Avez-vous déjà essayé le riz kheer? Ressentez-vous souvent le besoin de connaître des recettes de riz kheer inhabituelles mais délicieuses avec lesquelles vous pouvez surprendre votre famille ? Parfois, nous sommes tellement habitués à manger le même plat encore et encore que nous pensons rarement à le préparer d'une manière différente.
Et si vous tombiez sur un certain nombre de recettes de riz kheer différentes et succulentes, toutes réunies au même endroit ? Ce serait génial, non ? C'est ce que vous trouverez dans cet article ! A lire !
1. Riz Kheer Au Lait Condensé :
Cette délicieuse recette de kheer avec du riz cuit ne nécessite pas beaucoup de temps et peut être servie en un tournemain. Donc, si vous manquez de temps et que vous avez besoin de servir un dessert appétissant, essayez cette recette !
Ingrédients :
- Riz cuit
- Lait
- Lait concentré sucré
- Sucre
- Poudre de noix de muscade
- Noix de cajou hachées
- Amandes hachées
- Ghi
Comment faire :
- Tout d'abord, faites chauffer le ghee dans une casserole profonde.
- Faites griller légèrement les amandes et les noix de cajou et gardez-les de côté. Nous en aurons besoin plus tard.
- Versez le lait concentré, le riz cuit, le sucre et le lait dans une casserole.
- Continuer à remuer et attendre que le mélange épaississe.
- Ajouter le ghee et la poudre de noix de muscade au mélange.
- Une fois le kheer prêt, laissez-le refroidir.
- Garnir de noix frites et hachées avant de servir.
2. Recette rapide de riz Kheer :
Si vous pensiez que la préparation du riz kheer prenait du temps, vous vous trompiez. Cette recette de riz kheer ne vous oblige pas à planer sans fin dans la cuisine.
Ingrédients :
- Lait entier
- Lait concentré
- Riz cuit
- Poudre de cardamome (elaichi)
- Poudre de noix de muscade (jaiphal)
Comment faire :
- Faites chauffer le lait dans un kadai profond.
- Ajouter le riz et continuer à remuer de temps en temps.
- Verser la poudre de cardamome et le lait concentré.
- Chauffez-le pendant quelques minutes et ajoutez de la noix de muscade en poudre.
- Lorsque le kheer s'épaissit, éteignez la flamme.
- Avant de servir, garnir de poudre de cardamome.
3. Kheer à la noix de coco :
La noix de coco est largement utilisée dans la fabrication de desserts à base de lait. Vous pouvez également l'utiliser pour faire du riz kheer délicieux. Cette recette de riz kheer a un goût et une saveur uniques qui ne manqueront pas d'être un succès.
Ingrédients :
- Noix de coco râpée
- 1 litre de lait
- Noix de cajou
- Ghi
- Raisins secs
- Elaichi
- Sucre
- Amande hachée
Comment faire :
- Versez le lait dans une casserole profonde et allumez le feu.
- Versez du ghee dans une poêle et faites revenir légèrement la noix de coco râpée.
- Une fois que le lait commence à bouillir, versez lentement la noix de coco frite.
- Remuez le lait et ajoutez les raisins secs et les noix de cajou.
- Avant d'éteindre le feu, ajouter le sucre et l'elaichi.
- Vous pouvez garnir le kheer d'amandes hachées.
4. Kheer aux fruits secs Shahi :
Voici une recette de kheer de riz musulman préférée de tous les temps. Shahi signifie royal et cette recette de kheer au riz convient parfaitement aux rois ! Et votre famille et vos amis ne sont rien de moins que des membres de la royauté, n'est-ce pas ?
Ingrédients :
- Riz
- Lait entier
- Sucre
- Dattes séchées
- Poudre de noix de muscade
- Cardamome en poudre
- Safran
- Raisins secs
Comment faire :
- Faites tremper le riz dans l'eau pendant quelques heures. Laissez ensuite sécher.
- Moudre le riz à l'aide d'un mixeur.
- Faites chauffer du ghee dans une poêle et faites légèrement griller le riz.
- Versez le lait dans la casserole.
- Faire bouillir pendant 10 minutes et ajouter le sucre, le safran, les dattes et les raisins secs.
- Le kheer s'épaissira après un certain temps.
- Avant d'éteindre le feu, mélangez la noix de muscade et la poudre de cardamome.
5. Kesar Di Kheer :
C'est une recette qui attirera sûrement l'attention de vos voisins aussi ! L'arôme du kesar porte cette recette de kheer à un autre niveau.
Ingrédients :
- Riz basmati
- Lait concentré
- Lait
- Cardamome en poudre
- Safran
- Sucre
- Noix de cajou
- Ghi
- Raisins secs
Comment faire :
- Au début, faites tremper et lavez bien le riz.
- Faire bouillir le lait dans une casserole profonde.
- Rôtir les noix dans une poêle séparée.
- Faites ensuite rôtir le riz pendant un moment dans du ghee.
- Maintenant, versez le riz rôti dans le lait et laissez mijoter pendant un certain temps.
- Ajouter le sucre et laisser mijoter pendant 30 minutes. N'oubliez pas de remuer de temps en temps.
- Ajoutez maintenant la poudre de cardamome, le safran et le lait concentré.
- Après avoir ajouté les noix grillées, laisser mijoter encore 5 minutes.
6. Elaichi Rice Kheer :
Ce riz kheer a un goût et une odeur incroyables. Quand il s'agit d'arôme, il est juste derrière le kheer de riz au safran !
Ingrédients :
- Riz lavé non cuit
- Sucre
- Lait
- Eau de rose
- Poudre de cardamome
Comment faire :
- Mettez du riz et du lait dans une casserole.
- Placez la casserole sur la cuisinière et continuez à remuer.
- Il faudra environ 25 minutes pour que le mélange épaississe.
- Une fois épais, versez tous les autres ingrédients dans le mélange.
- Assurez-vous que la poudre de cardamome se dissout complètement, sans laisser de grumeaux.
- Ceci peut être servi froid ou chaud.
7. Kheer de riz faible en gras :
Si vous pensez que manger du kheer augmentera votre tour de taille, vous avez bien pensé ! Mais vous pouvez manger du kheer qui ne chargera pas votre corps de calories ! Et cette recette est ce que c'est !
Ingrédients :
- Lait faible en gras
- Riz basmati
- Édulcorant
- Amandes et noix de cajou crues hachées
- Ghi
Comment faire :
- Lavez les noix et gardez-les de côté.
- Mélanger le sucre, le lait et le riz dans une casserole et faire chauffer à feu vif.
- Lorsque le mélange épaissit, remuez le kheer.
- Faites frire les noix dans du ghee et mélangez-les sur le kheer comme garniture.
8. Carotte Riz Kheer :
L'utilisation de carottes dans le riz kheer confère au plat une saveur et un goût uniques. La meilleure partie est qu'il peut être préparé sans beaucoup de travail et de temps.
Ingrédients :
- Riz brisé
- Carottes râpées
- Lait concentré
- Lait frais
- Noix de muscade
- Cardamome en poudre
Comment faire :
- La première étape consiste à chauffer le lait frais.
- Ensuite, ajoutez-y le riz. Laissez bouillir pendant un certain temps.
- Ajoutez maintenant les carottes hachées. Continuez à remuer.
- Avant d'éteindre le feu, ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
9. Kheer de riz aux amandes :
Les amandes sont nutritives et ont aussi un goût délicieux. Lorsque vous les ajoutez au riz kheer, la saveur qui en résulte est tout simplement fantastique.
Ingrédients :
- Lait entier
- Riz lavé et trempé
- Sucre
- Amandes hachées
- Pistaches hachées
- Cardamomes écrasées
- Safran concassé
Comment faire :
- Gardez quelques noix hachées pour la décoration.
- Faites bouillir de l'eau dans un grand bol, puis ajoutez le riz trempé.
- Une fois l'eau évaporée, ajoutez le lait.
- Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce que le riz soit complètement tendre.
- Ajoutez ensuite le safran, la cardamome et les noix hachées.
- Vous pouvez le servir chaud ou froid.
10. Rice Kheer avec Jaggery :
Le kheer à base de jaggery a une teinte brunâtre et un goût unique. Ce sera certainement un succès parmi votre famille.
Ingrédients :
- Lait entier
- Riz
- Poudre de cardamome verte
- Ghi
- Jaggery de palmier broyé
- Fruits secs hachés
Comment faire :
- Faire bouillir le lait dans une grande casserole.
- Lavez le riz, puis égouttez l'eau supplémentaire.
- Versez du ghee et faites revenir le riz quelques minutes à feu doux.
- Une fois que le lait bout, ajoutez-y le riz.
- Remuez bien et ajoutez-y la poudre de cardamome.
- Mélangez maintenant le jaggery écrasé et assurez-vous qu'il se mélange bien.
- Servez le kheer avec des raisins secs et des noix de cajou saupoudrés sur le dessus.
11. Riz Kheer au micro-ondes :
Pendant des siècles, le kheer a été préparé à l'aide d'ustensiles de cuisine traditionnels et de la flamme. Cependant, il n'y a aucune raison de penser qu'il ne peut pas être fait à l'aide d'un four à micro-ondes. Le ghee de riz au micro-ondes a un goût aussi délicieux que le kheer préparé de façon traditionnelle.
Ingrédients :
- Riz à grains longs
- Lait concentré
- Farine de maïs
- Cardamome en poudre
- Safran
- Sucre
- Lait
Comment faire :
- Commencez par laver le riz et égoutter l'eau supplémentaire.
- Faire bouillir le riz avec de l'eau au micro-ondes pendant 8 minutes.
- Alors gardez-le de côté.
- Maintenant, ajoutez le lait et encore une fois au micro-ondes pendant 10 minutes.
- Ajoutez maintenant le sucre ainsi que le lait concentré et passez au micro-ondes pendant 2 minutes.
- Ajouter la farine de maïs, le safran et la cardamome en poudre. Bien mélanger le tout.
- Passez au micro-ondes une fois de plus et servez chaud.
12. Riz à la mangue Kheer :
La mangue, fruit de saison apprécié dans les pays asiatiques, entre dans la composition de nombreux plats et desserts. Cependant, lorsqu'il est utilisé pour faire du riz kheer, la saveur est incroyable.
Ingrédients :
- Riz basmati
- Pulpe de mangue
- Lait
- Raisins secs
- Lait concentré
- Cardamome écrasée
- Amandes blanchies
Comment faire :
- Lavez le riz et faites-le tremper dans l'eau pendant une heure.
- Faire une purée avec de la pulpe de mangue à l'aide d'un mixeur.
- Faites chauffer le lait dans un bol profond.
- Ajouter ensuite le riz trempé. Faire bouillir jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
- Lorsqu'il forme une texture épaisse, ajoutez le lait concentré et les raisins secs.
- Ajouter la cardamome écrasée et éteindre le feu.
- Mélanger enfin la pulpe de mangue et bien mélanger.
- Vous pouvez utiliser des amandes pour garnir le kheer avant de le servir.
13. Kheer sans sucre :
Cette variante de riz kheer est idéale pour les personnes soucieuses de leur santé. Même les diabétiques peuvent en profiter !
Ingrédients :
- Lait
- Fruits secs et hachés
- Édulcorant artificiel
- Riz à grains longs
Comment faire :
- Faites bouillir le lait et ajoutez-y du riz.
- Continuez à remuer et baissez le feu.
- Attendez que la texture s'épaississe.
- Ajouter les morceaux de fruits secs hachés et laisser mijoter encore quelques minutes.
- Enfin, versez l'édulcorant artificiel. Le kheer devrait être prêt dans quelques minutes.
14. Kheer au riz et aux fruits avec crème pâtissière :
C'est un kheer de riz délicieux et aromatique que vous pouvez préparer lors d'occasions spéciales.
Ingrédients :
- Riz Basmati trempé
- Raisins rouges
- Poudre de crème anglaise à la vanille
- Lait
- Pomme en dés
- Bananes
- Beurre
- Safran
- Sucre
- Segments d'orange pelés
Comment faire :
- Faites chauffer une casserole et faites bouillir le riz dans le lait.
- Préparez un mélange de lait et de poudre à crème anglaise dans une casserole.
- Préparez les fruits et coupez-les en dés. Jetez les graines et les pelures.
- Chauffer le beurre et ajouter les fruits et le sucre.
- Cuire jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
- Versez la poudre à crème pâtissière dans le lait et le riz.
- Ajoutez la quantité de sucre restante au kheer.
- Enfin, mélangez les fruits ramollis au kheer.
- Servir frais avec des tranches de fruits sur le dessus.
15. Kheer de riz aux fruits mélangés :
Cette recette de kheer est idéale pour les amateurs de fruits. Et sans oublier que c'est sain aussi! Vos enfants vont adorer à coup sûr !
Ingrédients :
- Lait
- Riz lavé et trempé
- Cardamome en poudre
- Sucre
- Safran concassé
- Pistaches
- Amandes
- Pomme pelée
- Raisins sans pépins
- Dattes coupées en morceaux
Comment faire :
- Au début, écrasez finement les pistaches et les amandes.
- Faire bouillir le riz dans l'eau.
- Égouttez le riz et laissez-le refroidir.
- Chauffez ensuite le lait et ajoutez le riz.
- Continuer à faire bouillir le mélange et remuer de temps en temps.
- Lorsque le mélange est épais, ajoutez-y les fruits et le sucre.
- Assurez-vous que tout est mélangé et qu'il y a une consistance crémeuse.
- Vous devriez le servir frais avec une garniture de fruits sur le dessus.
Ces recettes simples de riz kheer feront de vous une star dans votre cercle d'amis. La prochaine fois que vous organisez une fête, assurez-vous de servir un chaudron de riz kheer, et ne soyez pas surpris si c'est tout ce que vos invités veulent manger !
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