10 recettes alléchantes de choux de Bruxelles que vous devriez essayer

Est-ce une corvée d'inclure des légumes à feuilles dans votre alimentation habituelle ? Oubliez les jeunes enfants, de nombreux adultes sont également fatigués de manger des légumes à feuilles. Mais le fait demeure que nous avons tous besoin de bienfaits verts pour rester en bonne santé.

Originaire de Bruxelles, en Belgique, le chou de Bruxelles ressemble à un chou miniature. Il contient du sulforaphane, un produit chimique aux puissantes propriétés anticancéreuses. Il a également des propriétés qui aident à réparer les cellules d'ADN.

Les 10 meilleures recettes de choux de Bruxelles :

Mais comment cuisiner le chou de Bruxelles et en inclure les bienfaits dans votre alimentation ? Essayez ces recettes !

1. Choux de Bruxelles râpés au chorizo ​​et au paprika :

• Chauffez 2 cuillères à café d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez 1 tasse de saucisse chorizo, coupée en petits dés.
• Cuire environ cinq minutes jusqu'à ce que le chorizo ​​soit croustillant.
• Ajouter une échalote émincée et cuire encore 2-3 minutes.
• Ajouter 2 cuillères à café de paprika et remuer pour bien enrober le tout. Cuire ensuite 2 minutes.
• Ajouter les choux de Bruxelles finement râpés et cuire 2 minutes.
• Ensuite, ajoutez 1 tasse de bouillon de poulet et remuez bien.
• Cuire les choux de Bruxelles pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que la poêle ait cuit le bouillon de poulet et que les choux de Bruxelles soient tendres.
• Pressez un citron sur les germes et servez saupoudré de pistaches.

2. Salade De Choux De Bruxelles Rôtis Et De Baies De Blé :

• Cuire les grains de blé (qui ont été trempés toute la nuit dans de l'eau chaude) dans une casserole avec 2 tasses de cidre de pomme.
• Cuire jusqu'à ce que les grains de blé soient tendres (environ 20 minutes).
• Égoutter et réserver.
• Préchauffer le four à 350 deg F.
• Ajoutez une demi-tasse de choux de Bruxelles tranchés, 1/3 de tasse de canneberges, ¼ de cuillère à café de poudre de cannelle, un peu de poudre de muscade, 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco et du sel sur une plaque à pâtisserie.
• Remuez pour enrober et faites rôtir pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pousses soient belles et tendres/légèrement dorées.
• Retirez du four et mélangez-le avec des grains de blé.
• Servir à température ambiante, garni d'amandes crues tranchées.

3. Choux de Bruxelles rôtis :

• Préchauffez le four à 400 degrés F.
• Coupez les extrémités brunes des choux de Bruxelles et retirez les feuilles extérieures jaunes.
• Mélangez-les dans un bol avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
• Versez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
• Secouer la poêle de temps en temps pour faire dorer les pousses uniformément.
• Saupoudrer de casher et servir immédiatement.

4 . Trempette chaude aux choux de Bruxelles rôtis au fromage :

• Mélangez les choux de Bruxelles parés et coupés en quatre dans de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
• Étalez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie avec des gousses d'ail et faites-les rôtir dans un four préchauffé à 400 F jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant à mi-cuisson.
• Ensuite Pressez l'ail rôti des peaux, mélangez un peu de thym haché, 4 onces de fromage à la crème, ¼ tasse de crème sure, ¼ tasse de mayonnaise ¾ tasse de mozzarella râpée, ¼ tasse de parmesan râpé, sel et poivre avec les choux de Bruxelles rôtis.
• Placer dans un plat allant au four et cuire au four préchauffé à 350 °F pendant environ 5 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré sur le dessus et bouillonnant sur les côtés.

5. Tortellini Au Citron Et Aux Choux De Bruxelles :

• Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les choux de Bruxelles pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres.
• Entre-temps, dans une grande poêle, faire fondre le beurre ; ajouter et cuire l'oignon jaune finement tranché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
• Avec une grande écumoire, transférer les germes dans la poêle.
• Cuire jusqu'à ce que les germes commencent à dorer.
• Ajouter les tortellinis au fromage cuit et mélanger avec les légumes.
• Garnir de zeste et de jus de citron.

6.  Kebab de choux de Bruxelles :

• Faites mariner les choux de Bruxelles, le poivron et les champignons dans une vinaigrette italienne faible en gras et enfilez-les sur des brochettes.
• Placer sur le gril pendant deux minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.

7 . Gingembre, Tamarin Choux de Bruxelles :

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Ajouter de la racine de gingembre finement râpée.
• Remuez rapidement et faites cuire le gingembre pendant 30 secondes dans l'huile chaude. Ajouter les choux de Bruxelles finement tranchés à l'huile et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
• Dans un autre bol, mélanger la pâte de tamarin, l'eau chaude et le miel en une pâte fine.
• Ajustez la douceur avec plus de miel si vous le souhaitez.
• Si c'est trop acide, ajoutez un peu plus d'eau chaude.
• Servez les choux de Bruxelles chauds avec un peu de sauce arrosée.

8.  Frittata au bacon et aux choux de Bruxelles :

• Incorporer les choux de Bruxelles de la Forêt-Noire hachés aux œufs battus et cuire dans une poêle graissée à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient pris sur les bords. Faire griller jusqu'à ce qu'ils soient pris sur le dessus.

9.  Choux de Bruxelles braisés à la crème :

• Coupez les choux de Bruxelles en quartiers et faites-les cuire avec du beurre et du sel dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Verser une tasse de crème et laisser mijoter pendant un certain temps.
• Une fois qu'il a un peu réduit, ajoutez un peu de jus de citron.
• Laisser mijoter un peu plus jusqu'à ce qu'il épaississe et glace le germe.
• Servir chaud.

10.  Salade de choux de Bruxelles et d'œufs aux noisettes :

• Épluchez les feuilles du chou de Bruxelles et placez-les dans un bol et réservez.
• Faites griller les noisettes dans une poêle à sec jusqu'à ce que la peau commence à se décoller.
• Enlevez la peau des noix, hachez-la et mettez-la de côté.
• Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, ajouter l'ail et faire sauter.
• Ajouter les feuilles de choux de Bruxelles et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient légèrement flétries ou légèrement dorées.
• Retirer du feu.
• Ajouter les œufs durs hachés, les noisettes hachées et assaisonner avec du sel marin et du poivre fraîchement moulu.

Ceux qui pensaient que les choux de Bruxelles n'étaient pas appétissants, détrompez-vous ! Ces pousses nutritives peuvent être transformées en délices somptueux avec quelques expérimentations. Si vous n'êtes pas de ceux qui ont envie d'expérimenter en cuisine, essayez simplement l'une de ces recettes pour profiter des bienfaits de cette pousse pour la santé !

Bonne dégustation !

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