15 recettes appétissantes aux morilles que vous devez absolument essayer
Avez-vous déjà mangé des morilles ? Savez-vous qu'ils sont à la fois incroyablement savoureux et sains ? Qu'il soit frais ou séché, ce champignon fait ressortir le meilleur de n'importe quel plat. Et ajouter ce champignon à votre alimentation vaut la peine d'essayer !
Alors, comment préparer un plat avec des morilles ?
Cet article traite des meilleures recettes de morilles ! Vous voulez les vérifier? Continuez votre lecture !
1. Soupe simple aux morilles :
Il s'agit d'une soupe simple mais copieuse, facile à préparer et qui prend très peu de temps à préparer.
Vous aurez besoin :
- Beurre - 110 grammes
- Ail haché - 1 cuillère à soupe
- Oignon en dés-1 (gros)
- Champignons morilles frais tranchés-225 grammes
- Concentré de bouillon de poulet - 1 cuillère à soupe
- Farine ordinaire - 1 cuillère à soupe
- Thym séché moulu - 1/8 cuillère à café
- Double crème-500 ml
- Poivre noir moulu - 2 cuillères à café
- Eau-500 ml
- Sel
Étapes :
- La première chose à faire est de prendre une grande casserole et d'y faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter les morilles, l'ail et l'oignon et remuer fréquemment.
- Lorsque les oignons deviennent translucides et tendres, ajoutez la farine et le concentré de bouillon de poulet.
- Laissez cuire une minute ou deux.
- Versez la crème et l'eau, baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- L'étape suivante consiste à faire de la soupe une purée en petites quantités.
- Remplissez toujours le mélangeur à moins de la moitié et une fois que vous avez terminé, versez la soupe dans la casserole.
- Laissez maintenant cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Vous pouvez servir la délicieuse soupe maintenant, mais pas avant de l'avoir assaisonnée de sel, de poivre et de thym.
2. Morilles sautées :
C'est un autre plat simple mais qui a un goût tellement délicieux !
Vous aurez besoin :
- Morilles - autant que vous voulez en faire
- Beurre
- Poivre noir frais
- Sel
Étapes :
- Il vous suffit de faire revenir les morilles quelques minutes.
- Coupez-les dans le sens de la longueur car le plat aura fière allure une fois cuit.
- Une fois que les morilles sont devenues brunes, saupoudrez de poivre noir frais concassé et de sel au goût.
- En quelques minutes seulement, vous avez un délicieux plat plein d'arômes et de goûts terreux.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive extra vierge à la place du beurre et ajouter de l'ail coupé en dés. Vous pouvez également ajouter un peu de vin marsala pour plus de saveur et de richesse !
3. Morilles Panées :
C'est l'une des recettes de morilles séchées les plus savoureuses, facile et rapide à préparer.
Vous aurez besoin :
- Oeufs-2
- Farine ou semoule de maïs
- Beurre
- Poivre noir frais concassé
Étapes :
- Tout d'abord, tranchez vos morilles dans le sens de la longueur.
- Ensuite, battez les œufs avec une petite quantité de lait et trempez vos champignons dans le mélange.
- Prenez un bol de farine ou de semoule de maïs et recouvrez-en les morilles enrobées d'œufs.
- Maintenant, prenez une poêle en fonte et faites fondre le beurre.
- Faites-y revenir doucement les morilles. Ne les retournez pas plus d'une fois. Assurez-vous qu'ils sont bien dorés des deux côtés avant de les retirer de la poêle.
- Saupoudrez de sel et de poivre et servez !
4. Oeufs Brouillés Aux Morilles :
C'est une délicieuse façon de commencer la journée! Rien de tel qu'un bon petit-déjeuner aux saveurs terreuses !
Vous aurez besoin :
- Morilles tranchées :une poignée
- Œufs
- Oignons verts coupés en dés
- Beurre
Étapes :
- Faites revenir les morilles et les oignons verts coupés en dés dans quelques cuillères à soupe de beurre.
- Une fois qu'ils commencent à brunir, ajoutez votre mélange pour œufs brouillés et faites cuire jusqu'à ce que vous pensiez que c'est parfaitement cuit.
- Votre copieux petit-déjeuner est maintenant prêt à être dégusté !
5. Quiche aux morilles :
Il y a très peu de gens qui aiment la quiche et maintenant, vous pouvez la faire avec des morilles !
Vous aurez besoin :
- Champignons morilles frais tranchés - 8 onces
- Oeufs (battus)-3
- Fromage suisse râpé-6 onces
- Beurre fondu - 2 cuillères à soupe
- Crème-1 tasse
- Lait-1/2 tasse
- Croûte de pâtisserie-1
Étapes :
- Mélangez les morilles, les œufs, le fromage, le beurre, la crème et le lait.
- Une fois que vous avez fait cela, versez le mélange dans la croûte de pâte.
- Allumez votre four à 375 degrés et laissez cuire la pâte pendant environ 45 minutes.
- Une fois que c'est prêt, savourez une friandise salée moelleuse !
6. Truite Grillée Farcie Aux Morilles Et Verdure Printanière :
C'est un plat merveilleux que vous pourrez servir la prochaine fois que vous inviterez des amis ou de la famille à dîner.
Vous aurez besoin :
- 2 truites de 8 onces chacune
- Morilles hachées-1 tasse
- Beurre-1 cuillère à soupe
- Ail haché - 1 gousse
- Aneth frais haché-1 cuillère à soupe
- Ccresson finement haché - 1 botte
- Échalotes hachées-4
- Raifort-1 cuillère à café
- Biscuits écrasés - 2 cuillères à soupe
- Poivre noir fraîchement moulu - 1/4 cuillère à café
- Sel-1/2 cuillère à café
- Beurre fondu (au besoin)
Étapes :
- Tout d'abord, prenez une casserole et laissez fondre le beurre à feu moyen et ajoutez les morilles, l'aneth, le cresson, les oignons verts et l'ail.
- Bien mélanger et couvrir la casserole et laisser cuire les ingrédients pendant 5 à 10 minutes à feu doux.
- Ensuite, retirez la casserole du feu et ajoutez les craquelins, le raifort, le poivre et le sel.
- Prenez votre truite et farcissez-la avec le mélange que vous venez de préparer.
- Prendre le beurre fondu et badigeonner les flancs du poisson. Placer sur un gril et laisser cuire 10 minutes. Tournez-le une seule fois.
- Une fois qu'il est bien cuit, servez-le chaud et dégustez un fantastique plat de poisson grillé !
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