Vous aimez les œufs ? Que diriez-vous d'avoir un œuf au curry chaque jour ? Ce serait génial, n'est-ce pas? Et pour couronner le tout, les œufs font partie des aliments les plus nutritifs !
Cet article traite de cinq délicieuses recettes de curry aux œufs que vous voudriez essayer encore et encore! Vous voulez vérifier ce qu'ils sont? Allez-y et lisez !
Voyons 5 recettes simples et rapides de curry aux œufs :
1. Curry rapide aux œufs :
Rien ne vaut un chaudron de curry aux œufs chaud et épicé. Un plat qui se marie bien avec à peu près n'importe quelle cuisine, le curry aux œufs rapide vous prend à peine 15 minutes et saura rassasier vos papilles gustatives, vous donnant envie de plus.
Ingrédients :
- Œufs
- Oignons
- Tomates
- 1 cuillère à café de pâte d'ail au gingembre fraîchement moulue
- 1 cuillère à soupe de poudre de piment rouge
- Une demi-cuillère à café de poudre de curcuma
- 1 cuillère à café de poudre de Dhania jeera (coriandre cumin en poudre)
- 1 cuillère à café de garam masala everest
- Un brin de feuilles de coriandre fraîche pour garnir
- 2 grandes cuillerées d'huile de cuisson
- Sel au goût
Méthode de préparation :
- Faites bouillir les œufs dans un grand récipient à fond. Une fois bouillis, pelez-les et faites-y quelques incisions avant de les réserver dans un bol.
- Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson dans une poêle peu profonde. Ajouter les oignons finement hachés et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
- Déposer la pâte d'ail et de gingembre fraîchement moulu (1 cuillère à soupe) et faire sauter pendant quelques minutes
- Mélangez toutes les épices sèches dans un petit bol, avant de vider son contenu dans la casserole. Remuez le contenu pour qu'il se mélange bien.
- Ajoutez quelques tomates finement hachées ou en dés et mélangez. Poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que les tomates deviennent tendres et pulpeuses.
- Verser un verre entier d'eau potable au mélange. Ajustez la consistance selon vos préférences et portez le mélange à ébullition.
- Ajoutez un peu de sel et les œufs durs et faites bouillir encore deux à trois minutes.
- Garnir le curry de coriandre fraîche et servir chaud.
2. Curry aux œufs Shahi :
Comme son nom l'indique, cette recette d'œufs est riche et savoureuse. Bien que riche en goût et en arôme, cette recette ne fait pas appel à des ingrédients exotiques. Rassemblez quelques-uns des ingrédients de base de vos étagères de cuisine et quelques minutes de votre temps pour préparer ce plat de curry bien piquant.
Ingrédients :
- Œufs durs
- Gousses d'ail, hachées
- Oignon, haché
- Piments verts
- Un pouce de gingembre, haché
- Kasturi Methi
- Crème fraîche
- Caillé
- Chaat masala
- Garam masala
- Poudre de piment rouge
- Quelques feuilles de coriandre
- Sel au goût
- Huile
Méthode de préparation :
- Dans un moulin, faire une pâte d'oignon, de piments verts, de gingembre et d'ail.
- Faites sauter la pâte moulue dans une casserole peu profonde.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble le caillé et la crème, et l'ajouter à la poêle sur le feu. Bien cuire quelques minutes.
- Maintenant, ajoutez le Kasturi Methi et d'autres épices sèches comme le garam masala, la poudre de piment rouge et le sel. Cuisinez ensemble. Ajouter un peu d'eau pour ajuster la consistance du curry.
- Coupez quelques fentes dans les œufs et déposez-les dans le curry.
- Servir chaud avec des feuilles de coriandre comme garniture.
3. Piment aux œufs :
Cette recette de curry aux œufs est destinée à ceux d'entre vous qui adorent un curry épicé pour accompagner vos rotis et votre riz. Ne nous reprochez pas de ne pas vous avoir prévenu à quel point ce plat peut être épicé !
Ingrédients :
- Œufs durs
- Oignons
- Poudre de piment rouge
- Poudre de curcuma
- Coriandre en poudre
- Garam masala
- Piments verts finement hachés
- Ail
- Farine de maïs
- Purée de tomates
- Un brin de feuilles de coriandre fraîche, pour garnir
- Huile
- Sel au goût
Méthode de préparation :
- Préparez une pâte avec la farine de maïs, 1 cuillère à café de poudre de piment, 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma, la poudre de coriandre, le garam masala et le sel.
- Enrober chaque moitié d'œuf avec ce mélange et faire frire légèrement dans une poêle. Égoutter sur un torchon et réserver de côté.
- Prenez 2 cuillères à café de la même huile et faites revenir les oignons finement hachés, les piments verts et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient rosés.
- Ajouter la poudre de chili, la poudre de curcuma et la purée de tomates et bien faire frire.
- Ajoutez du sel selon votre goût, ainsi que les œufs durs. Mélanger délicatement et cuire à couvert pendant quelques minutes.
- Garnir de feuilles de coriandre et servir chaud.
4. Œuf au piment fait maison :
Les currys d'Andhra sont très attrayants, et beaucoup d'entre nous ne manquent pas de commander un curry aux œufs chaque fois que nous entrons dans un dîner d'Andhra. Si vous faites partie de ceux qui aiment le curry aux œufs épicé servi dans les restaurants Chetinaad et Andhra, c'est l'une des meilleures recettes de curry aux œufs pour le dîner à essayer. Quoi de plus? Vous pouvez préparer le curry à la maison et le rendre aussi délicieux que son homologue servi au restaurant.
Ingrédients :
- Poivron
- Piment vert
- Gingembre
- Ail
- Oignon
- Sauce soja
- Oeuf
- Huile
- Sel
Méthode de préparation :
- Dans un petit bol, battez les œufs avec du sel et faites-les cuire à la vapeur.
- Dans une poêle, ajoutez de l'huile, puis faites revenir le gingembre, l'ail et les piments finement hachés.
- Une fois que l'odeur crue s'est dissipée, ajoutez les oignons finement hachés et faites sauter.
- Ajouter le poivron haché et faire sauter pendant une minute, puis ajouter le sel et la sauce soja.
- Ajoutez les œufs cuits à la vapeur, coupez-les en petits cubes et faites-les frire.
- Faire frire pendant environ une minute et servir chaud.
5. Curry de chou-fleur et d'œuf :
Qui a pensé que le chou-fleur et l'œuf pouvaient faire un combo fantastique. Nous non plus, jusqu'à ce que nous l'ayons essayé nous-mêmes. Et nous avons été ravis des résultats. Cette variante de la simple recette d'œufs s'est encore améliorée lorsque quelques bouquets de chou-fleur ont été ajoutés !
Ingrédients :
- 2 tasses de bouquets de chou-fleur
- Jeera
- Poivre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile et 1/2 cuillère à soupe de ghee
- Piments verts (coupés en gros morceaux)
- Sel
- Trois œufs
- Pomme de terre (coupée en petits morceaux)
- Oignon (haché)
Méthode de préparation :
- Chauffer l'huile ; ajouter les graines de cumin et l'oignon, faire sauter.
- Lorsqu'ils sont translucides, ajoutez les piments verts, les pommes de terre et le sel. Réduire le feu et couvrir et cuire pendant cinq minutes, ajouter le chou-fleur et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre et le chou-fleur deviennent tendres.
- Battez les œufs avec le poivre, ajoutez-y les légumes et braisez à feu moyen, en remuant tout le temps, jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits (cela ressemblera à des œufs brouillés).
- Servir chaud.
La prochaine fois que vous aurez envie d'essayer un plat épicé, chaud et riche en nutriments, essayez ces recettes ! Parmi les recettes susmentionnées, laquelle préférez-vous ? Partagez avec nous dans la section des commentaires ci-dessous !
