10 délicieuses recettes à essayer cet hiver

Vous craignez de grossir en hiver ? Craignez-vous de ne vous gaver que d'aliments malsains cet hiver ? Eh bien, ne vous inquiétez plus.

Consultez cet article et découvrez des recettes hivernales saines pour perfectionner vos talents culinaires. Veulent en savoir plus? Lisez la suite !

1. Risotto d'orge au four avec courge musquée :

Vous aurez besoin :

• Une petite courge musquée (pelée, épépinée et coupée en carrés de 1 pouce)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 tasse d'orge perlé
• 1 oignon finement haché
• Sel et poivre noir
• 1/2 tasse de vin blanc sec
• 2 tasses de bouillon de légumes
• ½ tasse de parmesan râpé
• 1 tasse de bébés épinards (coupés)

Comment faire :

1. Verser l'huile dans une poêle allant au four et chauffer à feu moyen.
2. Ajouter l'oignon, la courge, le poivre et le sel.
3. Cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.
4. Ajouter l'orge à la poêle et cuire pendant une minute.
5. Ajouter le vin et remuer jusqu'à ce qu'il s'évapore.
6. Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
7. Couvrir et transférer la casserole au four.
8. Cuire jusqu'à ce que l'orge devienne tendre (environ 40 minutes).
9. Ajouter les épinards et le parmesan dans la casserole. Cuire encore cinq minutes et servir.

2. Poulet Cordon Bleu Rapide :

Comment faire :

• Quatre poitrines de poulet sans peau et désossées (côtés tendres retirés)
• ½ cuillère à café de poudre de poivre frais
• ¼ cc de sel
• 1/3 tasse de fromage râpé
• 2 cuillères à soupe de fromage à la crème faible en gras
• ¼ tasse de chapelure (séchée)
• 1 cuillère à soupe de persil ou de thym (haché fin)
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ¼ tasse de jambon (haché)

Comment faire :

1. Saupoudrer de sel et de poivre sur le poulet. Gardez-le de côté.
2. Ajouter le fromage et le fromage à la crème dans un bol.
3. Dans un autre bol, ajoutez du poivre avec la chapelure.
4. Ajouter du persil et de l'huile d'olive à la chapelure.
5. Chauffez le reste de l'huile dans une poêle à feu moyen.
6. Ajouter le poulet à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il devienne brun.
7. Maintenant, mettez le mélange de fromage dans la poêle et saupoudrez le jambon.
8. Ajouter le mélange de chapelure.
9. Faites cuire le poulet pendant environ 6 à 8 minutes au four.

3. Pétoncles Poêlés Aux Poireaux Croustillants :

Vous aurez besoin :

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Un poireau de taille moyenne (blancs uniquement)
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de zeste de citron
• ½ cuillère à café de poudre de poivre frais
• Une livre de pétoncles géants

Comment faire :

1. Couper le poireau (partie blanche) dans le sens de la longueur.
2. Mettre le poireau dans un bol et ajouter l'huile d'olive vierge, le paprika, le sel et la poudre d'ail. Bien mélanger.
3. Étendre le mélange sur une plaque à pâtisserie.
4. Faire cuire le mélange jusqu'à ce que les poireaux deviennent brun croustillant (10-15 minutes environ).
5. Séchez les pétoncles sur un support.
6. Mélanger le reste de la poudre d'ail, le sel, l'assaisonnement italien, le poivre et le zeste de citron dans un bol.
7. Asséchez les pétoncles.
8. Saupoudrer le mélange d'assaisonnement des deux côtés des pétoncles.
9. Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
10. Ajouter les pétoncles et cuire jusqu'à ce qu'ils brunissent.
11. Servir les pétoncles avec des poireaux croustillants sur le dessus.

4. Filet de dinde à la sauce aux canneberges et à l'échalote :

Vous aurez besoin :

• 2 filets de dinde
• ¾ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à café de poudre de poivre frais
• ¾ tasse de bouillon de poulet
• 4 cuillères à soupe d'huile de colza
• 4 échalotes (pelées et coupées en quatre)
• 2 cuillères à café de thym frais (haché) ou ½ cuillère à café séché
• 1 ½ tasse de canneberges
• ¼ tasse de canneberges séchées
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de fruits
• 2 cuillères à soupe de cassonade

Comment faire :

1. Ajoutez une pincée de sel et de poivre à la dinde. Gardez-le de côté.
2. Chauffer l'huile dans une poêle.
3. Ajouter la dinde et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Transférer le contenu sur une plaque à pâtisserie. Rôtir à 165° pendant environ 15-20 minutes.
5. Ajouter l'huile restante dans une poêle.
6. Ajouter les échalotes à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Ajouter le thym et remuer environ 15 secondes.
8. Ajouter le bouillon et cuire.
9. Ajouter les canneberges fraîches et séchées et cuire.
10. Ajouter la cassonade, le vinaigre, le poivre et le sel. Cuire une minute.
11. Couvrez la casserole et retirez-la du feu.
12. Laissez reposer la dinde sur une planche à découper pendant 5 minutes.
13. Trancher et servir avec la sauce. Amusez-vous bien.

5. Entrecôte Marocaine Avec Couscous Aux Poivres Rôtis :

Vous aurez besoin :

• 2 poivrons
• 1 cuillère à café de cumin (poudre)
• 1 cuillère à café de coriandre (poudre)
• ¾ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de curcuma (poudre)
• ½ cuillère à café de cannelle (poudre)
• ½ cuillère à café de poudre de poivre frais
• 1 citron et quelques quartiers
• 1½ cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2-3 tasses de couscous (blé entier ou multigrains)
• Bavette de boeuf de 1 livre
• 2 cc d'olives vertes (hachées)

Comment faire :

1. Gardez les poivrons sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et tendres.
2. Transférer les poivrons sur une planche à découper et hacher finement.
3. Ajoutez toutes les épices comme la coriandre, le cumin, la cannelle, le curcuma, le sel et le poivre dans un bol.
4. Ajouter ½ cuillère à café de zeste de citron au mélange d'épices.
5. Ajouter le jus de citron dans une petite casserole et chauffer à feu moyen.
6. Ajouter 1 cuillère à café de mélange d'épices et 1 cuillère à café d'huile d'olive. Incorporer le couscous, laisser mijoter.
7. Ajoutez maintenant les olives et les poivrons dans la poêle et faites cuire.
8. Ajouter le reste de l'huile d'olive dans une poêle.
9. Enrober le steak avec le mélange d'épices restant.
10. Ajoutez le steak dans la poêle et faites cuire pendant 5 à 7 minutes.
11. Transférer le steak sur une planche à découper.
12. Une fois le steak refroidi, coupez-le en fines tranches et servez-le avec du couscous et des quartiers de citron.

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