appliquer régulièrement aidera à éliminer les cellules mortes de la peau.
5. Traitement du vitiligo :
- Le vitiligo est une maladie de la peau caractérisée par des taches blanches.
- La véritable cause de cette maladie est inconnue, mais certaines recherches ont prouvé qu'une herbe appelée psoralène peut stimuler la production de mélanine dans le corps, traitant ainsi le vitiligo
- Il a été découvert que le céleri contient une grande quantité de psoralea.
- La consommation régulière de céleri associée à une exposition modérée au soleil peut aider à traiter le vitiligo naturellement.
Avantages capillaires du céleri :
La riche gamme de nutriments contenus dans les tiges et les feuilles de céleri aide à nourrir les follicules pileux. Les feuilles de céleri sont souvent transformées en shampooing pour épaissir les cheveux. Ainsi, ce légume vert est bénéfique pour vos cheveux et peut vous débarrasser de plusieurs problèmes de cuir chevelu.
6. Engrais capillaire :
- Lorsqu'il est appliqué localement, le céleri agit comme un engrais capillaire en nourrissant et en épaississant vos cheveux.
- Pour obtenir des cheveux luxuriants, lavez et écrasez 10 à 15 branches de céleri.
- Après le shampooing, appliquez ceci sur votre cuir chevelu et vos cheveux, et massez bien.
- Ensuite, enveloppez votre tête avec une serviette et rincez après une demi-heure.
Cela devrait être fait plusieurs fois par semaine pour de meilleurs résultats.
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