Épinards d'eau - nous connaissons tous ce légume vert comme le préféré de Popeye. Mais c'est un fait que les épinards d'eau sont classés parmi les aliments les plus sains au monde et il y a de nombreuses raisons à cela. Aussi connu sous le nom de «kangkong» ou «chou des marais», l'épinard d'eau est l'un des légumes à feuilles vertes les plus populaires. C'est essentiellement une plante herbacée vivace aquatique ou semi-aquatique que l'on trouve dans les régions tropicales et subtropicales. Il existe généralement deux variétés d'épinards d'eau :le « Ching Quat » qui a une tige verte, des feuilles étroites et des fleurs blanches et le « Pak Quat » qui a des feuilles en forme de flèche et des fleurs roses. Bien que toutes les parties de la jeune plante soient comestibles, les pointes tendres des pousses et les jeunes feuilles sont généralement préférées. En Inde, il est communément appelé "paani palak".
Tout comme les autres légumes à feuilles vert foncé, les épinards d'eau sont une mine de nutriments qui profitent à votre corps ainsi qu'à votre peau et à votre cerveau. Il contient d'abondantes quantités d'eau, de fer, de vitamine C, de vitamine A et d'autres nutriments et peut être consommé cuit ou cru. Il est principalement utilisé dans les salades ainsi que dans d'autres plats pour augmenter leur teneur en nutriments. Le jus d'épinards aquatiques est également très bénéfique.
Ici, nous vous donnons les avantages des épinards d'eau classés sous la santé, la peau et les cheveux pour votre commodité. Amusez-vous !
Tous les légumes à feuilles vert foncé regorgent de nutriments et les épinards aquatiques ne font pas exception. Les feuilles d'épinards d'eau sont extrêmement nutritives, contenant d'abondantes quantités de vitamines et de minéraux. Ce sont d'excellentes sources de fibres alimentaires, de protéines, de calcium, de fer, de vitamine A et de vitamine C, qui témoignent de ses divers avantages pour la santé indiqués ci-dessous :
C'est une excellente option pour les personnes qui souhaitent perdre du poids et réduire leur cholestérol naturellement. Une recherche menée sur des rats a prouvé que la consommation d'épinards d'eau a entraîné une réduction du taux de cholestérol ainsi que des triglycosides. Ainsi, ce légume a un rôle majeur à jouer dans la réduction du taux de cholestérol.
Les épinards aquatiques ont été utilisés en médecine ayurvédique pour le traitement de la jaunisse et des problèmes de foie. Une recherche a prouvé que l'extrait de cette plante peut fournir une protection contre les lésions hépatiques induites par des produits chimiques en raison de sa modulation des enzymes de détoxification; propriétés antioxydantes et piégeuses de radicaux libres.
Riches en fer, les jeunes feuilles d'épinards aquatiques sont extrêmement bénéfiques pour les personnes souffrant d'anémie ainsi que pour les femmes enceintes qui ont besoin de fer dans leur alimentation. Le fer est un minéral important dont l'organisme a besoin, en particulier les globules rouges pour la formation de l'hémoglobine.
Les épinards d'eau sont riches en fibres et, par conséquent, ils facilitent la digestion, soulageant naturellement différents troubles digestifs. Ses propriétés laxatives douces sont bénéfiques pour les personnes souffrant d'indigestion et de constipation. Le jus d'épinards bouillis peut soulager la constipation. Ce légume est également utilisé dans le traitement de l'infestation par les vers intestinaux. Il contient du latex qui est utilisé comme agent purgatif.
Des recherches ont démontré que la consommation régulière d'épinards aquatiques aide à développer une résistance contre le stress oxydatif induit par le diabète. Il est également utilisé dans le traitement du diabète chez les femmes enceintes.
Les épinards aquatiques contiennent certains nutriments essentiels comme les vitamines A et C ainsi qu'une forte concentration de bêta-carotène. Ces nutriments agissent comme des antioxydants pour réduire les radicaux libres dans le corps, empêchant ainsi la forme de cholestérol de s'oxyder. Le cholestérol oxydé adhère aux parois des vaisseaux sanguins, provoquant l'obstruction des artères, une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. En outre, le folate contenu dans les épinards aquatiques aide à convertir un produit chimique potentiellement dangereux appelé homocystéine, qui, à des niveaux élevés, peut entraîner une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Le magnésium est un minéral qui abaisse la tension artérielle et offre également une protection contre les maladies cardiaques.
Étant chargés de 13 types différents de composés antioxydants, les épinards d'eau constituent un régime alimentaire parfait pour la prévention du cancer. Ces antioxydants sont connus pour éliminer les radicaux libres du corps, modifiant ainsi les conditions dans lesquelles les cellules cancéreuses se multiplient et renforcent l'environnement cellulaire naturel. Ce légume serait le plus bénéfique dans la prévention des cancers colorectaux et de l'estomac ainsi que des cancers de la peau et du sein.
Les épinards aquatiques ont une teneur élevée en caroténoïdes, en vitamine A et en lutéine. Ces nutriments sont vitaux pour la santé des yeux. Les épinards augmentent également les niveaux de glutathion, qui joue un rôle important dans la prévention des cataractes.
Étant un entrepôt de nutriments, ce légume vert feuillu est un moyen peu coûteux et naturel de renforcer l'immunité du corps par rapport aux suppléments de vitamine C. La consommation régulière de ce légume à feuilles vertes renforce le système immunitaire de votre corps et favorise le développement sain des os. Il contribue également à un corps sain en neutralisant et en éliminant les toxines.
En plus des avantages indiqués ci-dessus, les épinards d'eau sont efficaces pour traiter les ulcères, les douleurs menstruelles, les maux de dents, les mictions lancées, les saignements de nez, etc. Il agit comme un sédatif pour les personnes souffrant d'insomnie ou de troubles du sommeil. Le jus d'épinards mélangé à de l'eau est utilisé comme compresse froide pour traiter la fièvre. Étant anti-venin, il est utilisé pour favoriser les vomissements en cas d'intoxication.
Les légumes à feuilles vertes comme les épinards d'eau sont riches en antioxydants chimiques qui empêchent les radicaux libres d'endommager les cellules du corps, rendant les cellules de la peau plus résistantes aux dommages causés par l'exposition au soleil et minimisant considérablement les rides. C'est ainsi que la consommation régulière de ce légume peut prévenir et inverser le vieillissement.
Les bourgeons d'épinards aquatiques peuvent être utilisés en cataplasme pour traiter les maladies de la peau comme la teigne, le pied d'athlète etc. Ce légume aide également à la prévention du cancer de la peau et est utilisé dans le traitement de l'acné, de l'eczéma et du psoriasis.
Grâce à ses propriétés cicatrisantes et détoxifiantes, il aide à soulager les démangeaisons cutanées ou les piqûres d'insectes. Ajoutez du sel aux épinards d'eau et réduisez-les en poudre. Tamponnez-le sur le point sensible et enveloppez-le pour un soulagement immédiat.
Boire du jus d'épinards est extrêmement bénéfique pour la santé de votre peau car il garde votre peau toujours rajeunie en éliminant les toxines nocives du corps. La consommation régulière de ce jus aide à guérir les troubles cutanés tels que les boutons et l'acné.
Les bienfaits des épinards d'eau pour la peau sont connus depuis longtemps. Comme indiqué précédemment, ce légume est une excellente source de vitamine A, de vitamine C, de caroténoïdes et de lutéine. Ces minéraux sont essentiels pour une peau saine et éclatante. Consommer régulièrement des épinards d'eau aide à maintenir une peau radieuse et saine.
15. Comme nous le savons tous, une bonne nutrition est une condition préalable au maintien d'un cuir chevelu et de cheveux sains. Le large éventail de nutriments contenus dans les épinards aquatiques est bénéfique pour vos cheveux. Le jus d'épinards est bénéfique pour la croissance des cheveux et prévient la chute des cheveux en plus d'améliorer la qualité et la texture de vos cheveux.
Vous pouvez faire une boisson combinant des jus d'épinards et de laitue pour obtenir des cheveux sains et brillants. Voici une recette d'épinards à l'eau saine et délicieuse !
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