Les plats chinois sont bons au goût, et la plupart d'entre eux sont également rapides à préparer. Les Chinois sont partout dans le monde aujourd'hui, et leurs recettes sont donc devenues très populaires. Outre les nouilles régulières et les currys de Mandchourie, il existe plusieurs autres recettes que vous pouvez essayer à la maison et en profiter. L'œuf est un aliment très nutritif. L'utiliser comme ingrédient lors de la préparation d'un plat améliore le goût ainsi que la valeur nutritionnelle.
Cet article contient des recettes d'œufs chinois super délicieuses ! Allez-y et lisez !
1. Soupe chinoise aux oeufs :
Cette délicieuse recette de soupe chinoise aux œufs offre un bon départ pour un dîner familial parfait. Pensez à le servir sans aucun ajout de conservateurs et de colorants pour conserver son goût et son quotient nutritionnel.
Ingrédients :
- 6 champignons shiitake émincés
- 6 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
- 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
- 1 cuillère à soupe de xérès sec ou d'alcool de riz chinois
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dissoute dans 3 cuillères à soupe d'eau
- ½ cuillère à café de sel
- 1 gros oignon vert, tranché finement
- ¼ cuillère à café de poudre de poivre blanc
- 1 œuf
Comment faire :
- Mettre une casserole moyenne sur feu vif.
- Ajouter le bouillon de poulet, les champignons, le gingembre et l'alcool de riz. Portez à ébullition.
- Réduire le feu et assaisonner de poivre et de sel. Laissez mijoter.
- Fouettez légèrement l'œuf et versez-le lentement dans la soupe frémissante.
- Continuez à remuer la louche pendant que vous versez.
- Éteignez le feu, saupoudrez d'oignons verts hachés et servez.
2. Riz frit aux œufs chinois :
C'est une délicieuse variante de votre riz frit ordinaire. Ici, l'œuf n'est pas seulement une garniture, mais un ingrédient essentiel. Il est également très facile à servir et tout le monde sur la table peut manger un morceau d'œuf.
Ingrédients :
- 1 tasse de riz
- ½ tasse de haricots verts hachés et étuvés
- 2 œufs
- ½ tasse de carottes hachées et étuvées
- ½ tasse de céleri, haché
- ½ tasse de poivron, haché
- ½ tasse d'oignons nouveaux verts et blancs, hachés
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel
- Poudre de poivre noir
- Huile
- Sauce chili
- Piments au vinaigre
Comment faire :
- Faire bouillir le riz.
- Prendre les œufs dans un bol, ajouter une pincée de sel et de poivre et 2 cuillères à soupe d'eau. Fouetter tous les ingrédients ensemble et réserver de côté.
- Prenez une poêle antiadhésive, graissez-la et versez la pâte.
- Cuire à feu moyen pendant 2 minutes et retourner pour que les deux côtés brunissent.
- Couper l'omelette en morceaux. Gardez-le de côté.
- Prenez un wok, chauffez-y l'huile et ajoutez tous les légumes hachés.
- Sauter à feu moyen pendant 3 minutes
- Ajouter le riz bouilli, les morceaux d'omelette, le sel et la sauce soja et cuire 3 minutes à feu moyen. Continuez à remuer entre les deux.
- Servir chaud avec de la sauce chili et des piments au vinaigre.
3. Recette d'omelette chinoise aux œufs et aux légumes :
L'œuf est une riche source de protéines et, par conséquent, l'omelette fait partie du petit-déjeuner dans de nombreux ménages. L'omelette est un plat polyvalent qui peut être ajouté ou tordu pour créer un tout nouveau plat. Vous pouvez toujours essayer de nouvelles versions. Les légumes et l'omelette constituent un repas délicieux et sain.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 1 oignon, gros
- 1 tomate
- 1 oignon nouveau/ciboulette
- 2 cuillères à soupe de carottes râpées
- 2 cuillères à café de piment vert, haché
- 1 cuillère à soupe de poivron, haché
- 1 cuillère à soupe de chou râpé
- 1 cuillère à café de sauce chili verte
- 1 cuillère à café de sauce soja
- ½ cuillère à café de poudre de poivre noir
- ½ cuillère à café de poudre de curcuma
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel au goût
Comment faire :
- Hacher les carottes, le chou, les tomates, les oignons, les carottes, le poivron et les oignons blancs de printemps. Mélangez bien tous les légumes avec vos mains.
- Casser les œufs dans un bol.
- Ajoutez du sel, 3 cuillères à soupe d'eau, de la poudre de curcuma, de la sauce chili, de la sauce soja, du sel et de la poudre de poivre noir et fouettez les œufs jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Prenez une poêle à frire et faites-la chauffer.
- Utilisez une louche pour verser le mélange d'œufs et remuez lentement la casserole pour qu'il se répande uniformément.
- Assurez-vous que la flamme est faible.
- Prenez une cuillère à soupe du mélange de légumes et étalez-le uniformément sur l'œuf.
- Saupoudrer la verdure des oignons nouveaux, puis recouvrir à nouveau d'une couche de légumes croquants.
- Mettez un filet d'huile sur les côtés pour que l'œuf cuise bien.
- Remuez-le et faites-le cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré et servez chaud.
4. Œufs au thé marbré chinois :
Les œufs de thé marbrés sont tout simplement un régal pour les yeux et les papilles aussi ! La texture du marbre sur les œufs rend le plat unique. Il ne manquera pas de vous mériter de nombreux compliments pour vos talents culinaires et créatifs. C'est un plat populaire lors des célébrations du Nouvel An chinois.
Ingrédients :
- 6 œufs
- Anis 2 étoiles
- 3/4 tasse de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 bâton de cannelle
- 2 cuillères à soupe de thé noir
- 2 lanières de mandarine séchée ou zeste d'orange
- 1 cuillère à soupe de poivre de Sichuan
Comment faire :
- Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau.
- Faites bouillir les œufs à feu doux et laissez mijoter pendant 3 minutes
- Sortez les œufs et laissez-les refroidir sous l'eau courante.
- Utilisez une cuillère à café pour casser la coquille de l'œuf à différents endroits.
- N'oubliez pas que plus vous appuyez, plus le design devient complexe.
- Assurez-vous de le faire délicatement.
- Maintenant, remettez ces œufs dans de l'eau bouillante, ajoutez tous les ingrédients et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes
- Éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle.
- Laissez les œufs tels quels pendant la nuit ou au moins pendant quelques heures.
- Plus vous infusez longtemps, plus ces œufs gagneront en saveur.
5. Oeufs Brouillés Aux Tomates :
Le plat est très simple à préparer, et si vous n'utilisez que des saveurs naturelles et fraîches, la valeur nutritive du plat sera également élevée. Vous pouvez en faire une partie de votre petit-déjeuner régulier si vous souhaitez développer votre masse musculaire ou si vous essayez de résister à la sénilité.
Ingrédients :
- 2 tomates finement hachées
- 3 œufs
- Sel d'assaisonnement
- 2 oignons verts, hachés
- Huile comestible
Comment faire :
- Placez une casserole sur feu vif et versez un filet d'huile pour recouvrir ses côtés.
- Battez les œufs dans un bol, puis ajoutez-les lentement au wok.
- Faire sauter jusqu'à ce que l'œuf devienne jaunâtre et cuit.
- Éteignez le feu et coupez l'œuf en morceaux à l'aide de la louche. Gardez-le de côté.
- Ajoutez un peu d'huile au wok et enduisez les côtés en le faisant tourbillonner.
- Allumez le feu et ajoutez les oignons nouveaux hachés et faites sauter.
- Ajouter les tomates finement hachées et faire sauter pendant une minute à feu vif.
- Ajouter les morceaux d'œufs et le sel. Faire sauter pendant 30 secondes.
- Servir chaud.
Voici notre sélection des cinq meilleures et simples recettes d'œufs chinois. Ils sont tous simples à réaliser et très sains. C'est un must pour choyer votre famille le week-end. Essayez-les aujourd'hui et dites-nous lequel était bon !
Si vous connaissez d'autres recettes chinoises délicieuses qui sont également saines, partagez-les avec nous.
