Aubergines, également appelées "Baingan ' en hindi, 'Vankaya ' en télougou, 'Kathirikai ‘ en tamoul, ‘Vazhuthanaga ' en Malayalam, 'Badanekai ‘ en Kannada, ‘Ringan ' en gujarati, 'Vaangi ‘ en marathi’ et ‘Bengun ‘ en bengali. Les aubergines sont un délice paradisiaque pour les végétariens. En plus d'être un choix populaire dans différentes cuisines, ils offrent également une multitude d'avantages.
L'aubergine nutritive, également appelée brinjal ou aubergine, est issue de la famille des solanacées de fruits et légumes qui comprend les pommes de terre, les poivrons et les tomates. Botaniquement, le brinjal est un fruit, pas un légume et la plante brinjal pousse tout comme les tomates comme les vignes. Pour son utilité en cuisine ou plutôt à des fins culinaires, il est considéré comme un légume. Tout comme d'autres légumes colorés, ce légume présente également de nombreux avantages pour la santé.
Découvrez les nombreux avantages pour la santé que cet humble légume offre.
Les aubergines sont une source très riche en fibres et en glucides peu solubles. Ainsi, ils sont très bénéfiques pour la régulation de la glycémie et également pour contrôler l'absorption du glucose. Cela en fait la meilleure option pour les personnes souffrant de diabète de type 2.
Les niveaux de cholestérol sont réduits en grande partie par l'aubergine. Il aide également à stabiliser le niveau de pression artérielle. Tout cela réduit à son tour le risque de maladies cardiaques. Le corps est également maintenu bien hydraté grâce à la teneur en potassium présente dans ce légume. Cela garantit qu'il n'y a pas de rétention de liquides, ce qui prévient les maladies coronariennes.
L'aubergine contient des phytonutriments qui protègent les membranes cellulaires de tout type de dommage et facilitent le transfert des messages d'une partie à l'autre, préservant ainsi la fonction de mémoire.
Nous avons tous besoin de fer pour fonctionner correctement dans notre vie de tous les jours. Cependant, trop de fer dans le corps n'est pas bon signe. La teneur en nasunine présente dans l'aubergine aide à éliminer l'excès de fer du corps. Cela réduit le risque de crise cardiaque car cela nuit à l'existence des radicaux libres dans le système.
L'aubergine est considérée comme riche en eau mais faible en calories. Cette caractéristique le rend idéal comme régime alimentaire sain pour les personnes qui souhaitent perdre du poids. La texture spongieuse du légume est ce qui facilite ces caractéristiques, il faut donc le consommer sous sa forme naturelle autant que possible.
Le système digestif est maintenu en bonne santé et en sécurité grâce à la bonne teneur en fibres des brinjals. Cela prévient également la constipation. Le risque de cancer du côlon est également éliminé.
L'aubergine réduit le risque de maladies cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux.
L'aubergine contient une petite quantité de nicotine qui aide ceux qui veulent arrêter progressivement de fumer.
L'aubergine contient de bonnes quantités de vitamine C, ce qui en fait une source antivirale et antibactérienne efficace.
Les aubergines sont très riches en minéraux, vitamines et fibres alimentaires. Cela aide à garder le système propre de l'intérieur, ce qui se reflète sous la forme d'une peau impeccable à l'extérieur.
Les aubergines ont une bonne quantité d'eau. Cela aide à garder votre corps et votre peau bien hydratés. Les minéraux et les vitamines contribuent également à donner un ton clair et lisse.
La teneur en eau des aubergines aide à garder votre peau douce et souple.
La peau des aubergines contient beaucoup d'anthocyanes. Ces antioxydants agissent comme des agents anti-âge.
Un antioxydant particulier présent dans l'aubergine aide à prévenir le cancer de la peau.
La teneur en eau des aubergines nourrit vos racines capillaires de l'intérieur. Cela aide à garder vos cheveux plus forts.
Les aubergines contiennent une bonne quantité de minéraux et de vitamines qui nourrissent votre cuir chevelu et le maintiennent en bonne santé. Par conséquent, il évite les problèmes liés au cuir chevelu.
Les aubergines contiennent des enzymes qui aident à stimuler les follicules de vos cheveux. Cela génère une bonne croissance des cheveux et rend vos cheveux plus sains.
Les personnes aux cheveux rugueux et secs devraient manger plus d'aubergines. Il aide à donner une brillance saine à vos cheveux tout en améliorant leur texture globale.
Ingrédients :
Préparation :
Nous sommes sûrs que cet article changera votre façon de voir les aubergines la prochaine fois. J'espère que vous avez apprécié la lecture de cet article. Veuillez laisser vos commentaires ci-dessous. Merci !
1 tasse ou 82 g d'aubergine se compose de 11 % de fibres, 10 % de manganèse, 5,4 % de molybdène, 5,3 % de potassium, 4,5 % de folate, 3,5 % de vitamine K, 3,5 % de cuivre, 63,5 % de vitamine B, 3,1 % de tryptophane, 3 % de vitamine C et 2,8 % de magnésium
Maintenant que vous connaissez la multitude d'avantages offerts par l'aubergine, assurez-vous d'en faire une partie de votre alimentation hebdomadaire. N'oubliez pas de partager vos points de vue dans la section des commentaires ci-dessous. Restez en forme, restez en bonne santé !