10 délicieuses recettes de collations sans huile à essayer dès aujourd'hui

"Si vous avez faim en milieu de journée, une banane est la meilleure collation à votre bureau, après une séance d'entraînement ou entre les cours. Les fruits sont une très bonne collation en général. » - Marcus Samuelsson

Le célèbre chef américain a bien compris le concept. Pourtant, nous ne pouvons pas survivre uniquement avec des bananes ! Le grignotage est un aspect inhérent à la culture indienne avec des collations frites et délicieuses. Certains d'entre eux sont des samoussas, des kachoris et des chats, que nous mangeons en abondance.

Des études soutiennent le concept de grignotage car il vous garde rassasié, évitant le pâturage insensé. Pour obtenir tous les avantages nutritifs des collations, nous devons incorporer des collations saines et nutritives dans notre alimentation quotidienne.

Top 10 des collations sans huile :

Laissez-nous voyager dans le monde délicieux des collations saines sans huile.

1. Pandoli à base de Dal :

Cette collation cuite à la vapeur à base de dal regorge de protéines, de calcium, de fer et d'acide folique. Il est indispensable de faire tremper le dal pendant 2 heures pour augmenter sa digestibilité. Des moules sont également disponibles pour ces pandolis. Il utilise du sel de fruit pour la légèreté et la fermentation instantanée.

Ingrédients :

• 1 tasse de moong dal
• 1/4 tasse de caillé frais (dahi)
• 2 cuillères à café de pâte à base de piment vert gingembre
• Sel au besoin
• 2 cuillères à café de sel de fruit type eno (non aromatisé)
• 2 cuillères à café de jus de citron

Méthode :

1. Broyez le dal trempé avec un peu d'eau pour obtenir une pâte lisse. Mélanger le yaourt et toutes les épices.
2. Ajouter le sel de fruit juste avant la cuisson à la vapeur et bien battre pour une incorporation maximale.
3. Faites cuire le mélange à la vapeur dans des moules idli ou sur un chiffon en mousseline noué sur le récipient. Couvrez-le avec un couvercle. Cuire à la vapeur pendant 5 à 8 minutes.
4. Servir chaud avec du chutney.

2. Craquelins de grains entiers aux herbes salées :

Cela peut être fait avec de la farine de blé entier riche en fibres. Celles-ci sont cuites, croustillantes, croquantes et nutritives.

Ingrédients :

• 1 tasse de farine de blé entier
• 2 cuillères à café de graines de sésame
• 2 cuillères à café d'herbes mélangées comme l'origan et le basilic

Méthode :

Faire une pâte ferme avec les ingrédients et l'eau. Rouler en fines chapatis et couper en lanières. Cuire au four à 450 °F pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

3. Coriandre Vadis :

Ceci est une collation Maharashtrian populaire. Utilisez du caillé faible en gras au lieu de l'huile pour les vadis qui se lèchent les doigts. Utilisez de la coriandre fraîche et verte pour un look vibrant. Servir avec du café ou du thé.

Ingrédients :

• 1 tasse de coriandre
• 1 tasse de besan
• Chili en poudre au goût
• 1/2 cuillère à café de poudre de graines de coriandre-cumin
• Pâte de piment vert gingembre
• 1 cuillère à café de caillé faible en gras (dahi)
• Sucre et sel au goût

Méthode :

Il suffit de pétrir tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse. Façonner en rouleaux et cuire à la vapeur 5 à 10 minutes à la vapeur. Refroidir et couper en tranches. Vos délicieux vadis sont prêts !

4. Momos :

Voici une autre gâterie délicieuse faite sans huile. Il s'agit de quatre paquets remplis de brocoli et de germes de soja, cuits à la vapeur pour une gâterie saine et nutritive.

Ingrédients :

• 1 tasse de farine
• De l'eau pour faire une pâte
• Sel, poivre au besoin
• 1 tête de brocoli finement râpée
• 1 tasse de germes de soja hachés

Méthode :

Faire une pâte ferme et souple avec de la farine et de l'eau. Étalez et faites des chapatis fins. Ajouter la garniture mélangée avec le brocoli et les germes de soja, saler et poivrer. Fermez et préparez des momos, puis faites-les cuire à la vapeur pour une délicieuse gâterie.

5. Dal Ki Chaat :

C'est sain, savoureux, nutritif et bon à s'en lécher les doigts! Vous pouvez l'agrémenter de grenades et de mangues crues.

Ingrédients :

• 1 tasse de moong dal jaune étuvé
• Sel au goût
• 1/4 tasse de carottes râpées
• 1/4 tasse de grenade
• 1/2 tasse de mangues crues hachées
• Un mélange de coriandre, feuilles de menthe hachées
• Chaat masala au besoin
• 4 cuillères à café de jus de citron

Méthode :

Mélangez et mélangez tous les ingrédients pour un délicieux chat.

6. Avoine Et Palak Dhokla :

Cette incroyable collation non frite est une combinaison d'avoine, de semoule et d'épinards. Il fournit une combinaison nutritive de vitamines, de protéines, de fibres, de calcium et de fer. Essayez ces dhoklas innovants et succulents pour une collation copieuse.

Ingrédients :

• 1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide en poudre dans le mixie
• 1/2 tasse de semoule
• 1/4 tasse de yaourt frais
• 1/2 cc de pâte de piment vert
• 1/2 tasse d'épinards hachés
• 1/2 cc de sel aux fruits

Méthode :

1. Préparez une pâte avec de l'avoine, de la semoule, du caillé, de la pâte de piment vert, du sel et ¾ de tasse d'eau
2. Ajouter les épinards et 2 cuillères à soupe d'eau pour une pâte lisse
3. Juste avant la cuisson à la vapeur, ajoutez le sel aux fruits et mélangez délicatement
4. Verser la pâte dans un thali et cuire à la vapeur pendant 7-8 minutes
5. Laisser refroidir et couper en morceaux en forme de losange.

7. Pas d'huile Vada pour Vada Pav :

Nous avons tendance à ignorer les vadas pour leur teneur en matières grasses. Plus de sacrifices maintenant. Préparez-vous à vous gaver de ces vadas sans huile et hypocaloriques. Optez pour une torréfaction sans huile plutôt que de les faire frire. Réchauffez le vada pav au four/micro-ondes pour améliorer son goût avant de servir.

Ingrédients :

Pâte :

• 1/3 tasse de besan
• Poudre de curcuma
• Chili en poudre
• Une pincée d'asafetida
• Sel

Vadas :

• 1 tasse de pommes de terre bouillies et écrasées
• 2 cc de pâte de piment vert gingembre
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
• 2 cuillères à café de jus de citron
• Sel
• Poudre de curcuma (haldi)
• Feuilles de curry
• Une pincée d'asafoetida

Méthode :

Mélanger les ingrédients pour le vada et faire un mélange doux comme une pâte. Mélanger la pâte. Tremper dans la pâte et rôtir. sur la poêle antiadhésive.

8. Chips aux pommes salées :

Ce sont des chips de pommes cuites en fines tranches.

Ingrédients :

• 1 pomme tranchée finement (Granny Smith)
• Chili en poudre et sel pour saupoudrer

Méthode :

Mélanger les épices avec les pommes et cuire au four à 450°F pendant 10-15 minutes.

9. Chips de pommes de terre :

Essayez ces délicieuses chips de pommes de terre pour changer.

Ingrédients :

• 1 pomme de terre en tranches fines
• Poivre noir concassé et sel

Méthode :

Mélangez les épices avec les pommes de terre et faites cuire au micro-ondes par tranche de 30 secondes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Refroidir et ils deviendront croustillants.

10. Maïs éclaté à l'air :

Une collation facile et souvent négligée! Il suffit de mettre une tasse de grains de maïs soufflé sur une flamme nue et de mélanger avec les épices de votre choix. Si vous avez une friteuse à air chaud, vous pouvez également rôtir des noix et même faire des frites sans huile.

Ces collations vous aideront à maintenir votre alimentation sur la bonne voie tout en rassasiant vos fringales. Essayez de prendre ces collations sans culpabilité chaque fois que la fringale vous frappe. Restez en bonne santé et restez heureux.