Quand j'étais enfant, ma mère insistait sur la consommation d'aliments cuits à l'huile d'olive. Et, je me suis demandé pourquoi. Alors que nous avions d'autres types d'huile sur le marché, pourquoi ne devrions-nous utiliser que l'huile d'olive ?
Eh bien, il y a une forte raison à cela. Et vous comprendrez une fois que vous aurez terminé avec ce post. Huile d'olive également connue sous le nom de 'Jaitun Ka Tel' en hindi, 'Jeeta Tailam' en télougou, 'Aliv Enney' en tamoul, 'Oudala Enne' en kannada, 'Jaitun Ka Tel' en marathi, 'Oliyenna' en malayalam, 'Jolopai Tel' en bengali.
Ce dont vous avez besoin
Ce que vous devez faire
Pourquoi ça marche
L'huile d'olive contient une bonne quantité de vitamine E, un antioxydant qui protège la peau de divers facteurs externes (1), (2). Il a également été découvert que l'huile d'olive peut être utilisée comme hydratant, en particulier pour les peaux sèches, pour obtenir de très bons résultats (3).
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Ce dont vous avez besoin
Ce que vous devez faire
Pourquoi cela fonctionne
Comme déjà mentionné, l'huile d'olive contient de la vitamine E. Ce nutriment améliore la santé de la peau en traitant l'inflammation, l'acné et même en protégeant la peau contre des affections graves comme le psoriasis et le cancer de la peau (4).
Le miel agit comme un humectant et le yaourt agit comme un exfoliant doux, améliorant ainsi la santé de la peau (5).
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Ce dont vous avez besoin
Ce que vous devez faire
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Ce dont vous avez besoin
Ce que vous devez faire
Pourquoi cela fonctionne
L'huile d'olive pour la peau est une excellente option en matière d'hydratation. Cela peut contribuer à la santé de la peau et à la lutte contre le vieillissement.
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Ce dont vous avez besoin
Ce que vous devez faire
Pourquoi cela fonctionne
L'huile d'olive contient de la vitamine E, qui est souvent utilisée pour réduire la chute des cheveux (6). Le miel assure l'hydratation des cheveux. Il contient également d'autres nutriments comme le magnésium, le zinc, le soufre, le calcium et les vitamines B qui favorisent la croissance des cheveux (7). Le jaune d'œuf est riche en protéines, un nutriment qui est le principal constituant des cheveux (8).
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Ce dont vous avez besoin
Ce que vous devez faire
Pourquoi cela fonctionne
La vitamine E dans l'huile d'olive a été trouvée pour améliorer la santé des ongles. Il peut également améliorer l'apparence des ongles touchés par une affection (9).
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Ce que vous devez faire
Vous pouvez idéalement remplacer votre huile végétale habituelle par de l'huile d'olive pour la cuisson.
Pourquoi cela fonctionne
Dans une étude saoudienne, il a été découvert que l'oleuropéine, un composé naturel présent dans la feuille d'olivier, possède des propriétés potentielles contre le cancer du sein (10).
Dans un autre essai clinique mené en Espagne, il a été constaté que les femmes qui suivaient un régime contenant de l'huile d'olive étaient 62 % moins susceptibles de contracter un cancer du sein (11).
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Pourquoi cela fonctionne
Selon la Harvard School of Public Health, une alimentation riche en graisses mono et polyinsaturées, comme celle qui contient de l'huile d'olive, peut aider à prévenir le diabète (12).
Dans une autre étude publiée par The American Journal of Clinical Nutrition, la consommation d'huile d'olive était liée à un risque réduit de diabète chez les femmes (13).
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Pourquoi cela fonctionne
Selon le magazine scientifique américain populaire, Scientific American, l'huile d'olive pourrait servir de prévention pour la maladie d'Alzheimer. L'oléocanthal, un composé actif de l'huile d'olive, pourrait avoir les propriétés qui peuvent prévenir la maladie d'Alzheimer (14). L'American Chemical Society a également fait des découvertes similaires (15).
Dans une étude américaine, l'huile d'olive extra vierge s'est avérée améliorer l'apprentissage et la mémoire chez la souris, soutenant la possibilité de sa réplication chez l'homme souffrant de la maladie d'Alzheimer (16).
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Pourquoi cela fonctionne
Dans une étude portant sur des hommes suivant un régime méditerranéen, il a été constaté que l'huile d'olive pouvait contribuer à la solidité des os. On a découvert que leur sang contenait des niveaux plus élevés d'ostéocalcine, ce qui était une indication d'une formation osseuse saine (17), (18).
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Pourquoi cela fonctionne
L'un des avantages étonnants de l'huile d'olive pour la santé est de traiter la dépression. L'huile d'olive peut augmenter les niveaux de sérotonine, la substance chimique du cerveau. Ceci, a-t-on constaté, est similaire à l'effet de certains antidépresseurs (19).
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Pourquoi cela fonctionne
Une étude publiée à la Harvard School of Public Health avait soutenu l'efficacité de l'huile d'olive pour aider à la perte de poids. La perte de poids due à deux types de régimes différents (un régime méditerranéen modérément gras qui comprend de l'huile d'olive et un régime faible en gras) a été comparée. À la fin de l'étude, seuls 20 % des volontaires du groupe faible en gras suivaient toujours le régime.
D'autre part, 54% des volontaires suivaient toujours le régime méditerranéen et ont déclaré que leur régime alimentaire était plus savoureux. Il a été constaté que les personnes suivant le régime méditerranéen avaient perdu environ neuf livres sur une période de 18 mois (20).
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Il y a certaines choses que vous devez garder à l'esprit lorsque vous utilisez de l'huile d'olive. Ce sont :
Sélection
Il y a cinq choses que vous devez garder à l'esprit lorsque vous choisissez le bon type d'huile d'olive.
Stockage
Cuisiner avec de l'huile d'olive
Vous pouvez idéalement utiliser de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité comme condiment parfait - arrosée de poisson, de légumes cuits à la vapeur ou au four, de vinaigrettes, de pain, etc.
Il est important de noter que l'huile d'olive a un point de fumée plus bas (la température à laquelle l'huile commence à se décomposer, perdant ses propriétés bénéfiques) que les autres huiles. De plus, l'huile d'olive extra vierge a un point de fumée plus bas que l'huile d'olive normale. Assurez-vous donc d'utiliser de l'huile d'olive extra vierge pour la cuisson à feu moyen/doux (entre 250 et 350 degrés Fahrenheit).
Précautions
Il a été démontré que l'huile d'olive provoque des réactions allergiques chez certaines personnes. Lorsqu'une personne allergique à l'huile d'olive l'applique sur sa peau, le système immunitaire se met à l'attaquer. Cela amène le corps à produire des anticorps, ce qui entraîne des symptômes courants d'allergie alimentaire.
Les personnes allergiques à l'huile d'olive peuvent développer un eczéma et des éruptions cutanées pouvant provoquer des démangeaisons. Par conséquent, il est toujours préférable de faire un test cutané avant d'utiliser l'huile par voie topique. En cas de réaction allergique, consultez immédiatement votre allergologue ou votre dermatologue.