Vous aimez manger des biscuits digestifs avec du thé tous les jours ? Les biscuits digestifs facilitent-ils vraiment la digestion ? Avez-vous déjà pensé s'ils sont réellement sains pour vous ? Si ce n'est pas le cas, cet article vous aidera à dissiper quelques mythes. Lisez la suite et découvrez à quel point vos biscuits digestifs sont sains.
Ne jugez pas un aliment uniquement par son nom. Et c'est aussi vrai pour les biscuits digestifs. Le terme "digestif" peut amener beaucoup d'entre vous à penser que les cookies facilitent la digestion. Originaire du 19 e siècle comme aliment facilitant la digestion, probablement parce qu'ils contenaient du bicarbonate de soude, les biscuits digestifs étaient préparés à partir de pain brun grossier. La version moderne du cookie s'écarte cependant du pain brun et peut contenir de la farine de blé complet.
Ces biscuits sont des produits de boulangerie produits en masse qui contiennent principalement de la farine de blé complet, des agents levants comme le bicarbonate de sodium, le bicarbonate d'ammonium, l'acide malique et l'acide tartrique, de l'huile végétale, du lait écrémé en poudre, du sucre et bien sûr du bicarbonate de soude (1). Ici, le bicarbonate de soude n'aide pas notre digestion car la chaleur produite lors de la préparation des biscuits altère ses propriétés.
Vous pourriez grignoter ces biscuits en pensant qu'ils offrent un sac rempli de bienfaits pour la santé, mais en réalité, ces biscuits ne vous donnent pas beaucoup de valeur nutritive.
Combien de biscuits digestifs avez-vous avec du thé ? Deux? D'un point de vue santé, ce n'est pas quelque chose que vous devriez incorporer en grande quantité dans votre régime alimentaire. Et nous avons une raison valable ! Deux biscuits digestifs contiennent environ 150 calories, 20 grammes de glucides, 6 grammes de matières grasses, 5 grammes de sucre, 2 grammes de protéines, 1 gramme de fibres et 0,1 gramme de sodium. Un seul biscuit contient 70 calories, ce qui signifie qu'il offre beaucoup d'énergie pour très peu de valeur nutritive (2).
Nous avons établi que les biscuits digestifs sont des friandises sucrées. Pourtant, il existe des variétés à faible teneur en matières grasses qui attendent de vous séduire. Les biscuits digestifs allégés contiennent près de 25 % de matières grasses en moins que les originaux. Cela peut sembler un choix plus sain au début, mais le reste des ingrédients reste le même. Les biscuits digestifs se déclinent également dans des parfums chocolatés qui les rendent encore plus gourmands. Cependant, le chocolat ajouté ne fait qu'augmenter la teneur en sucre et le nombre de calories. Un seul biscuit digestif au chocolat contient 90 calories. Dans ce cas, ils pourraient être simplement pris un jour de triche.
Habituellement, les grains entiers sont très bénéfiques pour notre santé, en particulier pour le cœur. Les grains entiers aident à mieux gérer le diabète en plus de contrôler le poids. Bien choisis, les biscuits digestifs à base de blé entier devraient apporter certains avantages. Deuxièmement, la fibre contenue dans les biscuits aide à garder l'estomac plein. Étant donné que de nombreuses personnes à travers le monde consomment moins de fibres dans leur alimentation, elles peuvent lutter dans une certaine mesure contre les problèmes de constipation avec des biscuits digestifs. Enfin, comme les biscuits contiennent une grande quantité de sodium, les personnes souffrant d'une pression artérielle extrêmement basse peuvent profiter de ses bienfaits.
En conclusion, les biscuits digestifs sont une façon savoureuse de calmer la sensation de faim. Ils n'offrent tout simplement pas autant que promis. Cet article a-t-il dissipé vos idées fausses sur les biscuits ? Veuillez nous en informer dans la section des commentaires ci-dessous.