Graine de pavot, communément appelée ‘khus khus ' en hindi, 'Gasagasalu ‘ en télougou, ‘Kasa Kasa ‘ en tamoul, ‘Kas Kas ' en Malayalam, 'Gasagase ' en Kannada, 'Khuskhush ‘ en gujarati, ‘Khas Khas ‘ en marathe, ‘Posto ‘ en bengali et ‘Khush khush ' en pendjabi. Il s'agit essentiellement de l'oléagineux issu de la plante de pavot (nom scientifique :Papaver somniferum). Ces graines ne contiennent pas de propriétés narcotiques. Ils sont petits et de forme déformée, de couleur bleu ardoise, ont une texture croquante et une saveur de noix.
Ils sont habituels dans le pain, les gâteaux, les petits pains et les biscuits aromatisés. Les graines de pavot sont souvent saupoudrées sur le dessus des plats, utilisées comme garniture ou comme épice avec du fromage fermier, du fromage, des œufs, de la pâte à tarte, de la salade, des biscuits, des gâteaux, du pain, des pâtisseries, des salades, des sauces, des currys, des sauces pour viandes et poissons, légumes et nouilles.
Cuire doucement dans une poêle à frire sèche le rend croustillant et dégage toute la saveur de noisette de la graine. En Inde, les graines de pavot (graines de khus khus) sont utilisées à Dal et Raita pour l'assaisonnement ou comme « tadka ». Les graines de pavot sont cultivées depuis plus de 3 000 ans. Au cours du deuxième siècle, les femmes cultivaient des plantes à fleurs pour cette substance contrôlée et la transformaient en médicament. Les pays musulmans et arabes ont utilisé des substances contrôlées comme drogues et stupéfiants au 6ème siècle. Les graines de pavot sont cultivées dans divers pays européens et dans des pays comme l'Australie, l'Inde et la Turquie. En plus d'être utilisées comme ingrédient dans plusieurs aliments, ces graines sont repassées pour donner une huile aromatisée aux qualités nutritives.
Les gens expriment généralement leur inquiétude quant aux propriétés narcotiques de la plante à fleurs dont sont issues les graines de pavot. S'il est vrai que la graine non mûre de la plante contient des alcaloïdes comme la morphine, un analgésique qui pourrait être addictif, les graines mûres utilisées pour les préparations n'en contiennent que des traces qui ne semblent provoquer aucune forme d'accoutumance. Cependant, nous devons garder à l'esprit que même des traces d'alcaloïdes entraîneront une fin faussement positive dans les tests de dépistage de drogue. Les alcaloïdes resteront dans le corps jusqu'à 2 jours et par conséquent, des contrôles continus des résultats doivent être effectués.
1. Les graines de pavot sont efficaces pour étancher la soif, la fièvre, l'inflammation, la constipation et l'irritation de l'abdomen.
2. Les graines de pavot sont l'un des ingrédients nécessaires à de nombreux médicaments rafraîchissants.
3. Les graines de pavot agissent comme un apport de votre dose quotidienne de minéraux comme l'iode, le manganèse, le zinc, le magnésium et le cuivre.
4. L'huile de graines de pavot est utile dans le traitement du carcinome car elle contient des acides gras monoinsaturés.
5. Les graines de pavot ajoutent de la saveur et de la texture aux pains, biscuits, muffins, gâteaux et autres aliments.
6. En tant que médicament ayurvédique, ces graines sont parfois broyées dans une pâte avec du lait pour former un hydratant régénérant pour la peau.
7. Les graines de pavot contiennent de l'acide linoléique qui est bénéfique pour prévenir les troubles cardiaques et les affections abdominales.
8. Ces graines ont un apport décent en acides gras nécessaires à l'état physiologique du corps. On les trouve riches en acides gras oméga-3.
9. Les graines de pavot sont également utilisées comme stupéfiants pour traiter les affections liées à la douleur. Ils sont utilisés dans le traitement des troubles respiratoires, des maladies infectieuses, de la diarrhée et des troubles du sommeil.
10. Les graines de pavot contiennent relativement moins d'alcaloïdes et sont utilisées dans le traitement de divers troubles nerveux.
Comme déjà dit, les graines de pavot sont une merveilleuse aide de beauté. Leur rôle dans les soins de la peau a été reconnu dans l'Ayurveda. Aussi nutritifs qu'ils soient, ils peuvent être bénéfiques pour votre peau des manières suivantes.
Les graines de pavot sont efficaces dans le traitement de l'eczéma en raison de leur forte teneur en acide linolénique. Les graines de pavot trempées dans de l'eau ou du lait peuvent être broyées avec du jus de citron vert pour former une pâte lisse. L'application de cette pâte à l'extérieur aide à traiter les sensations de brûlure et les démangeaisons cutanées. Il agit également comme un analgésique efficace en soulageant la douleur causée par l'inflammation cutanée.
Les problèmes de cheveux comme les pellicules, la perte de cheveux, les cheveux clairsemés, les pointes fourchues et l'alopécie sont monnaie courante de nos jours. Il peut y avoir plusieurs causes à ces problèmes, allant des traitements chimiques agressifs et de l'exposition à la pollution à une alimentation inadéquate et à une maladie prolongée. C'est un fait bien connu qu'une bonne nutrition est vitale non seulement pour un corps sain mais aussi pour des cheveux sains. Les graines de pavot sont une bonne source d'acides gras insaturés ainsi que de minéraux comme le calcium, le zinc et le magnésium qui contribuent à la santé des cheveux.
PREV POST PAGE 1 2NEXT