10 délicieuses recettes de Lauki à essayer aujourd'hui

"Pensez à toutes ces femmes sur le Titanic qui ont dit:" Non merci "de déserter cette nuit-là. Et pour quoi ?!"― Erma Bombeck

L'auteur américain affirme à juste titre que l'abstinence n'offre pas toujours les meilleures récompenses. En fait, sauter votre plat ne vous aide pas à perdre du poids. C'est manger les bonnes choses dans la bonne quantité qui vous aide à perdre ce poids supplémentaire.

Les étés sont ici en force, alors dites adieu aux aliments lourds et gras et dites bonjour aux légumes à base d'eau. Le lauki est un légume d'été, disponible en abondance durant l'été.

Qu'est-ce que Lauki ?

Faisant partie de la famille des calebasses, le lauki est disponible en différentes tailles, telles que longue, fine et ronde. Lauki était auparavant utilisé comme réceptacle d'eau.

Avantages de manger du Lauki :

Beaucoup trop de gens évitent le lauki à cause de son goût fade. Mais derrière le goût se cache une pléthore d'avantages qui peuvent vous aider à rester en bonne santé et en forme. Certains des avantages de lauki sont :

• Lauki est un légume à base d'eau et riche en fibres qui procure un effet rafraîchissant pendant les étés.
• Aide à perdre du poids et combat les ballonnements.
• Comme il contient plus de 90 % d'eau, il est facile à digérer. Lauki apaise aussi les maux d'estomac.
• Contient du calcium, du magnésium et du phosphore.
• Lauki contient également de la vitamine A, C et du folate. Le jus de Lauki est également bon pour lutter contre les infections urinaires car il a des propriétés alcalines.

[Lire :jus de Lauki pour perdre du poids ]

Les 10 meilleures recettes indiennes de Lauki :

Au vu des nombreux bienfaits du Lauki, il devient impératif de l'inclure dans notre alimentation, quel que soit son goût ! Pour rendre ce légume nutritif un peu plus agréable au goût, essayez l'une de ces recettes. Ceux-ci sont simples à préparer et offriront les bienfaits du lauki au maximum.

1. Lauki Halwa :

Lauki sous une forme halwa est un match fait au paradis. Maintenant, vous pouvez profiter de la bonté du lauki en dévorant ce halwa. Mais rappelez-vous que la modération est toujours la clé d'une vie plus saine. C'est une recette assez simple à suivre.

Comment faire :

• Râpez le lauki et mettez-le de côté.
• Faites chauffer du beurre clarifié et ajoutez-y le lauki râpé.
• Sauter à feu moyen pendant 5 minutes.
• Mélanger le lait pré-bouilli et cuire jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
• Incorporer le sucre et la poudre de cardamome.
• Laisser refroidir et garnir de noix.

[Lisez : Le jus de Lauki pour la santé et la beauté ]

2 . Lauki Theplas :

Lauki finement râpé mélangé à de la farine pour un thepla dense en nutriments. Ces theplas se portent bien et sont parfaits comme collations. Comme ils sont faibles en calories et riches en fibres, ils aideront à maintenir le poids.

Comment faire :

• Râpez simplement le lauki et pressez-le pour évacuer l'excès d'eau.
• Réservez cette eau pour faire de la pâte ou pour l'ajouter à toute autre pâte.
• Faire la pâte avec de la farine de blé, des graines de carambole et des épices.
• Pétrir la pâte.
• Étendre le theplas fin et cuire sur le feu.

Vos theplas sont prêts, et maintenant vous pouvez les manger avec du yaourt.

3. Lauki Kulfi :

Lauki sous forme de kulfi délicieux et rafraîchissant ? Oui s'il vous plaît! C'est une excellente façon d'utiliser les restes de lauki halwa. Vous n'avez besoin que de lait réduit pour préparer le kulfi.

Comment faire :

• Réduire le lait jusqu'à ce qu'il atteigne la moitié du volume d'origine et le laisser refroidir.
• Ajoutez le lait aux halwa refroidis et mixez-les dans un mixeur.
• Le sucre doit être ajouté avec parcimonie car il y a suffisamment de sucre dans le halwa.
• Ajouter les pistaches et bien mélanger.
• Congeler toute la nuit dans un moule à kulfi.
• Démoulez et servez pour une gâterie délicieuse et fraîche.

4 .Lauki Dal :

Lauki et chana dal sont un match fait au paradis. Ce plat à base de lentilles riche en protéines est plein de nutriments.

Comment faire :

• Sauter les oignons, les tomates et le gingembre après les avoir tempérés avec de l'huile et des graines de cumin.
• Ajoutez le dal et le lauki haché et faites cuire 2 sifflets et à feu doux pendant 30 minutes.

C'est le repas parfait en une seule casserole et peut être accompagné de vos pains plats chauds

5. Curry Lauki Kofta :

Il existe de nombreuses variantes de la kofta, mais la plupart d'entre elles sont frites et liées avec des pommes de terre. Vous pouvez opter pour une version cuite au four plus saine et utiliser de l'avoine pour la liaison. L'astuce consiste à faire sortir toute l'eau du lauki.

Comment faire :

• Râpez le lauki et pressez-le et ajoutez la coriandre hachée et d'autres épices.
• Ajoutez des flocons d'avoine. Cela absorbera le liquide supplémentaire et lui donnera une bonne liaison
• Faites-le cuire dans un four préchauffé à 350 F pendant 15 à 20 minutes.
• Retournez les koftas pour un brunissement uniforme.

6. Luke Muthia :

Cette collation riche en protéines cuite à la vapeur est rassasiante et nutritive. Vous pouvez augmenter le quotient nutritionnel en ajoutant des betteraves.

Comment faire :

• Râpez le lauki et la betterave.
• Dans un bol séparé, mélangez tous les ingrédients secs, tels que la farine de pois chiches, la farine de blé, l'asafoetida, la semoule, les épices et une pincée de bicarbonate de soude.
• Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile.
• Mélanger tous les ingrédients ensemble pour former une pâte.
• Laissez reposer 30 minutes.
• Étendre en bûches et placer sur une assiette graissée dans un cuiseur vapeur.
• Vapeur pendant 15 minutes jusqu'à ce que les bûches soient opaques.
• Coupez les bûches en tranches et faites-les frire.
• Faites tremper l'huile, les graines de moutarde, les feuilles de curry et les épices et versez-les sur les pièces de muthia.

7. Lauki Ka Raita :

Un yaourt rafraîchissant aromatisé à la poudre de graines de cumin torréfiées. Excellent pour lutter contre la chaleur cet été. Lauki aide également à prévenir les éruptions cutanées liées à la chaleur, ce qui est également parfait pour les enfants.

Comment faire :

• Faire bouillir le lauki râpé et essorer l'excès d'eau.
• Fouettez le yaourt refroidi et aromatisez-le avec du sel gemme, de la poudre de cumin et des piments rouges.
• Incorporer le lauki et la coriandre hachée.
• Vas-y !

8.Lauki Parantha :

Ceci est similaire en goût et en texture à un mooli ou à un parantha de radis. La farine de blé entier et le lauki riche en fibres forment un excellent combo.

Comment faire :

• Râpez du lauki.
• Pressez pour enlever l'excès d'eau et remplissez la pâte de paratha.
• Cette parantha est cuite au four pour un petit-déjeuner extrêmement nutritif.

9. Lauki Kheer :

Lauki se prête bien aux plats sucrés en raison de son goût neutre. Ce kheer est également délicieux et nutritif.

Comment faire :

• Râpez le lauki et retirez l'excès d'eau.
• Faites-le sauter dans du ghee et ajoutez le lait.
• Cuire jusqu'à ce que le lait réduise de 1/2 et ajouter le sucre et les noix.
• Cuire jusqu'à ce que le kheer soit crémeux.

10. Jus Lauki :

Le jus de Lauki au petit-déjeuner est bon pour le métabolisme et aide à perdre du poids.

Comment faire :

• Épluchez le lauki et passez les morceaux dans l'extracteur de jus.
• Vous pouvez passer le jus à travers un tamis.

Ce n'est pas un jus savoureux et je trouve que ça aide si je l'avale rapidement.

Avec ces recettes, vous pouvez donner une cure de jouvence à cet humble légume et en faire un favori de la famille! Essayez dès aujourd'hui !

Aimez-vous lauki? Avez-vous une recette de lauki préférée? Partagez avec nous dans la section des commentaires ci-dessous.