Le riz frit aux œufs est facile à préparer et a un goût fabuleux. Un repas complet à lui seul, c'est un plat en une seule casserole qui peut facilement être servi pour toute occasion spéciale. Assurez-vous simplement que le riz n'est pas trop cuit et qu'il est suffisamment froid pour être mélangé afin d'éviter que les grains ne collent pendant la friture. Servir avec de la sauce soja, de la sauce chili et du vinaigre de piment pour une touche chinoise authentique avec de la sauce mandchoue.
Les 5 meilleures recettes de riz frit aux œufs :
Voici 5 recettes faciles de riz sauté aux œufs pour pimenter vos soirées ennuyeuses !
1. Riz sauté aux œufs simple :
Voici une recette de riz frit aux œufs. Véritable recette de la cuisine chinoise, c'est une merveilleuse source de protéines. Utilisez le meilleur riz basmati disponible pour la bonne saveur. Vous pouvez utiliser du riz basmati brun pour un choix plus sain.
Ingrédients :
- Oeufs - 1
- Huile de sésame – 1 cuillère à soupe
- Huile de tournesol – 1 cuillère à soupe
- Riz basmati - 1 tasse, cuit, laissez-le refroidir
- Pois surgelés – ½ tasse, rincés
- Oignons de printemps – 6, hachés finement
- Sauce soja – 2 cuillères à café
- Poivre blanc – au goût, fraîchement moulu
- Sel – au goût
Itinéraire :
- Casser les œufs dans un bol à mélanger avec l'huile de sésame. À l'aide d'un fouet, battez bien le mélange et gardez-le de côté.
- Ajoutez de l'huile de tournesol dans un wok maintenu à feu moyen à élevé et laissez-le fumer.
- Mélanger le riz refroidi et faire sauter pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit complètement chaud.
- Ajouter les oignons nouveaux et les petits pois et faire sauter pendant 3 minutes sans laisser le riz coller.
- Assaisonner généreusement de poivre blanc et de sauce soja. Bien mélanger et garder le riz de côté sur une extrémité de la casserole.
- Ajouter le mélange d'œufs et avec des baguettes, agiter vivement pour casser complètement les œufs.
- Mélanger avec le riz et faire sauter pendant environ 60 secondes de plus.
- Servir chaud avec de la sauce soja et du vinaigre.
2. Riz Frit Aux Légumes Et Aux Oeufs :
Une recette de la cuisine chinoise authentique, elle apporte aussi les bienfaits des légumes. Assurez-vous simplement que le riz est juste cuit et pas trop cuit. Utilisez les légumes frais pour une gâterie fraîche.
Ingrédients :
- Riz - 1 tasse, cuit jusqu'à ce que les grains soient séparés
- Oeufs - 2
- Haricots verts – ¼ tasse, finement hachés
- Carottes – 2, grosses, pelées, hachées finement
- Capsicum – 1, gros, haché finement
- Céleri – 4 bâtons
- Oignons de printemps – 1 botte
- Sauce soja – 2 cuillères à soupe
- Huile de sésame – 4 cuillères à café
- Sel – au goût
- Poudre de poivre blanc – au goût
- Eau – 2 cuillères à café
Itinéraire :
- Casser les œufs dans un bol à mélanger avec du sel, du poivre et de l'eau. À l'aide d'un fouet métallique, battre le mélange jusqu'à ce qu'il devienne légèrement mousseux.
- Placer une poêle à frire peu profonde légèrement graissée avec de l'huile à feu moyen à élevé.
- Verser le mélange d'œufs et cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce que la partie inférieure devienne brune.
- À l'aide d'une spatule, retourner et cuire jusqu'à ce que la partie retournée ait des taches brunes.
- Déchirez en bouchées et mettez de côté.
- Placer une poêle à feu moyen à élevé et faire chauffer l'huile.
- Ajouter les légumes une fois l'huile chauffée et cuire jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres et croustillants.
- Bien mélanger le riz, le sel et la sauce soja et cuire environ 3 minutes de plus.
- Servir directement de la poêle avec de la sauce chili.
3. Riz Frit Au Bacon Et Aux Oeufs :
Emballé avec les saveurs du bacon fumé, ce riz frit aux œufs est un régal pour les amateurs de cuisine épicée. De plus, il a la richesse rendue par les pois frais. Ajoutez une poignée de noix grillées pour pimenter votre repas !
Ingrédients :
- Oeufs – 2, battus
- Huile de sésame – 2 cuillères à soupe
- Bacon fumé – 2, coupé en fines tranches
- Chili – 1, finement haché
- Ail – 2 gousses
- Gingembre – morceau de 1 pouce
- Beurre - 1 cuillère à soupe
- Oignons de printemps – 3, finement tranchés
- Pois frais – ¼ tasse
- Riz - 1 ½ tasse, cuit, refroidi
- Sauce soja – 1 ½ cuillère à soupe
- Vinaigre de piment – 1 cuillère à café
Itinéraire :
- Placez un grand wok sur feu moyen à élevé et faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
- Mélangez l'ail, le gingembre et les piments et faites cuire pendant 3 minutes.
- Ajouter les œufs avec du poivre et du sel et brouiller.
- Ajoutez le beurre et laissez-le fondre.
- Lorsque le beurre commence à bouillonner, mélangez les tranches d'oignon de printemps et les pois. Faites-le cuire en remuant par intermittence pendant 3 minutes de plus.
- Mélanger à la sauce soja et remuer rapidement.
- Ajouter le riz et cuire pendant 3 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps pour assurer un mélange homogène des saveurs.
- Ajouter du vinaigre et mélanger rapidement.
- Servir chaud avec de la sauce chili.
4. Riz sauté au jambon et aux œufs :
Le jambon et l'œuf font un savoureux combo. Qu'il s'agisse d'un simple piment ou d'une combinaison épicée de piment et de poivre noir, c'est incontestablement une façon savoureuse de pimenter une soirée paresseuse et confortable. Voici une façon rapide et savoureuse de déguster du jambon et des œufs en un seul endroit.
Ingrédients :
- Œufs – 3, légèrement battus
- Huile de sésame – 2 cuillères à soupe
- Riz - 4 tasses, cuit, laisser refroidir
- Jambon au miel – 3 oz
- Haricots de Lima – ½ tasse
- Pâte d'ail au gingembre - 2 cuillères à café
- Oignons – 1, gros, finement haché
- Piments verts – 3, fendus dans le sens de la longueur
- Sel – au goût
- Échalotes vertes – 3 cuillères à soupe
- Cacahuètes – 3 cuillères à soupe, grillées
Itinéraire :
- Placez une poêle à fond épais sur feu moyen à élevé et faites chauffer environ 1 cuillère à soupe d'huile.
- Ajouter les oignons, la pâte d'ail au gingembre et les piments verts et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
- Mélanger les œufs et les brouiller.
- Une fois les œufs cuits, transférez le mélange dans un bol et émiettez-le.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle et faites-la chauffer.
- Mélanger le riz et à l'aide d'une fourchette, mélanger jusqu'à ce que les grains soient séparés.
- Mélanger les pois, le jambon, les oignons verts, les cacahuètes et le sel et bien mélanger.
- Mélangez les œufs émiettés et mélangez pour une répartition uniforme des saveurs.
- Servir chaud avec de la sauce chili et du vinaigre.
5. Riz Frit Aux Oeufs Aux Crevettes :
Le riz frit aux œufs, comme je l'ai mentionné ci-dessus, est un plat facile à préparer qui peut être manipulé pour répondre aux besoins de votre palais. Un repas tout-en-un, c'est le choix parfait pour toute fête à thème chinois. Assurez-vous d'avoir une sauce Hunan ou une sauce chili de votre choix.
Ingrédients :
- Riz - 1 ½ tasse, cuit, grains séparés
- Huile de cuisson - 2 cuillères à soupe
- Ail – 2 gousses finement hachées
- Piments verts – 2, fendus dans le sens de la longueur
- Oeufs – 3, battus
- Pois frais – ½ tasse
- Oignons de printemps – 10, finement tranchés
- Petites crevettes – 2 tasses, cuites
- Sauce soja – 2 cuillères à soupe
- Sel – au goût
- Poudre de poivre blanc – au goût
Itinéraire :
- Placer une poêle à fond épais sur feu moyen à élevé.
- Mélanger l'ail et les piments verts et faire sauter pendant 20 secondes.
- Mélanger les pois et les oignons nouveaux et faire sauter pendant 30 secondes de plus.
- Ajouter les œufs et brouiller.
- Ajouter le riz, les crevettes et la sauce soja et mélanger pour bien mélanger.
- Assaisonner de poudre de poivre blanc et de sel.
- Servir chaud avec de la sauce soja et de la sauce chili.
Le riz frit aux œufs est un moyen facile d'égayer une froide nuit d'hiver. De plus, il peut être manipulé pour répondre aux exigences de saveur de l'occasion. Ajoutez une poignée de légumes ou mélangez une tasse de noix grillées ou ajoutez simplement quelques tranches de crevettes et de bacon épicés. Laissez libre cours à votre imagination et créez un repas plein de saveurs et de santé !
Quel est votre choix quand il s'agit de riz frit aux œufs ? Vous l'aimez avec des légumes, du jambon ou du boeuf ? Partagez votre point de vue avec nous dans la section des commentaires.
