10 alternatives au lait de vache
Pour produire du lait de vache et pouvoir en tirer profit, les éleveurs utilisent des techniques d'élevage intensif qui font que les vaches vivent dans un environnement totalement contre nature. Les vaches reçoivent également des antibiotiques artificiels et des hormones pour augmenter leur production de lait et pour s'assurer qu'aucune infection ne puisse entraver leur production de lait. Mis à part les problèmes de bien-être animal, il y a aussi les problèmes de santé liés à la consommation de lait de vache, notamment les niveaux élevés de contaminants présents dans le lait produit en masse. Il existe cependant de nombreuses alternatives plus saines au lait de vache que vous aimeriez essayer, à la fois de sources végétales et animales, qui sont conservées dans des conditions plus humaines et qui sont meilleures pour vous. Voici un aperçu des dix meilleures alternatives au lait de vache.
1. Lait d'amande
Le lait d'amande est une alternative saine et végétale au lait de vache, il n'y a donc aucun problème de bien-être animal. L'une des grandes préoccupations concernant la consommation de lait de vache est la teneur élevée en graisses qu'il contient, mais le lait d'amande est faible en gras, faible en calories et contient à la place des graisses monoinsaturées saines.
2. Lait de riz
Une autre des alternatives végétales au lait de vache est le lait de riz "très populaire" et, comme le lait de riz est fabriqué à partir de l'une des cultures les plus cultivées au monde, c'est aussi l'une des alternatives les moins chères au lait non laitier. Avec le lait de riz, vous obtiendrez une bonne source de protéines et de glucides, mais très peu de matières grasses et il est également sans gluten.
3. Lait de bufflonne
Le lait de bufflonne a une teneur en matières grasses similaire à celle du lait de vache, mais il contient moins de cholestérol et il fournit des niveaux plus élevés de protéines, de fer, de phosphore et de calcium. L'un des grands avantages du lait de bufflonne par rapport au lait de vache est que les buffles peuvent survivre avec une alimentation plus naturelle, de sorte qu'ils ne sont pas nourris avec tous les aliments infusés d'hormones que sont les vaches. Vous pouvez également acheter du lait de bufflonne biologique, qui garantit que les animaux n'ont pas été nourris avec des aliments artificiellement améliorés.
4. Lait de noisette
Pour les personnes intolérantes au lactose, le lait de noisette est une excellente alternative au lait de vache. Il est beaucoup plus épais et plus crémeux que la plupart des autres alternatives au lait de vache et sa texture est très similaire au lait de vache. C'est une bonne source de protéines, de vitamines et de minéraux et il vous fournira également des fibres alimentaires. Les graisses contenues dans le lait de noisette sont des graisses bonnes pour le cœur et, en prime, elles ont un goût absolument merveilleux avec le café !
5. Lait de brebis
Le lait de brebis fait plus grossir que le lait de vache, donc moins bon si vous surveillez votre poids, mais il contient près de deux fois plus de phosphore, de calcium et de vitamines B. Le lait de brebis a un goût beaucoup plus crémeux que le lait de vache, mais il ne convient pas aux personnes intolérantes au lactose ou aux très jeunes enfants. Sur le plan environnemental, les moutons n'ont pas besoin d'être nourris avec des aliments améliorés pour survivre et ils produisent beaucoup moins de méthane que les vaches.
6. Lait de chanvre
Le lait de chanvre a une saveur très légèrement noisette et une texture légère, semblable à celle du lait écrémé. Le lait de chanvre ne contient pas autant de protéines que certaines des autres alternatives au lait végétal, mais il fournit une bonne source d'acides gras oméga-3. Il contient également des fibres et une gamme de minéraux, notamment du calcium, du potassium et du fer. Lorsque vous achetez du lait de chanvre, évitez les marques qui contiennent du carraghénane. C'est un ingrédient qui est parfois utilisé pour épaissir le lait de chanvre et qui peut provoquer une inflammation.
7. Lait d'avoine
Le lait d'avoine ne contient pas les mêmes niveaux de protéines et de calcium que le lait de vache, mais il compense cela par d'autres moyens. Il est sans lactose, mais pas sans gluten, et il contient des niveaux élevés de vitamine E antioxydante et d'acide folique. Le lait d'avoine a également les mêmes propriétés de réduction du cholestérol que l'avoine, il est donc bon pour le cœur et le système cardiovasculaire.
8. Lait de lin
Le lait de lin est assez crémeux et contient autant de calcium que le lait de vache. C'est aussi une bonne source d'acides alpha-linoléiques, qui sont connus pour être des agents anti-inflammatoires efficaces, de sorte que le lait de lin pourrait être un complément utile au régime alimentaire des personnes souffrant d'arthrite et d'autres maladies inflammatoires. La plupart du lait de lin que vous pouvez acheter est produit de manière biologique, il n'y aura donc pas d'ingrédients génétiquement modifiés utilisés dans sa fabrication.
9. Lait de noix de macadamia
Le lait de noix de macadamia n'est pas aussi largement disponible que certains des autres substituts du lait, mais, si vous pouvez le trouver, c'est une délicieuse alternative au lait de vache. Il est assez riche en graisses, bien que ces graisses ne soient pas aussi malsaines que les graisses saturées présentes dans le lait ordinaire. Il contient également un apport très sain d'acides gras oméga-6, de composés phytochimiques et d'antioxydants.
10. Lait de soja
Le lait de soja est l'une des alternatives au lait de vache les plus connues et il fournit bon nombre des mêmes nutriments que le lait de vache, y compris le calcium et les protéines, mais il est sans cholestérol et sans danger pour les personnes intolérantes au lactose. Le seul inconvénient du lait de soja à prendre en compte est qu'il contient des niveaux assez élevés de sucre.
Quelles sont vos alternatives préférées au lait de vache ?
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