Quand j'étais jeune, j'adorais les fraises pour leur jutosité et leur bon goût. J'ai toujours pensé qu'ils étaient les meilleurs des fruits - bien sûr, ils ne sont pas appelés la reine des fruits sans raison !
Saviez-vous que le nom « fraise » est un terme impropre car ce n'est pas du tout une baie ? Eh bien, moi non plus. Les fraises sont considérées comme un fruit accessoire car leur partie charnue n'est pas constituée des ovaires de la plante mais du réceptacle qui contient les ovaires. Une fraise est un agrégat de plusieurs petits fruits contenant chacun une seule graine appelée « akène ». Ainsi, c'est le seul fruit qui a des pépins à l'extérieur.
Les fraises peuvent vous être bénéfiques de nombreuses façons, et vous pouvez les utiliser de plusieurs façons pour tirer le meilleur parti de ce qu'elles ont à offrir.
Comment vous sentiriez-vous si vous aviez essayé différents produits pour nettoyer votre peau et vous débarrasser de votre acné pendant longtemps, mais sans résultat ? Extrêmement frustré, non ? Ce ne serait pas le cas si vous commencez à utiliser des fraises.
Les fraises contiennent de l'acide alpha-hydroxy, qui est une substance importante qui aide à éliminer les cellules mortes de la peau et nettoie la peau dans le processus.
Selon une étude menée par la Hahnemann University School of Medicine, en Pennsylvanie, il a été démontré que les traitements aux acides alpha-hydroxylés inversent les signes du vieillissement (1). Et dans une autre étude japonaise, il a été prouvé que les agents alpha-hydroxyacides améliorent et rajeunissent la peau photo-endommagée (2).
La fraise contient également de l'acide salicylique et de l'acide ellagique, connus pour réduire l'hyperpigmentation et les taches brunes (3). L'acide salicylique est également connu pour éliminer les cellules mortes de la peau et resserrer les pores de la peau afin de prévenir d'autres poussées d'acné.
Les fraises sont également une excellente source de vitamine C, qui peut nettoyer la peau et la garder en bonne santé (4), (5).
Vous pouvez faire un masque facial avec des fraises et du miel. Les fraises, en raison de leur nature légèrement abrasive, ont des propriétés exfoliantes qui aident à éliminer la saleté, l'excès d'huile et les cellules mortes de la peau. Le miel aide à nettoyer la peau et neutralise également la nature abrasive (au cas où il y en aurait trop !) des fraises.
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Si vous souhaitez améliorer votre teint, les fraises sont ce qu'il vous faut !
Les fraises ont des propriétés éclaircissantes pour la peau, qui peuvent être attribuées à la présence d'acide ellagique en elles. Cet acide, comme déjà discuté, élimine les imperfections et les taches.
Les antioxydants présents dans les fraises protègent la peau des dommages causés par les UV.
Les fraises contiennent également un complexe de vitamines B, du glucose, du carotène et des acides aminés, qui contribuent tous à améliorer le teint.
Le jus de fraise contribuerait grandement à vous procurer une peau radieuse.
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Les fraises peuvent faire un travail merveilleux pour tonifier votre peau. Au lieu d'opter pour ces produits tonifiants en vente libre contenant des produits chimiques, vous pouvez utiliser des fraises pour des bienfaits naturels de tonification de la peau.
Les antioxydants présents dans les fraises leur confèrent leurs incroyables propriétés tonifiantes. Le manganèse présent dans les fraises aide également à tonifier la peau, la gardant saine et éclatante.
Le jus de fraise, lorsqu'il est combiné avec de l'eau de rose, peut vous donner un masque incroyable qui peut aider à tonifier votre peau.
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Le rayonnement solaire est l’un des principaux facteurs externes pouvant nuire à la santé de votre peau. Mais vous pouvez lutter contre tout cela en utilisant des fraises.
Les pouvoirs de protection UV des fraises pourraient résider dans les anthocyanes, qui sont des pigments qui donnent aux fraises leur couleur rouge (7).
Il a également été découvert que les extraits de fraise améliorent la survie des cellules et diminuent les dommages à l'ADN.
Comme mentionné précédemment, les antioxydants présents dans les fraises contribuent également aux capacités de protection UV des fraises.
L'acide ellagique contenu dans les fraises a la capacité d'éliminer les radicaux libres, empêchant ainsi la pigmentation pouvant être causée par les dommages causés par le soleil (8). Le fruit s'est également avéré efficace contre les coups de soleil (9).
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Nous savons tous que le vieillissement est inévitable. Mais ce qui n'est pas inévitable, c'est le vieillissement prématuré. La plupart d'entre nous, en raison de nos mauvaises habitudes alimentaires et de nos modes de vie trépidants, invitent les signes du vieillissement au début de notre vie. Cela peut être évité dans une large mesure en incluant des fraises dans notre alimentation.
Les puissants antioxydants doivent être reconnus, encore une fois ! Ceux-ci protègent notre corps des dommages oxydatifs et freinent les signes du vieillissement (rides, relâchement cutané, ridules, etc.).
En fait, les fraises contiennent une plus grande quantité de vitamine C que les oranges ou les pamplemousses. Ce nutriment combat les radicaux libres, qui endommagent les cellules et décomposent le collagène (ce qui entraîne des ridules).
Les fraises sont également d'excellentes sources de lycopène, un antioxydant qui joue un rôle de premier plan dans la lutte contre les signes du vieillissement. Les anthocyanes présentes dans les fraises protègent la peau du stress oxydatif, ralentissant ainsi le vieillissement (10).
En plus d'utiliser le masque, vous pouvez également inclure des fraises dans votre alimentation. Vous pouvez avoir des fraises crues, ou faire des milkshakes ou des smoothies aux fraises.
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Les yeux gonflés peuvent nuire à la beauté. Ils peuvent également donner un aspect terne et sans vie. Si vous avez les yeux gonflés, ne vous inquiétez pas, car les fraises sont là pour vous aider !
Les fraises contiennent des propriétés astringentes étonnantes qui aident à traiter les yeux gonflés. Ils contiennent également de l'acide alpha-hydroxy, qui donne à la peau une apparence lisse et jeune (11).
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Les pieds fissurés peuvent être une vraie douleur. Mais quand vous avez des fraises, vous n'avez pas à vous soucier de quoi que ce soit !
Les propriétés abrasives douces des fraises aident à exfolier la peau et rendent le fruit idéal pour être utilisé comme gommage des pieds.
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La chute des cheveux est l'un des problèmes les plus courants auxquels la plupart d'entre nous sont confrontés aujourd'hui. Oui, nous avons un certain nombre de produits OTC pour les cheveux; mais les fraises ont un avantage sur elles car elles sont naturelles.
Comme déjà mentionné, les fraises sont d'excellentes sources de vitamine C - un nutriment qui favorise l'absorption du fer et favorise la croissance des cheveux. Il a également été constaté qu'une carence en ce nutriment peut entraîner des cheveux fourchus (12).
Les fraises sont également chargées de silice, qui est connue pour prévenir la calvitie et aider à la croissance des cheveux.
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Même si les pellicules peuvent ne pas sembler être un problème sérieux à leurs débuts, elles peuvent causer beaucoup de problèmes si elles ne sont pas traitées à temps. Sur cette note, les fraises jouent un bon rôle dans le traitement des pellicules.
Les fraises sont d'excellentes sources de vitamine C. Ce nutriment peut traiter des affections telles que les pellicules, qui peuvent être causées par une immunité affaiblie.
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Un autre avantage des fraises pour les cheveux est leur capacité à prévenir la croissance fongique.
Les fraises sont riches en magnésium, dont la carence peut provoquer la croissance de champignons sur le cuir chevelu (13).
Le cuivre contenu dans les fraises aide également à traiter l'infection fongique.
Essayez d'utiliser un ingrédient hydratant (comme l'huile d'avocat, le beurre de karité, etc.) avec des fraises pour que vos cheveux ne soient pas trop secs. Les fraises sont généralement utilisées sur les cheveux gras ou gras, et l'utilisation du masque sans ingrédient hydratant peut assécher excessivement vos cheveux.
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Un système immunitaire fort est important pour éloigner les maladies. Avec des fraises, vous pouvez obtenir exactement cela !
Les fraises sont d'excellentes sources de vitamine C. En fait, une seule portion de fraises contient plus de vitamine C qu'une orange (14). Il a été découvert que la vitamine C déclenche des anticorps stimulant le système immunitaire, qui améliorent finalement la capacité de votre corps à combattre les infections (15).
Dans une étude suisse, il a été constaté qu'une supplémentation en vitamine C avait amélioré les différents composants du système immunitaire (16).
Selon une recherche menée par des médecins sud-africains, la supplémentation en vitamine C a augmenté la concentration d'immunoglobuline, qui est un anticorps et un composant clé du système immunitaire (17).
Une seule portion de fraises contient environ 51,5 mg de vitamine C (soit la moitié de vos besoins quotidiens). Idéalement, prenez 2 portions de vitamine C régulièrement afin de répondre à vos besoins quotidiens en nutriment.
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Voici l'un des meilleurs avantages pour la santé des fraises. Vous n'avez pas à vous soucier des affections oculaires si vous incluez des fraises dans votre alimentation.
Les fraises regorgent d'antioxydants qui se sont révélés efficaces pour prévenir la cataracte, la dégénérescence maculaire et d'autres maladies oculaires (18).
Selon les chercheurs de l'Oregon Health &Science University, la vitamine C peut augmenter le fonctionnement et la durée de vie des cellules rétiniennes (19).
Vous pouvez simplement prendre une tasse de fraises comme collation en soirée. Un smoothie aux fraises ferait aussi des merveilles.
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L'inflammation peut s'avérer dangereuse si elle n'est pas traitée à temps. Mais avec des fraises incluses dans votre repas, vous n'auriez pas à vous en soucier !
Les fraises contiennent de la quercétine, qui est un flavonoïde et un agent anti-inflammatoire naturel qui réduit le risque d'athérosclérose (20).
Selon une étude menée par l'Université du Massachusetts, la consommation de quercétine associée à une activité physique régulière peut réduire la formation de plaques d'athérosclérose (21).
Les fraises sont également riches en vitamine C, qui joue un rôle majeur dans la prévention de l'inflammation (22).
Il a été constaté que des niveaux élevés de protéine C-réactive (ou CRP) peuvent signaler des niveaux croissants d'inflammation dans le corps. Selon des chercheurs de la Harvard School of Public Health, les femmes qui consommaient 16 fraises ou plus chaque semaine étaient 14 % moins susceptibles d'avoir des niveaux élevés de cette protéine (23).
Vous pouvez trancher des fraises et les ajouter à vos céréales pour le petit-déjeuner. Vous pouvez également les ajouter à votre bol de yaourt du soir.
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Les maladies cardiaques sont aujourd'hui l'une des plus grandes causes de mortalité dans le monde, et si vous n'en prenez pas les précautions nécessaires, vous pourriez aussi bien en être la victime.
Effrayant ?
Eh bien, nous avons une solution :mangez régulièrement des fraises.
L'abondance d'antioxydants et de polyphénols dans les fraises en fait l'aliment idéal pour protéger votre cœur des maux. Les fraises contiennent des anthocyanes (les antioxydants responsables de leur teinte rouge), qui protègent la muqueuse du système circulatoire, protégeant ainsi les artères de l'accumulation de plaque et régulant la tension artérielle (24).
Selon le Dr Suzanne Steinbaum, cardiologue au Lenox Hill Hospital de New York, les femmes qui consommaient trois portions ou plus de baies (surtout des fraises) chaque semaine avaient réduit leur risque de crise cardiaque d'un tiers (25).
L'étude Nurses' Health Study II (une importante enquête américaine sur la santé des femmes), qui impliquait 93 600 participantes, avait abouti à une observation similaire :les femmes qui incluaient des fraises dans leur alimentation au moins trois fois par semaine avaient 32 % moins de risques de souffrir de une crise cardiaque (26), (27), (28).
Selon une étude publiée dans la revue Circulation, le simple fait de mélanger des fraises dans votre smoothie du matin peut aider à réduire le risque de crise cardiaque (29). Vous pouvez également prendre une portion de fraises comme collation régulière en soirée.
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Avez-vous quelqu'un dans votre famille qui souffre (ou qui a souffert) d'un cancer ? Eh bien, alors vous n'avez pas besoin qu'on vous dise à quel point c'est une maladie mortelle. Bien sûr, nous avons des traitements médicaux pour guérir la maladie, mais comment pouvez-vous l'empêcher complètement ?
Oui. La réponse est - fraises.
Les fraises sont des sources exceptionnellement bonnes de vitamine C et de fibres, qui offrent toutes deux une protection contre les cancers de l'œsophage et du côlon. Les propriétés anticancéreuses des fraises, selon l'American Institute for Cancer Research, peuvent être attribuées à la présence d'acide ellagique - un phytochimique qui peut prévenir les cancers de la peau, du poumon, de la vessie et du sein (30).
L'acide ellagique agit comme un agent anticancéreux de plusieurs manières :il agit comme un antioxydant, ralentit la production de cellules cancéreuses et aide l'organisme à détruire certains types de cancérogènes.
D'après les mots de Tong Chen, chercheur sur le cancer à l'Ohio State Comprehensive Cancer Center, les fraises jouent un rôle important dans la prévention du cancer de l'œsophage. L'étude de Chen a impliqué 36 hommes et femmes (ayant des lésions précancéreuses de l'œsophage), qui ont été obligés de manger 2 onces de fraises lyophilisées (les fraises, lorsqu'elles sont lyophilisées, contiennent les composants bénéfiques du fruit sous une forme concentrée) chaque jour. Il a été constaté que les fraises pouvaient ralentir la progression des lésions chez 29 des 36 individus ayant participé à l'étude (31), (32).
La présence d'antioxydants dans la fraise est un autre facteur majeur qui confère au fruit sa capacité à lutter contre le cancer.
Vous pouvez ajouter des fraises à votre smoothie préféré. Ou vous pouvez simplement les rincer et les manger comme collation en soirée.
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L'hypertension artérielle est devenue si courante aujourd'hui, que vous pouvez en trouver au moins une qui en souffre dans chaque foyer. Mais la maladie peut être prévenue et même traitée si les fraises font partie de l'alimentation.
Comme déjà mentionné, les fraises contiennent des anthocyanes, qui sont de puissants antioxydants qui détendent la muqueuse à l'intérieur des vaisseaux sanguins et les ouvrent, abaissant ainsi la tension artérielle (33), (34).
Les fraises sont également riches en potassium, un nutriment qui aide à contrôler la tension artérielle (35).
Inclure régulièrement des fraises dans votre alimentation peut contribuer grandement à contrôler votre tension artérielle. Hachez simplement quelques fraises et ajoutez les tranches à votre gruau ou à vos céréales. Vous pouvez même ajouter les fruits à votre smoothie du soir.
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Perdre du poids est quelque chose avec lequel la plupart d'entre nous ont du mal. Outre notre exercice régulier, une bonne alimentation est également importante pour atteindre nos objectifs de perte de poids - et c'est là que les fraises entrent en jeu.
L'acide ellagique et les antioxydants jouent un rôle majeur dans la fabrication des fraises idéales pour perdre du poids (36).
L'inflammation chronique est l'une des causes de la prise de poids, car elle bloque les hormones qui vous font maigrir. La fraise, étant un aliment anti-inflammatoire incroyable, restaure les fonctionnalités des hormones de réduction de poids.
De plus, les anthocyanes, les principaux antioxydants, augmentent la production par le corps d'une hormone appelée adiponectine. Cette hormone favorise le métabolisme et supprime votre appétit (37).
De plus, l'acide ellagique et les antioxydants aident à ralentir la digestion des féculents. Cela contrôle l'augmentation de la glycémie après un repas féculent, régulant ainsi le poids. Il aide également les personnes atteintes de diabète de type 2 à contrôler leur glycémie.
Il a été constaté que les aliments à faible densité énergétique (nombre de calories dans une quantité spécifique de nourriture) sont idéaux pour perdre du poids. Cela signifie que vous mangez une plus grande quantité d'aliments contenant moins de calories, ce qui vous permet de rester rassasié sans augmenter la consommation de calories (38). Sur cette note, les fraises font partie de ces aliments à faible densité énergétique. La teneur en eau et en fibres sont les deux clés pour perdre du poids, que l'on trouve en abondance dans les fraises.
Idéalement, vous pouvez prendre une portion de yogourt grec nature (au lieu du yogourt aux fraises ordinaire, car il est riche en calories) avec une tasse de purée de fraises au petit-déjeuner.
Si vous avez des salades pour le déjeuner, essayez d'inclure des fraises dans la salade. Vous pouvez également remplacer d'autres fruits riches en calories (comme les canneberges, qui contiennent 138 calories par portion de 1/3 tasse) par des fraises, car elles ne contiennent que 58 calories par tasse.
Pour le dessert, au lieu de monopoliser de la crème glacée ou une autre pâtisserie riche en calories, vous pouvez opter pour des sucettes glacées à la pastèque et à la fraise et à la menthe. Chaque popsicle ne contient qu'environ 31 calories et satisfait votre envie de quelque chose de rafraîchissant par une chaude journée d'été.
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Peu de facteurs peuvent être aussi dissuasifs pour votre santé que le mauvais cholestérol. Nous savons à quel point la maladie est dangereuse, mais ce que nous ne savons pas encore, c'est à quel point les fraises peuvent y faire face.
Les fraises sont connues pour contenir de la pectine, qui est un type de fibre soluble qui abaisse les niveaux de LDL (mauvais cholestérol) dans le corps (39).
Selon une étude de la Nouvelle-Orléans, plusieurs types de fibres solubles, dont la pectine, ont montré qu'elles abaissaient les niveaux de LDL (40).
Selon une analyse menée conjointement par des scientifiques italiens et espagnols, une équipe de 23 volontaires sains ayant consommé 500 grammes de fraises régulièrement pendant un mois a constaté une diminution de leur taux de LDL.
Une autre étude canadienne avait montré l'efficacité des fraises pour réduire les dommages oxydatifs et le mauvais cholestérol (41).
Incluez des fraises dans vos céréales ou vos flocons d'avoine du matin. Vous pouvez également remplacer votre collation grasse du soir par un bol rempli de fraises.
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En ce qui concerne la santé du cerveau, peu d'aliments peuvent être aussi efficaces que les fraises.
Le crédit revient aux antioxydants, encore une fois. Les fraises, avec leur haute teneur en antioxydants, protègent les cellules cérébrales des dommages dus aux radicaux libres. Ils modifient également la façon dont les neurones du cerveau communiquent entre eux (42). Cela conduit finalement à une meilleure santé cérébrale.
Une étude menée par des chercheurs de Harvard au Brigham and Women's Hospital a révélé que la consommation de fraises peut retarder le déclin de la mémoire chez les femmes âgées au fil du temps (43). Cet avantage peut être attribué à la présence de flavonoïdes dans les fraises. En outre, il a été constaté qu'une consommation accrue d'anthocyanadines aidait à ralentir le déclin de la mémoire.
Selon les études menées par des chercheurs de l'Université Tufts et de l'Université du Maryland du comté de Baltimore, la majorité des maladies du cerveau (y compris la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson) sont dues à une augmentation de la quantité d'une protéine toxique particulière. Mais il a été constaté que la consommation de fraises favorise le mécanisme naturel d'entretien du cerveau (également appelé autophagie), réduisant ainsi l'accumulation de cette protéine (44).
Mangez une tasse de fraises crues comme collation en soirée. Même un smoothie aux fraises réfrigéré serait bénéfique pour votre cerveau.
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Les fraises contiennent des oxalates. Lorsque la concentration d'oxalates augmente dans le corps, ils peuvent se cristalliser, causant des problèmes de santé. Les personnes souffrant de troubles rénaux ou de la vésicule biliaire devraient éviter de consommer des fraises (45).
Strawberries, if used in large amounts for prolonged periods, might cause excessive bleeding and can increase the risk of bruising. It can also slow blood clotting, which might increase the chances of bleeding during surgery. Those who have a scheduled surgery must stop consuming strawberries at least 2 weeks before getting operated (46).
Knowing the benefits of a particular food would be of no use if one doesn’t know how to select and store it.
Take a look at the table below. The nutritional content mentioned is per 100 grams of strawberries.
Strawberries are most commonly used in desserts and ice creams. Their extracts are also used as preservatives in a variety of products. Due to their sweet and juicy flavor, they can also be eaten whole like other fruits. Today, they form a part of various recipes. Given below are some tips for enjoying this delicious fruit.
This is all about Strawberries! Strawberries are a powerhouse of nutrition. Including them in our diets can be one of the best things we can do for our health. So, this summer, enjoy the flavor and the benefits of these luscious berries!