23 meilleurs avantages et utilisations de l'orge (Jau) pour la peau, les cheveux et la santé

Communément appelé ‘Jau ’ (Hindi), ‘Pachcha Yavulu ‘(Télougou), ‘Barliarisi ‘ (tamoul), ‘Orge ‘ (Malayalam), ‘Jave Godhi’ (Kannada), ‘Jab ‘ (Bengali), ‘Satu’ (Marathi) et Juvar/Cheno (Gujarati). L'orge fait partie de la famille des graminées et est une céréale majeure. Ce grain entier ressemble aux grains de blé, mais sa couleur est un peu plus claire. Il est extrêmement polyvalent avec sa riche saveur de noix et sa consistance attrayante et moelleuse. Il est utilisé comme fourrage pour les animaux ainsi que dans les soupes et les ragoûts. Lors de sa fermentation, l'orge est utilisée comme ingrédient dans la bière et certaines boissons distillées. Les grains d'orge, étant riches en maltose, sont transformés en malt et utilisés comme édulcorants de sirop.

Il existe plusieurs types d'orge disponibles chez les épiciers réguliers. En plus de ses utilisations culinaires, c'est un excellent aliment santé riche en nutriments et en antioxydants, et possède plusieurs propriétés médicinales. Certaines formes courantes d'orge sont les suivantes.

• Herbe d'orge :  Il s'agit essentiellement de la plantule de la plante d'orge qui est consommée sous forme de jeunes feuilles et qui est riche en minéraux, vitamines, antioxydants et acides aminés. Il est riche en chlorophylle qui détoxifie votre corps des toxines nocives.

• Orge mondé :  C'est l'orge couverte et riche en nutriments sains. Il est généralement consommé après avoir retiré la coque externe non comestible et fibreuse. Une fois écalée, on parle d'orge décortiquée, d'orge en pot ou d'orge écossaise. Lorsqu'elle est cuite, l'orge mondé prend plus de temps à tremper mais est plus nutritif.

• Orge perlé : Le processus d'élimination du son et de polissage est connu sous le nom de perlage. Il s'agit essentiellement d'orge décortiquée et c'est l'un des ingrédients les plus courants pour les recettes de petit-déjeuner et de collations dans le monde entier. Après avoir retiré le son, il est transformé en divers produits d'orge tels que la farine, les flocons, etc., qui ressemblent à la farine d'avoine et au gruau.

• Farine d'orge :  Il est souvent utilisé comme substitut de la farine de blé et, parfois, même de la farine à gâteau, et est obtenu en broyant de l'orge entière. La farine d'orge entière est plus nutritive que la farine d'orge perlé car elle contient du son sous sa forme originale. Il a une saveur douce de noisette avec des niveaux de calories comparativement plus faibles et des niveaux plus élevés de fibres.

• Orge verte en poudre :  Il s'agit essentiellement de la forme en poudre d'herbe d'orge avec des vitamines et des minéraux ajoutés et est connue pour ses bienfaits médicinaux. Il se décline en différentes saveurs et est facilement soluble. Il peut également être consommé sous forme de jus d'orge.

• Eau d'orge :  Il est généralement préparé avec de l'eau, de l'orge et un assortiment de jus fraîchement pressés. Il est bénéfique pour les affections rénales et vésicales en raison de ses qualités thérapeutiques.

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Bénéfices de l'orge

Pour la commodité de la lecture, nous avons divisé les avantages en catégories santé, peau et cheveux.

Bénéfices cutanés de l'orge :

En ce qui concerne les soins de la peau, l'orge est extrêmement bénéfique car elle regorge de vitamine C, d'antioxydants et de minéraux. Il a été prouvé qu'il réduit l'inflammation et crée une barrière pour protéger la peau des polluants extérieurs. Les avantages de l'orge pour la peau sont les suivants.

1. Maintient l'élasticité de la peau :

L'orge contient du sélénium, qui préserve l'élasticité de la peau et la protège contre les dommages des radicaux libres. Le sélénium améliore le fonctionnement de votre cœur, de votre pancréas et de votre système immunitaire. La carence de ce minéral peut provoquer des cancers de la peau, du côlon, de la prostate, du foie, de l'estomac et du sein.

2. Améliore le teint :

En améliorant l'élasticité de la peau, l'orge facilite le raffermissement de la peau, rend votre peau plus souple et plus tonique et lui donne un aspect plus jeune.

3. Propriétés anti-âge :

Les antioxydants contenus dans l'orge aident à ralentir les signes du vieillissement. L'eau d'orge élimine les toxines du corps, vous donnant ainsi une texture de peau propre et sans rides.

4. Propriétés curatives :

L'orge est une riche source de zinc qui accélère les propriétés curatives du corps. Les feuilles d'orge, lorsqu'elles sont prises par voie orale ou appliquées sous forme de pâte, peuvent guérir les lésions faciales en 5 à 6 mois.

Avantages capillaires de l'orge :

Des cheveux sains font partie d'un corps sain. La carence en nutriments ou une maladie prolongée peut nuire à vos cheveux, entraînant des problèmes capillaires tels que l'amincissement, l'alopécie, la chute des cheveux, le grisonnement prématuré, les pellicules, etc. Ainsi, les follicules pileux ont également besoin de nutriments pour maintenir leur santé et la croissance de les cheveux. L'orge contient tous les nutriments essentiels, y compris les protéines, les glucides, les fibres alimentaires ainsi que les vitamines et les antioxydants, qui sont essentiels à la santé des cheveux et offre les avantages suivants pour le soin des cheveux.

5. Restaure la couleur des cheveux :

La consommation d'herbe d'orge verte aide à restaurer la couleur de vos cheveux. De plus, l'orge contient du cuivre minéral qui participe à la formation de la mélanine, un pigment qui donne de la couleur à vos cheveux.

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