La plupart d'entre nous, tout en essayant de perdre du poids et de rester en forme, finissent par éliminer les graisses de notre alimentation. Bien que nous fassions cela en pensant que les graisses sont ce qui nous rend "gros", ce n'est pas toujours vrai.
Notre corps a besoin de graisse. Pour faire simple, il y a à la fois de bonnes graisses et de mauvaises graisses, et nous avons besoin des bonnes. Les non-végétariens peuvent facilement obtenir leur dose de graisses requise à partir de leur alimentation habituelle.
Si vous êtes végétarien de naissance ou si vous êtes devenu végétarien, vous avez peut-être l'impression de ne pas consommer la quantité de graisse requise, car vous n'avez ni viande ni poisson. Ceci, cependant, n'est pas vrai.
À propos des graisses :
Les végétariens incluent généralement beaucoup de beurre, de crème, de fromage et d'autres matières grasses dans leur alimentation pour obtenir la quantité de graisse requise. D'un autre côté, ceux qui sont soucieux de leur santé finissent par les éviter complètement. Aucune des deux options n'est bonne pour la santé. Les graisses que vous acquérez dans votre alimentation peuvent provenir du ghee, du beurre ou du fromage, mais elles appartiennent au groupe des graisses trans-saturées ou des graisses malsaines. Ces graisses augmentent votre poids corporel et augmentent votre taux de cholestérol.
C'est un mythe que les graisses ne s'accumulent que pour vous donner un aspect dodu. Cela se produit uniquement dans les cas où vous avez consommé plus de matières grasses que nécessaire. Tout comme les protéines, les minéraux, le calcium et les vitamines sont essentiels pour votre corps, les graisses le sont aussi.
Les graisses saturées et les graisses trans-saturées sont des graisses malsaines qui sont principalement nocives pour votre corps.
En plus d'ajouter du poids, ils augmentent également le taux de cholestérol, ce qui peut entraîner de nombreuses maladies cardiaques et accidents vasculaires cérébraux.
Le beurre, le fromage à pâte dure, la crème, les biscuits, les gâteaux, le lait de coco, les aliments frits sont des sources de graisses saturées.
Les graisses mono-insaturées et poly-insaturées sont bonnes pour la santé.
Ils abaissent votre taux de cholestérol sanguin et empêchent également la coagulation du sang.
Les acides gras polyinsaturés peuvent à nouveau être classés en acides gras oméga-3 et oméga-6.
Ces deux acides gras devraient être essentiellement disponibles dans votre alimentation régulière pour maintenir une bonne santé.
Afin d'ajouter de la bonne graisse à votre corps, vous devez savoir quoi consommer. Voici une liste des différentes sources de graisses saines que vous devriez chercher à incorporer dans votre alimentation :
Les amandes, les noix et les noix de cajou sont une source très riche d'acides gras oméga 3 que l'on trouve dans le poisson et qui sont en fait bons pour la santé. Ils contribuent au bon taux de cholestérol.
L'huile végétale, l'huile d'olive, l'huile de tournesol ou l'huile de canola sont des sources de graisses très riches et saines dans les aliments.
Les graines de soja sont une riche source d'acides gras oméga-6.
La mayonnaise est également une très bonne source de gras insaturés.
Le tofu est du fromage cottage ou du paneer fabriqué à partir de lait de soja. Il a presque le même goût que le paneer fabriqué à partir de lait. C'est l'une des meilleures sources de graisses, en particulier les graisses polyinsaturées.
C'est une autre bonne source de gras polyinsaturés.
Le maïs est également une bonne source de gras insaturés.
Les avocats et les olives contiennent une bonne quantité de graisses mono-insaturées.
Les légumes sont généralement sans matières grasses. Mais la cuisson et la friture rendent les légumes riches en graisses, qui sont malsaines.
Même si vous faites attention au type de graisse que vous consommez, vous ne pouvez pas consommer une quantité illimitée de graisse; que ce soit sous n'importe quelle forme. Les graisses doivent toujours être consommées dans des limites. 1 gramme de gras apporte 9 grammes de calories. Consommez environ 40 à 70 grammes de gras par jour et pas plus.
Gardez ce guide de santé à l'esprit et n'oubliez pas d'inclure ces sources de graisses saines dans votre alimentation. Mangez sagement et mangez sainement.