La soupe aux légumes est-elle bonne pour perdre du poids ? La perte de poids et les soupes partagent une relation très cordiale. Pour le dire plus précisément, les soupes sont des compagnons inévitables dans le voyage d'une personne à la diète vers la perte de poids. Cependant, les soupes ne doivent pas toujours être ennuyeuses. Ils peuvent certainement avoir un goût fabuleux même sans toute cette huile/ou ce beurre.
5 recettes de soupe aux légumes intéressantes pour perdre du poids :
Voici 5 recettes de soupes aux légumes saines pour perdre du poids ─ pas de matières grasses, juste de la nutrition et du bon goût !
1. Soupe Aux Carottes Et Moong Dal :
Un délicieux mélange de lentilles vertes fendues et de carottes riches en antioxydants─ celle-ci est agréable pour votre palais et excellente pour votre corps ! Les oignons sont rôtis dans une quantité négligeable d'huile avec l'ail. Le lait écrémé utilisé dans la soupe fournit des protéines, transformant cette soupe en un repas sain et nourrissant.
Ingrédients :
- Carottes – ¼ tasse, hachées finement
- Lentilles vertes fendues ou moong dal - 1/8 tasse, lavées, bien égouttées
- Poudre de poivre noir - 1 cuillère à café, fraîchement moulu, ou au goût
- Ail - 6 gousses, pelées, hachées finement
- Oignons - 1/8 tasses, finement tranchés
- Tomates – 1, petite, hachée finement
- Lait écrémé – 1/8 tasse
- Sel – au goût
- Graines de cumin – ½ cuillère à café
- Clou de girofle – 2
- Huile - 1 ½ cuillère à café
Itinéraire :
- Placez une poêle antiadhésive sur feu moyen.
- Chauffez 1 cuillère à café d'huile.
- Ajouter les oignons et l'ail et faire sauter à feu moyen jusqu'à ce que l'odeur crue disparaisse et que les oignons et l'ail brunissent.
- Ajouter les carottes et cuire une minute.
- Mélanger les tomates et cuire 2 minutes de plus.
- Faites rôtir le moong dal lavé dans une autre poêle jusqu'à ce qu'un bon arôme se dégage.
- Ajouter le moong dal, le mélange de légumes et environ 1,5 tasse d'eau dans un grand bol.
- Faites cuire 3 coups de sifflet à feu vif, baissez le feu et laissez cuire 3 minutes supplémentaires.
- Retirez après la pression et laissez refroidir.
- Ajouter à un mélangeur et mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Versez le mélange dans une casserole antiadhésive, mélangez le lait, ¼ de tasse d'eau, le sel et la poudre de poivre noir et faites bouillir pendant une minute.
- Dans une petite casserole, ajouter le reste de l'huile.
- Ajouter les graines de cumin et les clous de girofle et laisser crépiter.
- Verser sur la soupe et servir immédiatement.
2. Soupe de légumes à l'ail :
Si vous aimez l'ail, alors celui-ci plaira sûrement à vos papilles ! Optez pour du moong dal en poudre ou de l'avoine rôtie et en poudre pour une soupe épaisse.
Ingrédients :
- Légumes mélangés - 1 tasse, hachés finement [Brocoli, carotte, betterave, poivron, pois verts]
- Ail - 6 gousses, pelées, hachées finement
- Oignons – 1, de taille moyenne, pelés, hachés finement
- Avoine – 2 cuillères à soupe, rôties et réduites en poudre
- Sel – au goût
- Poudre de poivre noir – au goût
- Gousses de girofle – 2, pour l'assaisonnement
- Huile – 1 cuillère à café
Itinéraire :
- Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive placée à feu moyen à élevé.
- Ajouter l'ail et l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tous deux dorés.
- Ajouter les légumes et faire sauter pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez environ 2 ½ tasses d'eau et laissez le mélange bouillir.
- Couvrir et cuire à feu doux à moyen jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
- Mélangez du sel et du poivre à votre convenance.
- Rôtir les clous de girofle à sec dans une petite casserole et bien les écraser. Gardez de côté.
- Mélanger la poudre d'avoine au mélange de légumes et laisser mijoter pendant 3 minutes supplémentaires.
- Servir chaud, garni de clous de girofle écrasés.
3. Soupe aux tomates :
Celui-ci est une soupe luxuriante, mais faible en calories, ce qui est idéal pour perdre du poids. Vous pouvez profiter davantage de cette soupe pendant les froides nuits d'hiver.
Ingrédients :
- Tomate – 6 grosses, soigneusement lavées
- Eau – 4 tasses
- Beurre – ½ cuillère à café
- Sucre – 1 cuillère à café
- Sel – au goût
- Poudre de poivre noir – au goût
- Graines de cumin – 1 cuillère à café
- Clou de girofle – 6
Itinéraire :
- Ajouter les tomates lavées avec de l'eau dans un grand bol et faire cuire sous pression jusqu'à 3 sifflets.
- Sortez de l'autocuiseur, retirez les zestes et laissez refroidir.
- Ajouter à un mélangeur et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
- À l'aide d'une passoire, filtrez le mélange pour enlever les graines, le cas échéant.
- Ajouter à une casserole antiadhésive et laisser bouillir. Laisser mijoter pendant 3 minutes.
- Ajouter de l'eau, si nécessaire pour ajuster l'épaisseur.
- Assaisonner au besoin.
- Éteignez et gardez de côté.
- Dans une petite casserole, chauffer le beurre. Ajouter les graines de cumin et les clous de girofle et laisser crépiter.
- Verser sur la soupe.
- Servez la soupe.
4. Soupe aux haricots rouges :
Voici la meilleure soupe de légumes pour perdre du poids à base de rajma ou de haricots rouges, cette soupe se double facilement d'un simple plat principal. Le lait faible en gras utilisé ici enrichit la saveur de la soupe, la rendant plus crémeuse et plus riche.
Ingrédients :
- Haricots rouges – ¼ tasse
- Oignons – 2, moyens, finement hachés
- Ail – 4 gousses, pelées et hachées
- Gingembre - 1 morceau de 1 pouce, pelé, finement râpé
- Tomate -1, moyenne, hachée finement
- Carotte - 1, moyenne, pelée, finement râpée
- Lait écrémé - ¼ tasse, si nécessaire
- Sel – au goût
- Flocons de piment rouge – au goût
- Huile – 2 cuillères à café
- Feuilles de coriandre – 1 cuillère à soupe, hachées finement
- Chaat masala – 1 cuillère à café
Itinéraire :
- Lavez soigneusement les haricots rouges et faites-les cuire sous pression avec des carottes lavées et râpées.
- Ajouter 1 cuillère à café d'huile dans une poêle préchauffée et faire revenir les oignons, le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce que les tomates deviennent pulpeuses.
- Gardez de côté l'eau des haricots cuits et gardez de côté la moitié des haricots.
- Bien écraser le reste des haricots.
- Ajoutez la purée de haricots et suffisamment de sel et portez le mélange à ébullition.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Transférer dans un mélangeur avec les flocons de piment rouge et réduire en purée lisse.
- Ajouter à nouveau à la poêle, incorporer les haricots non écrasés et laisser mijoter pendant 2 minutes.
- Ajouter de l'eau pour ajuster la consistance.
- Ajouter du lait si désiré.
- Vérifier l'assaisonnement.
- Saupoudrer de chat masala, garnir de feuilles de coriandre et servir chaud.
5. Soupe aux champignons :
Les champignons sont parfaits pour perdre du poids, c'est maintenant un fait bien établi. Bien qu'une soupe crémeuse aux champignons soit généralement préférée, elle est souvent chargée de calories. Celui-ci est une variante de la version classique, mais dépasse le classique en termes de saveur.
Ingrédients :
- Champignons de Paris – 1 tasse, hachés, lavés
- Farine de maïs - 1 cuillère à café dissoute dans ¼ tasse de lait écrémé
- Oignons – ½ tasse, finement tranchés
- Sel – au goût
- Lait – 1 tasse
- Poudre de poivre noir – au goût
- Mélanger l'assaisonnement aux herbes – au goût
- Eau – 2 tasses
Itinéraire :
- Faites cuire 1 tasse de champignons dans 1 tasse de lait jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Garder de côté et laisser refroidir.
- Ajouter à un mélangeur et mélanger pour obtenir une pâte semi-lisse.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter les oignons et faire rôtir, en arrosant d'eau de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
- Retirer du moule et réserver.
- Ajouter la pâte moulue à la casserole avec de l'eau et laisser mijoter pendant 3 minutes.
- Mélanger la farine de maïs, le sel et l'assaisonnement, et laisser bouillir.
- Baisser le feu et laisser mijoter pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et épais.
- Servir immédiatement.
Les soupes ne doivent pas nécessairement être chargées de matières grasses ou de calories pour être agréables au palais. En fait, vous pouvez même utiliser des substituts de sel si vous avez des problèmes de ballonnements. Ces 5 soupes peuvent être facilement préparées à la maison. En fait, la soupe aux tomates et la soupe carotte-moong dal sont mes préférées.
Quel est votre choix de soupe de légumes hypocalorique pour perdre du poids ? Partagez votre recette avec nous dans la section des commentaires ci-dessous.
